[輔大食記]建國一路上。默默的港式蒸餃

看板Food (美食板)作者sarangel (傻呼呼。)時間19年前 (2007/05/15 15:41)推噓4(4推 0噓 0→)

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輔大附近的建國一路上，過7-11有一家默默的　港式蒸餃　　　好食記圖文版：http://www.wretch.cc/blog/sarangel&article_id=18807213 從大一看到大三，胖好食都只敢遠觀不敢褻玩焉。就因為他在路邊旁，看起來好像不怎麼好吃似的！但是，人家說人不可貌相！胖俠在輔大三年了！建國路上有幾家地方，開開關關開開關關，新的攤販總是撐不了多久！而７－１１旁邊的港式蒸餃，就默默的呆在那兒。今天。不知哪根筋不對勁心裡頭只想著要吃吃看那家蒸餃。腳步就這樣直直的走向那家不起眼的小攤販。　數個蒸籠在小攤子上冒著煙。雖然天氣很熱，但是，就是這樣的白煙吸引著胖俠吃她的欲望>///< 老闆長的很"中肯" 旁邊坐著一個中年阿姨手腳快速的包著水餃老闆跟他的蒸餃們很像！蒸餃，默默的躺在蒸籠裡等待開竹蓋老闆，默默的弄著蒸籠們的順序一切都是這麼安靜！胖俠也入境隨俗！默默的發出聲音：老闆～我要一籠蒸餃。老闆默默的說聲好！默默的開始幫我弄一籠蒸餃下來。老闆，手默默的動作著，　　　把蒸餃們一一的放到塑膠袋中。胖俠，嘴巴默默的數著！　　　　7 . 8 . 9 . 10 ~~~ 11.12耶 40大洋就有12顆>////< 真開心 !　老闆順便把醬料放到塑膠袋中! 還會貼心的問你要不要加辣! ~~~喜吱吱喜吱吱~~~ 飛快的騎著我的"拜西扣" 衝回宿舍。再飛快的把蒸餃們一一放到大碗裡！　剛到在碗裡，醬汁的香味，混著蒸餃的香氣。胖俠快要受不了＞＜咬下去的第一口。歐～伊～系～～～～～～～～　好吃的啦！　皮：不同於一般台灣水餃的皮。皮的厚度大約是一般水餃的２／３或是１／２是胖俠最喜歡的薄皮。但是，雖然是薄皮，卻一點都不影響她的Q度。延展性還不錯咧。醬汁淋在皮上，混著ＱＱ且帶點薄鹹的口感。真是太美了！內餡：或許是因為是外帶的關係，帶回宿舍，內餡已經沒有什麼湯汁了有點像一般水餃的內餡，但是不會太鹹，就同老闆那默默的形象。內餡的鹹度也默默在口中舒展著！　整體而言： 40大洋就能吃到12顆蒸餃配合著皮的薄厚與口味適中的內餡若是老闆給的醬汁又符合自己的鹹度這真是很飽足的一餐。若是能在一旁配個清湯 [可以自己泡紫菜湯，很合味呦！]。恩～人間美味。適合：　喜歡吃餃子的大眾　＝＝＝＝＝小問題：她的外皮包法跟一般台灣包水餃方法不太一樣　老闆只有把中間壓下去　固定住而已耶。胖俠家中的包法，是滾花邊式的這有什麼差呢？　是因為港式與台式的分別嗎？　＝＝＝＝＝ ※ 編輯: sarangel 來自: 59.117.141.111 (05/15 15:42)