[廣宣] 台北 本燔野菜農場(南京店) 內有小抱怨已回收
店名：本燔野菜農場（台北南京店）
地址：台北市中山區南京東路一段2號2樓
營業時間：週一到週日 午餐11:30-15:00；晚餐17:00-22:00
電話：(02) 2567-7007
推薦菜色：關東壽喜燒鍋 頂級牛小排
每人消費：午餐299元，晚餐399元（服務費10%另計）
網誌無音樂好讀版：http://blog.xuite.net/evelyn4891/ilovecorgi/63323924
這次帶著幸運抽到的口碑券，和男友來到位於南京中山路口的「本燔野菜農場」
，餐廳位於寶島眼鏡樓上，我跟男友覺得這地點相當眼熟，後來才想起來這邊是
某間西堤牛排的舊址。
「本燔野菜農場」是90分鐘內吃到飽的壽喜燒鍋專賣店，和 MOMO Paradise的點
餐方式很相似，客人先從湯頭中三擇一，有關東壽喜燒、北海道昆布湯鍋、日式
辛味噌湯鍋，接著服務生會推餐車到客人桌邊，供客人選擇需要的食材。另外飲
料有多種冷熱飲可選擇，包括可樂、雪碧、仙渣洛神花茶、仙草茶、決明子茶、
養生茶....等，肉品雖然只有紐西蘭頂級牛小排、美國嚴選小肥牛、台灣 S.P.F
網室健康豬肉三種，但都是嚴選肉品。
因男友工作較晚下班，我們選在周一晚上八點前往用餐，但店內人聲鼎沸，讓人
覺得奇怪的是，明明有預約座位，接待服務生居然用無線電跟場內確認時問：「
還有兩個人的座位嗎？」令人納悶。
接著我跟男友就被帶到了一個瘋狂吵鬧的大學生迎新趴旁邊的座位，場內真的很
吵很吵很吵！大學生們不時以高分貝尖呼，一群三十人還唱了好幾次生日快樂歌
，我跟男友都要扯開嗓子交談才勉強聽得到對方說話。
老實說這時心情惡劣到極點，如果有站在顧客的角度著想，是否不應該在明知道
現場有吵鬧的團體客人時，還把散戶安排在隔壁座位？儘管到桌邊幫忙點餐的服
務生都客氣有禮，但這一開始的錯誤安排，就讓人很難諒解。眼看著男友一直露
出不耐的神情，我只能一直安撫他專心體驗美味食材。
本燔的壽喜燒沾醬調製方式為：將店家嚴選 CAS新鮮雞蛋打散拌入青蔥與辣椒，
再視個人喜好程度加入七味粉，沾著牛肉吃，看著蛋液與蔥花沾附在剛涮好的牛
肉上，叫人難以抗拒。
至於食材，憑良心講真的都很不錯，三種肉品中我和男友覺得頂級牛小排的肉質
最佳；餐車餐點中最推薦的應該是起司燒、杏鮑菇和蒟蒻捲，起司燒我想應該是
許多火鍋愛好者的心頭好，杏鮑菇和蒟蒻捲則是越煮越好吃的火鍋良伴。
蔬菜餐車部分，大白菜、牛蒡絲和洋蔥也是越煮越入味，不過要注意隨著水分蒸
發，湯底也會變鹹，這時可以添加桌邊的黑瓶（高湯）與白瓶（開水）加以調整
鹹度，不用等待服務生幫忙加高湯，相當便民。
壽喜燒初心者也別煩惱，桌邊都有烹調教學和沾醬調配方式，供客人及時參考，
讓你第一次吃壽喜燒鍋就上手。
店家當初就有說明，用餐時間限制是九十分鐘，剩下十分鐘時會上甜點。我跟男
友分別點了仙草山粉圓甜湯和紅豆綠豆凍，都不錯。
我們用餐半個多小時，震耳欲聾的大學生喧鬧聲讓我們神經緊張，此時看到服務
生幫他們上了甜點，我們內心慶幸應該再十分鐘就可以解脫，但是過了半小時，
大學生們仍繼續用高分貝噪音攻擊四周客人，卻未見服務生送客。忍受一小時的
噪音後，男友終於受不了了，請服務生幫我們換位子。
儘管服務生連聲抱歉，還招待了花枝丸泥等食材，但我還是對於店家沒有主動關
心散戶用餐狀況耿耿於懷。
我相信本燔的員工都有受過良好的教育訓練，因為所有接觸到的服務生，對食材
的講解和接待態度都好得無話可說，但是如果在明知客人會在一個極惡劣的環境
下用餐，還把他們安排過去，是否至少也該在電話上或是安排入座之前事先告知
，讓我們保有選擇是否要繼續在此處用餐的權利？因為以當天的用餐情形，我寧
可下次再多跑一趟，也不願意被噪音轟炸長達一小時，希望請店家務必改善這一
點，讓顧客能夠擁有最佳的用餐體驗。
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