[食記] 南投 溪頭天鵝湖特色竹筒料理已回收
餐廳名稱：天鵝湖茶花園
消費時間：2012年/7月
地址：南投縣鹿谷鄉和雅村愛鄉路97-6號
電話：049-2751397
每人價位：250
無音樂圖文http://paine0602.pixnet.net/blog/post/30067321
話說這家天鵝湖茶花園可是我早在研究所時期就來過的一個餐廳，
當時店家才剛剛開業，生意很普通，當時還只有一個涼亭，桌子也只有一兩張。
記得那一次吃飯的時候還遇到下雨，坐在涼亭內看著細雨飄下一邊吃著竹筒餐，
真的是超有氣氛的！
這次的再訪，都已經快十年了，好可怕的歲月啊！而歲月不僅在我身上明顯展現，
當然天鵝湖茶花園也已經不能同日而喻了。店家已經擴大營業了，多了一大個鐵皮遮
住的空地，涼亭還在。然後生意好好，遊覽車整台來的。
這裡的竹筒餐很有特色，不是把食物煮好塞進竹筒內，而是將在地食材放在挖開的竹筒洞
中，再燒木材煮熟食物，這點是最特別的。老闆說他可是每天要砍很多很多竹子，因為這
些都是燒一次就不能再用了。砍完竹子之後，還要依照每天預定餐點的人數，挖開竹節中
間部分，再放進食材（依照季節不同改變，可算是無菜單料理）。
竹筒飯碗，是送給客人的，吃完都可以帶走。
一共有兩格米飯～
這個很不簡單做，這都是「生米」一直炊煮到熟為止的，真的很花時間。
由於是悶在竹子內炊煮的，飯吃起來真的有股特別的香味！
越靠近竹膜地方還會有點鍋粑唷！
很好喝的雞湯，裡頭加的是中藥，但是味道是清淡的，喝起不會有中藥的苦喔，
我很不愛中藥入菜的食物，不過這個湯我覺得挺順口的。
三種菜都算是家常菜，常見的食材做簡單的調味。
除此之外，另外煮的燜筍子、炒高麗菜與蛋花湯都可以盡量加點吃到飽為止，
高麗菜好吃。用的是這裡山上的高麗菜，品質好～
心得：菜色上就是很家常菜喔，不是什麼大魚大肉，但是吃得很開心，因為很好玩。
而且老闆真的是個好人，因為當天有人預定之後臨時改變人數卻又不跟老闆講，到了
當場就多拿了幾份，害得我們晚點到的餐點就少了，原本訂了五人份，只剩下三人份的
餐。（說好要預約的餐，臨時改變又不說清楚，很沒水準！）也由於這樣，老闆一直在
跟我們道歉，還說要請我們吃就好不收錢。但是我覺得既然有吃當然就要付錢，所以堅
持付了三人份的錢。基本上，一個人兩百五的價位，應該是要可以再多一點菜
（去吃熱炒的話就不只這些了），不過因為他算是特色餐，我覺得吃一次是
很有趣的經驗喔！
附註：竹子其實是會一直長一直長的，會越長越高，而竹子不砍的話，會影響竹筍
的生長，所以應該說竹子本身就是可以再被利用的工具，所以老闆再加點功夫做成
了這樣的特色餐，雖然用的不是很高級的食材，成本基本上是真的不高，但是人工的
付出是相當多的喔！
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