[討論] 台北市的拉麵店(豚王NAGI/梅光軒/三田/等已回收

看板Food (美食板)作者masayori (新手媽媽小赤魔)時間14年前 (2012/09/20 10:59)推噓19(19推 0噓 5→)

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由於沒有寫食用時間被移到精華區了q口q, 補充之後重貼, 只是版友的推文我就沒辦法了對不起orz…順便補充了鳥華心得 10/8新增三田製麵所, 10/19新增梅光軒拉麵, 10/21/2012新增拉麵NAGI凪台北的拉麵店整理, 也請大家補充~ 1. 拉麵花月嵐 (很多百貨都有設點) 食用時間: 2012/7月特色是滿滿的蒜香, 還有超多的豬背脂,麵裡的蛋是水煮蛋,叉燒薄如羽翼口味偏重. 價位從160開始起跳, 需要服務費近來湯頭有稍微變稀薄一些, 但是我還蠻喜歡的可以加入新鮮大蒜和辣韭菜是特色喔~ 2. 旺味麵場 (這名字沒錯吧?) (長安東路松江路口附近/忠孝商圈神旺飯店後面) 食用時間: 2012/5月道地味噌, 非常大碗, 烤過的大片叉燒根本是人間兇器,麵裡沒有蛋但是有炒蔬菜, 口味偏重, 價位是230+ 題外話, 冷麵非常好吃, 我愛得不得了啊~ 這家店最大的問題就是太大碗吃不完, 所以每次外子提議要去吃的時候我都備感壓力…… 3. 麵屋緣 (遠企附近?在SECOND FLOOR的旁邊巷子裡,辣中間敦南店的附近) 食用時間: 從開幕開始每個月兩次以上…最近一次是2012/8月魚介系湯頭, 商品目前只有三種湯麵/沾麵/柚子冷麵炙燒過的叉燒非常爽口, 口味厚重(非常的偏魚系) 麵條是全麥製成,口感值得嘗試~ 價位210+, 免服務費沾麵的湯加上飯真的超好吃的~ 因為離我家是走路可達的距離, 非常常去光顧 4. 麵屋輝 (捷運南京松江站) 食用時間: 2012/08/08, 2012/08/10 同樣是魚介系湯頭較偏豬骨, 商品是湯麵, 沾麵,還有乾擔擔麵叉燒沒有烤過, 但是我覺得還不錯吃(豬五花) 沾麵是粗麵外場不知道是不是還這麼兩光? 價位200+ 免服務費 P.S. 炒飯非常好吃,比拉麵好吃, 乾擔擔麵超台的XDDD 5. 屯京拉麵 (捷運忠孝敦化站) 食用時間: 2012/8月<-這一次的食用讓我感覺崩壞豚骨系的拉麵, 麵條中揉有魚粉可以增添湯的層次變化叉燒已經不復記憶. 麻辣麵吃起來跟麻辣鍋麵有幾分神似對我來說口味不算太重(跟山頭火比起來) 是還不錯的店家只是上次去湯頭有崩壞的趨勢.... 因為漲價了所以不用服務費了 6. 山頭火 (SOGO BR4-忠孝復興站) 最近食用日期: 2012/08/07 湯頭超濃郁, 有放”豬頭”進去一起熬煮喔, (對不起我腦中有畫面….=_=) 其實很好吃, 但是不知道為什麼我總是吃不完...(中碗) 豬頰肉叉燒入口即化絕對不是吹的好吃. 價位也不是吹的口味非常濃厚,需要服務費題外話,只有它們家的湯讓我感覺有超級豐富的維他命B (豬肉富含維他命B) 7. 乾杯一風堂 (中山北路靠近市民大道) 食用日期: 2012/5月(這個月我吃了三次,每況愈下) 莫再提(被揍) 最好吃的我覺得是白玉糖心蛋那道小菜湯頭(正在變淡) 麵條(有夠稀少) 價位(他很敢開) 當然要服務費而且要cash 8. 味之時計台 (新光三越南西店B2,麵可以在美食街吃喔!!!) 食用時間: 2012/09/12, 14, 15 (YA我一個禮拜吃三次啊~) 清爽的拉麵. 湯裡有很多蔬菜, 並不會很鹹應該很符合台灣人的口味麵條很有咬勁有愛, 湯裡的蔬菜很多有愛 (多加一份白菜真的太好吃) 細蔥叉燒(小菜,80元)也有愛. 是最新的愛的拉麵店拿出發票確認不需要服務費了OYA 價位是210+ (拜託請務必要多點一份白菜,30元) 9. 北無雙拉麵(在捷運市政府站,玫瑰緣別館對面) 食用時間 2012/8月 ................<-結論那天吃到一碗"完全"沒有鹹味的拉麵所以退回去重新製作炒飯也不好吃, 櫃檯和廚房裡看得出全部都是打工人士,老闆咧? 所有的東西都各有各自的味道.