[食記] 【台北市大安區】古亭師大【舒果】已回收

看板Food (美食板)作者duckduck2 (只來看文章的ptt)時間14年前 (2012/08/19 23:24)推噓1(1推 0噓 3→)

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餐廳名稱：舒果-新米蘭蔬食(羅斯福店) 消費時間：2012年8月地址：台北市羅斯福路二段79號3樓(近捷運古亭站3號出口) 電話：02-2362-9963 營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)，17:30~22:00(最後點餐時間21:00) 每人平均價位：398元另加10%服務費圖文好讀網誌版 : http://foodhome.pixnet.net/blog/post/39896594 因為酥小雞跟公司簽約，準備去上海派駐兩年，果然是個走在國際最前線的男人!因此美食嘉、起邱和小花決定替這偉大的男人送行!我們三個都吃過舒果，也對舒果的餐點推崇至極，於是決定帶酥小雞來嚐鮮，當然For Free給他囉! 羅斯福店位於捷運古亭站3號出口的3樓，大家可以搭電梯上去，也別像酥小雞一樣傻傻的跑去捷運台電大樓站3號出口喔XD。門口，櫃台正認真的確認顧客名單菜單首頁套餐一律398元另加10%服務費，前菜、麵包跟副食是固定的，其餘則是自己選擇想吃的菜單內頁，提醒我們要用心感覺食物的美好，美食嘉真的有用心!而且還有用嘴巴XDD! 剛入座時，服務生會先上水杯和菜單，門口也有提供菜單給等待的人參閱喔! 螺貝形吊燈如果吃不完是可以打包的喔! 前菜和麵包幾乎同時上來，先來介紹前菜 : 蒟蒻蕃茄+彩椒水蓮+藍莓山藥，服務生建議由右至左食用，因為這樣味道才是由淡至重藍莓山藥(右)，山藥滑滑脆脆的，藍莓醬的味道不濃厚，僅一點點酸，但有提味的效果彩椒水蓮(中)，味道微酸，水蓮則是清爽脆口，彩椒的味道相較之下並不明顯蒟蒻蕃茄(左)，蒟蒻是梅子口味的，蕃茄也帶酸；簡單來說，前菜就是開胃用的，因此味道才會由一點點酸到一般酸，前菜整體而言還不錯迷迭香火柴麵包，口感鬆軟又帶有Q勁，迷迭香的戲份是提味用的，不會過於強烈，一杯四根，一人兩根搭配的沾醬味覺上像是六分的鹹起司醬配上四分的優格醬，也就是鹹中帶酸，感覺上更刺激了食慾，與麵包的搭配也很棒，令麵包更香更有味道不知道有沒有人想出獨特的沾麵包法接著是沙拉，除了美食嘉外，另外三個都是點蘿美香蕈沙拉，蘿美真的挺新鮮的，也沒什麼苦味，麵包則是小一號的迷迭香火柴麵包，沾醬吃起來跟剛剛的一樣特寫香蕈沙拉，其實主要就是杏鮑菇配番茄，味道偏酸，因為是拌油醋醬的關係，不敢吃酸的人應該會覺得太酸美食嘉的時蔬棒沙拉左側的時蔬還放了冰塊來冰鎮，可是感覺沒什麼效果耶XD，裡頭有紅蘿蔔、西洋芹、黃瓜和白蘿蔔，西洋芹不會澀，而白蘿蔔也只有微微微微的辣，這盤生蔬很會挑阿! 中間的這個美食嘉就不清楚叫什麼菜了，杯底有沙拉醬，沙拉味道上跟沾麵包的沙拉味道相近，這杯可惜的是菜葉有點黃，賣相不佳，而且吃起來有蔬菜的苦澀左邊是這道菜的靈魂沙拉，千島醬及胡麻醬的合體技!味道上就是甜甜的帶點輕微芝麻味，是一份很沙拉的沙拉醬，這樣表達不知道大家懂不懂XD 湯的部分我們共點了兩種，首先是義式燉蔬煲，裡頭有白菜、金針菇、香菇、蒟蒻、芋頭，味道挺鮮甜的，酥小雞讚譽有加紫薯洋蔥濃湯，紫地瓜跟馬鈴薯和洋蔥去燉煮的濃湯，坦白說，今天最不怎樣就是這一道了，其實說不上難吃在哪，但給人的感覺就是很怪、不討喜，味道普通，有些許甜味，口感則沙沙的美食嘉覺得與其說是湯，不如說是把食物磨的顆粒較粗，然後再勾芡裝盤盛上的一道菜，上頭的浮麵包就是很硬很乾的吐司邊，旁邊的油蔥酥很苦又澀，是說這道湯是新品，但美食嘉下次來不會再點這湯了副食，果香五穀炊飯，米是五穀米，搭配以檸檬、柳橙、葡萄、蘋果特製的水果醬汁，吃起來就是「養生」的味道因為是五穀米，所以飯很鬆散不會黏，而且口感也比較硬，水果醬汁味其實並不明顯，反而是香菇的味道較突出，上頭兩根是蘆筍，纖維還蠻粗的，有點難咬接著令人期待的主食上場啦!!! 酥小雞的卡洛佐尼枕頭披薩(這是什麼饒口的名字XD)，形狀跟美食嘉上次吃的不一樣，美食嘉的上次吃的是半圓型，這次是半橢圓形，原來形狀還會變來變去，SO COOL~! 