[食記] 屏東內埔 阿鳴嫂傳統客家菜已回收
餐廳名稱：阿鳴嫂傳統客家菜
消費時間：2012年/9月
地址：屏東縣內埔鄉和興村學人路620號
電話：08-7789113
每人平均價位：100元
-----------------------------------------------------------------------
圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21707933
來到內埔會看見不少賣客家菜的小吃店，我們最喜歡阿鳴嫂的風味與實在的價格。
大鍋菜
這大鍋菜有點像辦桌後的"菜尾"，很多客人都是衝著這鍋而來，裡頭有很多選擇例如:苦
瓜、冬瓜、大白菜、油豆腐、內臟等等之類，其實點餐的方式有點像關東煮的感覺，想吃
啥自己夾，夾完給老闆"盤算"。
請老闆切好，就會端上桌摟!
綜合大鍋菜NT$220
將將將~~老闆還會幫灑上香菜，我們選擇冬瓜、苦瓜、油豆腐、豬肚、筍乾、大白菜、蛋
等。
品嘗起來還真的很像以前小時候吃菜尾，讓我邊吃邊回憶.....
我很喜歡冬瓜燉煮到內部擁有美麗的色澤漸層，入味的冬瓜吃起來很迷人，且口感軟爛適
中。其他的食材表現也不差，真的很適合下飯，難怪來這裡的人，人手一盤大鍋菜之外還
會點上白飯搭配。
炒大腸NT$150
這裡的炒大腸不放薑絲，而是放大段蔥，很實在的份量讓你吃得滿足，當然炒大腸的酸味
一點也沒讓人失望。大腸很具彈性，咀嚼起來除了有彈性外還有脆度，吃炒大腸的享受就
是透過咀嚼將那股酸氣釋放。
炒粄條NT$60
來這裡一定要來上一盤客家炒粄條。這裡的炒粄條會加上番茄醬，像我不太喜歡番茄醬的
人工味道，所以每次來都會特別叮嚀不加番茄醬!
除了粄條還有小章魚，呵呵呵~這麼一大盤才60元。
客家手工粄條真不是蓋著，搭上老闆的熱炒的功力，整盤粄條極具香氣，每一條粄條都吸
附醬汁，吃起來超級夠味。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.10.164
推
09/23 16:43, , 1F
09/23 16:43, 1F
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
4
14