[抱怨] 旺紅鐵板燒已回收

看板Food (美食板)作者willylee (Hero)時間14年前 (2012/08/12 22:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：旺紅鐵板燒地址：新北市三重區重新路二段98號(天台陶板屋旁邊) 電話：02-2976-1166 消費時間：2012/07/11 事發經過： (內文長) 在某次生日聚會吃了天台旁的陶板屋後才赫然發現在旁邊有家看起來不錯的鐵板燒 (其實有親戚先去試過水溫聽說不錯) 二話不說上網和批踢踢四處搜尋資料看到網路的評價尚優外加正在周年慶舉辦兩人同行一人半價的活動再加上電話預約還可以享有免服務費抱著孤且一試的心情定了14個人的位子我在定位前的十分鐘就到餐廳門外此時客人還沒幾位傳說中的帥哥型男主廚馬上出來熱情招乎並遞上名片感覺為人非常誠懇讓我也開始期待他的好手藝待我們家族的人全部就座服務人員即刻為我們一一遞上濕紙巾在主廚的介紹下我們也陸續點餐最後我們決定選擇699的套餐餐點大概如下：開胃菜是山藥絲與涼拌透抽兩樣都相當清爽有了個好的開始麵包裡面包了大量的奶油這個好吃我點了三個湯品我則是選擇了招排的黃金濃湯很濃綢又有淡淡的南瓜香與甜這個也很好沙拉則選了蔬菜沙拉有多種醬料可以選擇我選了百香果感覺比較特別只是份量稍少果香醋汁稍微酸了些愛喝酸的人應該非常適合接下來就是令人期待的主餐摟在菜單方面699與999的差別在於999多了甘貝和鮮蝦(有點忘了) 主餐的牛排則可以變成菲力所以最後還是選擇了699套餐我們點了：火燄蜜桃鴨胸，果香松板豬排，雞排海鮮雙拼，今日特選牛排另外每份餐點還有附上一隻香魚和兩隻鮮蝦香魚和鮮蝦第一個上來鮮蝦非常好吃(好像叫藍蝦) 尤其是搭配有芥末的胡椒粉更是一絕香魚我沒有很愛(但老爸說這個魚好吃) 火燄蜜桃鴨胸主廚說這是使用宜蘭的櫻桃鴨說這跟王品集團用的是同一種鴨這麼說來應該是可以期待主廚在要點火之前還特別提醒我們要拍照的請準備好相機重頭戲要來了好看歸好看...重點還是食物這是什麼東西!!!!!!!!!! 這是什麼東西!!!!!!!!!! 這是什麼東西!!!!!!!!!!!!! 這鴨肉也太有嚼勁了點我咬了半天咬不太動只好直接吞下肚說這跟王品的東西一樣我不相信雞排海鮮雙拼雞排有吃到一塊外皮酥脆肉鮮嫩多汁這個好吃海鮮的部份無從分享吃到的人說不錯只是有點點太乾了果香松板豬排豬肉不錯吃帶有脆脆的口感但我無法體會這口感好在哪喜歡松板豬的人可以試試看今日特選牛排剛把牛排放到鐵板上時我居然發現有幾塊小肉塊我們有三個人點應該是要有三塊吧？為什麼我只有看到兩塊完整的牛排和幾塊小碎肉塊呢？東西還沒上來心情先差了一半主廚說這牛排最適合品嘗的熟度是五分熟將一面煎過後翻面開始將肉切成小塊肉切的要斷不斷就算了本來看他打算一塊一塊翻面可能是斷的不夠明瞭導致場面看起來有些混亂索性開始快炒.......... 我沒看錯吧？你居然給我搞熱炒？我是在吃99還是在吃699？等等送上一份炒豆芽跟高麗菜我都不意外了待牛肉上桌希望可以平息心中怒火慘劇來了！這牛肉真有口感阿！不知道我剛剛是不是點錯餐點到泡泡糖了牙齒不錯的我吃起來竟有些負擔更別提要拿給阿公吃了零分櫻花蝦炒飯要分裝前主廚和服務生在竊竊私語我們到底有幾個人算了一下十四位三十秒後見服務生跑過來小聲的說後面還有一桌客人還沒有吃到炒飯(傻眼，人家都在吃甜點了) 主廚示意多拿兩個碗來硬生生的在眾人的觀注下將原來的14人份分成16人份分到後來還不太夠(後面幾晚都剩大約兩三口的量) 這樣子還敢拿上桌？我跟我哥拿到炒飯都要笑出來了炒飯吃起來有點太油蝦卵在嘴中沒有彈牙口感滿普通的櫻花蝦炒飯這樣子分數不及格甜點跟飲料今日甜點是奶酪奶酪上果著一層厚厚的果糖太甜吃了幾口就放棄了飲料我選了金桔燒茶濃濃的濃縮果汁味讓我不敢領教我喝了一些也放棄了再來一些些的小抱怨 (1) 中途好像是烏梅醋快用完了主廚在烹飪食物的過程中居然在測試飲料的比例濃度在那邊要1：7還是1：8試喝飲品難道在你面前的十四位觀眾像空氣嗎？有種很不受尊重的感覺 (2) 鐵板在使用的過程中一定會有一些焦焦的東西殘留在上面正常來說廚師在清理鐵板的過程中有一隻平鏟會擋在前頭避免搖滾區的客人被濺得滿身 (我媽坐在搖滾區感覺相當受威脅阿) 但這位在夏慕尼待過一年的主廚卻連最基本的這點都沒有做到這應該需要檢討鐵板燒除了食材之外廚藝的展現也是其中的一部份吧？在這方面還需要加強總結：這個價位我不會再吃第二次了同樣的價位能有更多更好的選擇要是讓我再選一次我會選擇吃五次的平價鐵板燒享受一下熱炒的快感或者褲頭勒緊一點多存兩百元吃夏慕尼享受一場美食的盛宴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.131.217