[食記] 換了老闆的--兩個朋友一隻熊

看板Food (美食板)作者wanwanwan (早難道好處相逢無一言 )時間19年前 (2007/06/21 14:08)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：兩個朋友一隻熊地址：台北市信義路四段30巷50弄3號1樓電話：02-2707-6537 來兩個朋友一隻熊好多次。但是這次和上次隔了有點久，進餐時點點滴滴讓我覺得變了很多和朋友都感到食物和服務品質都下降了，結帳時一問才確定是換了老闆，心裡著實可惜了這麼一家好店~"~ 同行兩人，點的是青醬雞肉焗烤、田園彩椒麵、培根莎拉培根莎拉-- 沙拉的份量比以前的確少了點，醬口味差不多，培根給的還不少，玉米卻乾癟和以前不能相比。但這道一端上來，我就感到蹊蹺--可能換老闆了。因為一端上來盤子周圍佈滿冰在冰箱好陣子所產生的水氣，如此蔬菜口感和出菜感覺都變差許多。青醬雞肉焗烤--筆管麵軟硬適中，雞肉也嫩但是可以切小塊一點，否則有點像雞塊~XD 起司給得很大方，但是不知道為什麼不像從前的誘人，說不定是太多，反而有點膩；青醬雖然很青，味道很重，不過太水失去濃郁的溫潤感要作一份討好客人的焗烤，雖說起司和醬是一劑猛藥，但是還是要下得適當。田園彩椒麵-- 這是其中最誇張的一道了。麵的口感還好，蕃茄奶油醬很淡。不過讓人不得不提的是--它的蔬菜少到讓人以為自己在吃微波食品，甜椒和綠花椰菜都切的細細碎碎，而且很少，反而是外加感覺很像冷凍快速蔬菜的玉米和胡蘿蔔，味道和口感都和這道麵不搭。真的很傻眼>___< 服務生可能太新，上菜時也是用推的，看能塞那裡就放，也不知道何時該收餐具，感覺有點隨便，服務生應該要勇敢大方親切一點，不然客人也很為難啊~"~ 雖然用餐時充滿疑惑，但是一直到結帳我才證實心中的不安因為畢竟是換老闆，幾乎菜單和擺設、用具一如從前卻不見從前老闆娘的親切，那是一種讓人受寵若驚卻又不誇張的體貼現在，食物品質又下降，雖然新老闆沿用這個店名，但是對我和朋友來說，已經失去那一份當初對這家店的印象--溫馨、價格合理的美味。原來的老闆熊真的煮得比夏威夷希爾頓副廚好吃好多好多!! 希望原來老闆進修回來再開店... 不過以後來這家的動力應該變小很多....嗚呼哀哉 -- 翻翻文章，完全可以體會stephie板友說的感覺~"~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.217.43 ※ 編輯: wanwanwan 來自: 61.217.217.43 (06/21 14:08)