[廣宣] 板橋南雅夜市 一碗羔羊肉～迷你羊肉爐已回收
店名：一碗羔羊肉
地址：新北市板橋區南雅東路11號1F
電話：02-22720157
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1179695
雨夜來到人潮滾滾的板橋南雅夜市，看到滿滿的店家攤位該吃什麼好呢？
其實阿一一這次來已經有目的地了，感謝草莓邀約，來到夜市入口附近的～
一碗羔羊肉
門口老闆店員正繁忙料理著，餐台有一鍋一鍋黑色的大甕，裡面有藏了什麼秘密呢？
原來是熬到非常濃郁的招牌羔羊湯頭。
另一個紅通通的是啥東西？這是另一種的紅燒羔羊湯頭～
放眼整齊明亮的店內環境，能看到很多大小朋友在用餐，
保有傳統小吃店的輕鬆自在，在鮮黃主色調下多了點活潑。
拿起菜單準備點今晚的好料，咦？阿一一拿錯了菜單嗎？
為什麼上面寫著中壢新明牛肉麵，原來老闆是新明牛肉麵的第三代傳人，
在研發新的羊肉料理後仍不忘本，將本店的牛肉招牌繼續發揚光大。
吃麵需要的筷子湯匙，吃牛肉麵必加的酸菜，都放於餐具醬料區。
因為阿一一記錯體驗時間，來之前已經吃過一些東西，
避免浪費老闆用心就比較含蓄，點了招牌羔羊肉和羊油麵線。
隨羊肉湯會附上一疊獨門沾醬，
鹹中有著豆瓣的香氣，能增添羊肉的滋味豐富度。
來一碗羔羊肉，一定要試試少見的～羊油麵線(20元)
羊油聽來感覺會很油，羊騷味不是很恐怖嗎？
別擔心，不但沒有羊騷味，
而且味道出乎意料的不膩，入口只有淡淡的羊肉鮮甜，
若覺得偏淡可加一點沾醬，不過個人很喜歡那自然的鹹甜。
招牌的招牌羔羊肉(130元)，可說是迷你版的羊肉爐，
雖然價位不能說很平價，但一撈有滿滿的帶皮羊肉，
不用辛苦的湊好友來揪團，自己一個人就能獨享。
為了讓客人能喝到溫暖湯頭，
老闆自己設計獨特的保溫爐，爐邊有小孔幫助空氣流通，
會做美味料理還有發明頭腦，老闆真是不簡單阿！
先來品嚐羊肉的精華，喝起來一點都不油膩，
味道充滿著清爽鮮甜，浮現的中藥香更增添風味，
阿一一不知不覺就喝光光。
雖然平常不常吃羊肉爐，但對那羊肉的印象就是有點硬，
一碗羔羊肉的羊肉燉得非常透，入口軟嫩，輕咬即骨肉分離，
帶皮的部位多了Q度更是讚。
來到南雅夜市想吃什麼？
除了萬古不變的滷味鹹酥雞，何不來試試美味的一碗羔羊肉，
來份迷你羊肉爐加羊肉麵線，想吃隨時都能進補一下！
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