放在同一個碗裡,我想我不會再去吃了如果最近有去吃的版友請告訴我現在是否還會這樣謝謝 10. Ringer Hut (台北車站微風廣場2樓/十月中阪急展店) 食用時間: 2012/年初(確切日期已經忘了) 充滿蔬菜的拉麵, 是我老媽喜歡的味道. 店裡的特製薑醋醬非常好吃(好想買一罐回去) 不過沒有很濃厚的口味(他根本就是健康食品!! 向台灣的什錦麵一樣) 老公不願意陪我再去吃了Q口Q 最近在阪急要開2店囉 11. 麵家三士 (信義威秀,ATT4fun這裡, 東區金石堂附近即將開店) 食用時間: 2011年冬季其實不是很敢寫對他的心得, 因為那天跟老公去吃完結論是個雷只記得麵條好像有點捲捲的, 誠徵板友心得 12. 樂麵屋 (分店甚多) 食用時間: 2011年夏日樂麵屋不是我的菜,懇求版友心得 (沒辦法, 第一次吃整碗沾麵的醬就打翻了, 店員只有默默的看著我) 13. 麵通屋/誠屋拉麵 (市民大道靠近忠孝東路) 食用日期: 2011年請問現在誠屋的湯頭有回復成原本水準嗎? 我去吃的時候已經崩壞了這兩家是同一家應該沒有錯吧? 14. 鳥華拉麵 (ZARA附近, 屯京拉麵正對面) 食用時間: 2012/09/17, 2012/09/19 難得一件的雞骨湯頭, 我終於跑去吃了,看板友心得有衛生問題的樣子… 所以一直無法提起勇氣. 心得是: 好吃耶!!!! 店家定拿了很多雞腳去燉湯, 根本就是雞腳濃雞湯啊是女生會喜歡的清爽口味, 而且因為味道很雞, 讓人感覺好像吃的很補~ 雞肉叉燒其實就是壓緊的雞腿肉, 湯裡的皇帝菜(是這名字嗎?) 吃起來很爽脆雖然有點怪怪的但是還不錯吃, 至於他家的糖心蛋我覺得很普通豚角煮還不錯, 有軟爛,但是不是我會特別點來吃的食物味噌炸雞肉丼有點偏鹹,但是雞肉很好吃還有一個重點: 他超便宜最便宜一碗150摳. 豪華拉麵240 真的不算貴需要服務費,集滿點數還可以打八五折XD (P.S.鐵腸胃如我者吃他家的麻辣拉麵會拉肚子, 我只有喝幾口湯而已也拉了) 15. 豚骨家(西湖市場/捷運西湖市場站) 食用時間: 2011年初不早起就絕對吃不到的店家, 濃厚的豚骨湯頭強力可以到膏狀. 鹹度很不鹹(旁邊有鹽罐請自取) 麵條是極細麵. 非常認真的店家,但是因為人手有限,數量也非常稀少吃到這家店要靠點運氣..... (我記得一碗是150?) 因為時間的限制, 所以我也只有吃到過一次而已…. 16. 長濱ナンバーワン(跟屯京同一條巷子) 食用時間: 9/20/2012, 2012/09/29 第二次吃的時候,已經不鹹到沒有味道了,所以我加了一匙醬油進去(沉默) 此點需要注意.... 超新店, 目前為止還在試賣咧, 博多豚骨湯頭, 極細麵, 大量青蔥及口感脆脆的木耳濃醇卻不油膩, 辣高菜加在麵裡跟牛肉麵+酸菜有異曲同工之妙至於桌上給了辣豆芽菜丟進拉麵裡不是很適合._... 湯頭並不鹹耶.是已經調整過了嗎? 叉燒有點類似麵屋輝~QQ的豬五花說真的連吃四片會有點膩=口= 辛味噌拉麵讓討厭味噌的我都覺得蠻不錯的~ (至於我個人是吃長濱special,有蛋有肉有高菜oya) ~ 題外話, 麵的碗有點小需要一成服務費 17. 三田製麵所(阪急B2) 食用時間: 2012/10/06, 2012/10/07 是的,試賣的兩天我都跑去吃了魚介系沾麵, 沾汁非常圓潤且濃稠, 有熱沾麵是特色 (而且口感還是不錯,真的到吃完都很燙喔) 外子吃的是辣的冷沾麵, 口感較為Q但是當然沾汁冷的比較快, 魚味就很快蹦出... 題外話, 辣的沾麵比較不好吃. 吃原味+唐辛子比較不會破壞跟輝根緣的沾汁比起來,他鹹很多, 但是口感真的很圓,你不會覺得他的魚介很突出但是也不致於讓你忽略它, 但是半個滷蛋(我沒有愛都丟給先生吃) 筍乾我也不喜歡(都沒吃) 叉燒.我也不喜歡(我覺得很豬) 但是因為麵很好吃就勝過一切~ 炸雞(不錯) 三田流餃子(就很多柴魚和美乃子的餃子大阪燒) 煎餃(青岡菜餡的) 吃完沾麵之後沾汁加入白飯, 超級享受~ 但是米看來是普通白飯,沒有特別好吃=_= 上面有灑一些柴魚粉而已加入稀釋用高湯就是很好喝的湯~ 至於所謂極粗麵...其實也還好啦,沒有到超超超粗(我腦中想的是我在日本吃的烏龍麵) 在品質沒有改變之前都值得推薦,雖然我不喜歡他的叉燒(再次強調 18. 