斷面秀是一定要的阿!瞧那切兩半後還牽絲的起司，一看就知道給起司不手軟以青醬為基底，搭配起司再混入各式蔬菜和菇類，味道一極棒，這道是美食嘉、起邱及小花一致〝強迫”酥小雞一定必須點的一道XD 餅皮很Q很有嚼勁，真的非常好吃，其美味令美食嘉、起邱及小花都難以忘懷! 起邱的烤鮮蔬芝士通心粉，還附了幾絲生菜，兩根蘆筍和兩片蕃茄簡單來說，就是焗烤綜合蔬菜及菇類，並以奶油為基底，美食嘉有借吃一口，還挺奶挺好吃的拌過後的通心粉，完食後的起邱說吃到後來會太膩，因為太多奶奶了! 小花的蘿美甜心披薩，PIZZA皮上有用起司下去烤，然後再灑上蕃茄及蘿美生菜，接著再灑上起司粉，另外還有灑油，推測應該是橄欖油之類的吧? 其實還蠻大一塊的，一般食量的女生應該吃的有點拼，PIZZA皮也是很Q很有咬勁，味道是走清淡路線最後是美食嘉的法式香烤櫛瓜(佐牛肝菌燉飯)，因為是新產品，而且又不知道什麼是櫛瓜，所以在點餐前美食嘉其實有特地問服務生，說到服務生，不得不推薦一下邱皇銘邱先生阿!服務超好!!! 邱姓服務生在點餐前就有介紹說 : 櫛瓜主要來自國外，口感有點細緻，會有點微微脆脆的，櫛瓜本身是甜的，並佐以法式醬汁，因為季節及食材的特性，會稍微帶一點苦味邱服務生繼續說 : 另外有牛肝菌燉飯，以金字塔型的方式呈現，飯是泰國長米，所以吃起來口感會比較不一樣，另外盤邊還有放置幾道小菜→大概是這樣吧XD，畢竟美食嘉沒有帶錄音筆，所以沒辦法完整寫出來XD，但他真的解釋的很～詳細秉持著嚐鮮的精神，美食嘉就毅然決然的點下去了!其實剛看到菜時，覺得擺盤好特別!( 櫛瓜的簡單介紹 : 西葫蘆（Zucchini或Courgette，學名：Cucurbita pepo），又稱北瓜、櫛瓜或夏南瓜，香港稱為翠玉瓜，葫蘆科南瓜屬植物。取自WIKI) 首先看到櫛瓜，近照很像絲瓜，上頭的法式醬汁偏甜，一開始吃會覺得醬好少，但因為櫛瓜會默默出水，所以不知道就把醬汁越弄越多，不過出水有限，所以也沒有因此把醬汁味道沖淡櫛瓜吃起來也有一點像絲瓜，但就像邱服務生說的，有點脆脆甜甜的，然後帶有一絲苦味，苦味是在甜味之後才出來的，不過因為法式醬汁的關係，使得苦味並不特別明顯，而苦味也因此使櫛瓜有另外一番風味；一旁的是義大利黑鹽，可以沾櫛瓜吃，黑鹽鹹鹹苦苦的，雖然可以蓋過櫛瓜的苦味，但美食嘉還是比較喜歡櫛瓜本身的味道金字塔形牛肝菌燉飯，其實吃不太出牛肝菌的味道，反倒味道跟「副食:果香五穀炊飯」有點像，而且通常燉飯給人的感覺是有點濕濕的，但因為是泰國長米的關係，所以其實蠻乾的，沒有燉飯的樣子但會覺得這燉飯不好吃嗎?其實不會，只是口感比較特別，見仁見智罷了，而味道的話除了牛肝菌味不明顯外，其實也不差，蠻養生的味道XD 週邊小菜一號 : 小洋梨浸泡在洛神花茶裡，另外還有做其他調味；吃起來酸酸苦苦的，美食嘉個人不愛週邊小菜二號 : 忘了叫什麼XD，美食嘉下次還是準備錄音筆好了XDDD，吃起來有點酸酸的，對這小菜的印象不深週邊小菜三號 : 捲起來的醃漬黃瓜?胡瓜?決定以後吃飯帶筆去記好了啦!XD，味道酸酸鹹鹹的接著上甜點和飲料美食嘉的洋甘菊香柚花茶和芝麻核桃奶酪；這花茶還不錯，但味道可以再濃一點，香氣也可以再重一點；奶酪又Q又嫩很好吃，芝麻很濃且帶些甜味，但又不會太甜，非常好吃，而且吃完牙齒會黑黑的喔! 其他人的甜點也都是點芝麻核桃奶酪，所以就不多作介紹，最後附上酥小雞點的黑醋栗接骨木，酥小雞說酸酸甜甜的，他不愛XD 整體來說舒果真的非常棒，雖然是蔬食餐廳，但不會有在吃素的感覺，而且餐點的味道平均來說都很棒，只有很少數需要再改進，回訪率100%，難怪舒果不好訂位，因為真的很好吃!而且吃的這麼健康養生，回家後都通體舒～暢～XDDD，大家懂我說的吧XD 另外還是想再推薦一下邱先生，服務真的真的很好，可能因為美食嘉點的櫛瓜是新產品，所以他有做很詳盡的解說外，後來在吃櫛瓜時剛好跟他對到眼，他就立刻過來尋問是否合胃口、用得滿意嗎，再後來幾次剛好對到眼，他也都會主動來幫忙加水或看有沒有其他需要，害美食嘉之後都不敢亂看XD，這麼好的服務讓美食嘉都希望可以跟他要FB，私底下當個朋友了!真的很感謝他!! 檢視較大的地圖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.210.214