[食記] 夏慕尼新香榭鐵板燒[中和中山店]已回收
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒[中和中山店]
消費時間：2012年9月14日
地址：新北市中和區中山路二段232號2樓
電話：02-8245-1316
營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/landy0916/25117690
星期五晚上緣開車來接我吃晚餐。
這天他要幫我慶生，但地點一直不透露。
只說要去中和區農會吃青菜，讓人猜不透。
這晚受到三巴颱風外圍環流的影響雨下個不停，下班的車潮很多，
緣把車停好我們走到餐廳的時候也差不多要7點半了。
本來我一直都還不知道要去哪家吃晚餐，
直到看到招牌才知道原來要去這家啊。
話說中和這家夏慕尼的位置很隱密，外表沒有明顯的招牌，
但進入店內才知道用餐的人好多，位置也很多。
店內的裝潢走低調奢華風。
最引人注目的是一進去的一圈大圓形鐵板，還發出藍光。
一堆人坐在這圈鐵板的外圍享用晚餐，而師父則站在鐵板內圈烹調。
緣訂的位置在包廂，這家店有好幾個包廂，一個包廂有分兩邊都有鐵板。
我們那半邊的鐵板有2個師父各服務3組客人。
幫我們烹調的女師父相當搶眼，看起來有點像巴西混血的感覺。
夏慕尼的鐵板套餐有麵包、開胃菜、沙拉、湯、主菜、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料。
首先師父跟我們介紹擺放在我們左手邊的調味盤。
有切成小丁的洋蔥，中間的美奶滋，最旁邊的海鹽。
不一會兒剛烤好的兩個小麵包就送到我們前方的麵包餐盤，
抹上它附上的一小盤奶油，真的好好吃，緩解一下下班的飢餓。
另外它還有附不含酒精的香檳汽水，可以續杯。
麵包也可以續，但再續我應該會吃太飽，結果是就算不續也吃很飽。
開胃菜有兩個瓷的小湯匙裝，一口一匙，
一種主要是芒果跟其它水果切成小塊，另一種是煙燻鮭魚搭配洋蔥。
兩種都很可口。接下來的沙拉，緣選的是三種菇加上松露製成的熱沙拉，
我選的是蔓越莓醬汁的水果沙拉，我覺得緣選的熱沙拉比較特殊，松露的味道也挺好的。
吃過沙拉之後服務人員幫緣準備松露南瓜濃湯。
這個南瓜濃湯是從一個鐵壺裡倒在一個有把手的瓷杯裡，
旁邊附兩片有一小點松露在上面的麵包搭配。
我有喝一口，整個很南瓜，但奶味不會太重，不敢喝牛奶的人應該也敢喝。
我的象拔蚌海鮮清湯先是一個瓷碗裡盛裝切成薄片的生鯛魚、鮭魚、象拔蚌，
然後服務人員也同樣拿了裝好加熱湯頭的鐵壺倒在瓷碗裡，
這樣本來碗裡的生海鮮料一下就被燙熟了。
湯頭喝起來清甜，海鮮料的熟度也剛好。
接下來主菜登場了，緣選的是招牌的白蘭地鴨胸，我的是份量比較精緻的凱薩琳牛排。
師父把鴨胸肉拿出來把鴨皮朝下放在鐵板上煎，發出啵啵的動人聲音。
一段時間過去之後只見鴨皮的油脂流出來，皮應該被煎得很酥脆了。
師父把煎好的鴨胸肉放到平底鍋加入白蘭地酒點火燃燒增添香氣。
這時我開啟了相機的錄影模式，錄起了鴨胸肉浴火秀。
師父俏皮的問說：有錄到嗎？我回答：有。
她又問：那我咧？我回答：也有（趕快把鏡頭帶到她）
看來師父很想紅啊。
這鴨胸肉吃起來皮不油膩，口感有點像牛肉但還是有鴨肉的味道。
搭配它的醬汁吃起來很香很順。
接著師父開始調理我的凱薩琳牛排，它是整個瘦肉的菲力，
師父煎到五分熟後加點奶油就裝盤，中間的肉還帶點紅色，
但吃起來帶點肉香，中間半生熟的地方又很柔軟。
搭配它的沾醬或海鹽很好吃。
其實主菜吃一半的時候已經飽了，但主菜完後還有櫻花蝦炒飯。
這炒飯粒粒分明，不油不膩，充滿櫻花蝦的香氣。
只可惜我已經太飽了，緣就幫我解決一些炒飯。
炒飯用完後，服務人員把我們帶到座位區用甜點、飲料。
我的甜點是黑森林蛋糕，緣的甜點是覆盆子冰心濃漿。
我的飲料是熱洋甘菊花茶，緣的是冰咖啡。
因為這次緣訂位時有表明我們是來慶生，
不一會兒有2個服務人員衝來唱了「綠油精版」的生日快樂歌，
還送上了一個插了蠟燭的小蛋糕，但我們肚子已經裝不下任何東西了。
妙的是這座位區裡充滿了壽星，不時有服務人員來唱不同版本的生日快樂歌。
這次來夏慕尼用餐的經驗很好，服務好，氣氛好，東西好吃也吃很飽。
我想男士們帶女伴來這慶生會是個不錯的選擇。
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