梅光軒拉麵 (台北101B1美食街) 食用日期: 2012/10/19 hum hum超突然就又開一家, 還好很好停車,晚餐就晃過去吃吃我們點了醬油/鹽味還有一份燒餃子 (喔對了,碗很大量很足,這點不錯) 鹽味讓我想到山頭火, 但是差別在山頭火的湯有一種淡淡的回甘? 濃郁的豬骨湯頭一直到桌上還保持著非常熱的熱度(所以今天舌頭破了=口=) (長濱的端到桌上就冷了) 還是不錯喝就是了, 裡面有兩片叉燒,筍干還有可以再多一點嗎的蔥花麵條普通粗細帶有捲度, 可以吸附湯汁(效果不錯) 但是怎麼看都很像泡麵XDD 先生的醬油我也嘗了一口, 結果喝完之後當場覺得自己的鹽味真是清淡吃到中間我開始加入蒜酥, 湯裡開始有淡淡的蒜香味,蒜酥非常的香脆所以我真是一口接一口總共加了六匙(都在吃蒜酥XDDD) 叉燒這個應該算是五花肉, 很軟嫩帶一點點肥肉, 個人覺得吃到第三片就會膩我老公第一片就膩了(他不喜歡這種肉) 但是還不算難吃啦餃子不難吃, 但是那個皮一直讓我想到冷水餃或者是燒賣一類的食物喔對,糖心蛋, 溏心蛋非常入味,但是到蛋黃的時候感覺有點死鹹我老公是很喜歡啦=口=... 總評來講是"不難吃不好吃,並不會特別有記憶的一家店" 題外話. 鹽味是一碗190.溏心蛋30,燒餃子90? 外場已經算是蠻有秩序了(當然也跟人不多有關係XDD) 在101的好處是吃完還可以吃點別的像是31冰淇淋或小南門豆花之類的小玩意 19. 拉麵NAGI RAMEN凪-(西門町絕色影城6樓) 食用時間:10/21/2012 RAMEN NAGI在香港就是一間有名的拉麵店了,兩次去香港都很想把他排入口袋名單結果香港美食實在太多, 只好割捨他... 這次由赫士盟代理進來,就是茹絲葵雙聖和偉克商人的那家(嗚嗚我的愛) 商品很單純,就是四種(調味上的差別) 豚王黑王赤王和翠王,限定王現在還沒有湯頭麵條調味配菜全都可以選擇,選擇蔥花可是給我大大的一瓢,超滿意這次我跟外子吃的是赤王跟翠王(濃湯濃調味濃香料超硬麵) 好吧我後悔了我下次會先點豚王, 起司和羅勒配上豚骨湯頭是不差但是感覺都被羅勒搶了風采, 加上起司粉湯又更濃稠, 整碗湯對我來說太厚重了叉燒我點的是豬楠肉,跟麵屋武藏的肉有點像, 在台灣的拉麵店裡算是首例 (啊,古代的赤阪和鳥華好像有) 不過我叉燒肉塊裡面是冷的, 不知道是不是故意先生的赤王,會辣, 紅通通的, 我只有喝兩口湯, 但是他蠻喜歡這碗麵他點的叉燒是豬肩肉. 不帶一絲肥肉的薄片叉燒,原本以為會很乾硬沒想到口感不錯還帶了點彈性,又因為片的極薄, 咬起來不會很像吃肉乾極細的麵條一口吸上來帶著不少湯汁, 效果不錯.另外如果吃慣日式口味的人,全部的口味都選濃厚會比較符合您的口味然後, MENU寫得太不清楚了, 要不是我在網路上看過我哪知道翠王是羅勒加起司粉-3- P.S. 湯是非常濃厚的豚骨湯頭喔再來要新開拉麵店應該就是11月上旬了吧,也該讓身體裡的膽固醇降低一些了太龍軒/一騎/丸龜請有要補充的話直接回覆文章,這樣比較方便編輯另求版友對對湯頭是否有崩壞提出看法,謝謝 -- http://www.flickr.com/photos/68799769@N00/sets/ 改變我生活的小傢伙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.140.185 ※ 編輯: masayori 來自: 220.130.140.185 (09/20 11:05)

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DemonDeath

09/20 14:32, , 1^F

09/20 14:32, 1^F

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smallamy

09/20 14:33, , 2^F

09/20 14:33, 2^F

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smallamy

09/20 14:34, , 3^F

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