[食記] 臺北新光三越信義店A9館‧勝博殿已回收
餐廳名稱：日式炸豬排－勝博殿
消費時間：2012年 / 8月
地址：臺北市信義區松壽路9號6F
電話：(02)2725-5829
營業時間：星期一~星期四 午餐 11:00~15:00 (點餐時間至14:00)
晚餐 17:30~21:30 (點餐時間至20:30)
星期五 午餐 11:00~15:00 (點餐時間至14:00)
晚餐 17:00~22:00 (點餐時間至21:00)
星期六 供餐時間 11:00~22:00 (點餐時間至21:00)
星期日 供餐時間 11:00~21:30 (點餐時間至20:30)
（國訂假日營業時間請詳官網，謝謝！）
每人平均價位：280~500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蔥花蘿蔔泥豬
官網：http://www.saboten.com.tw/index.php
無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/loveFZR/22912661
看完展覽，總要吃點東西，中午了嘛！
今天就吃友人大力推薦的「勝博殿」
今天的小菜是醃漬蜜黑豆和涼拌牛蒡絲
友人大推涼拌牛蒡絲
我則超愛醃漬蜜黑豆
另外，附帶一提，如果各位客官點的是套餐的話，
熱茶、小菜、味噌湯、高麗菜絲和白飯都是可以無限續的喔！
不知道是不是禮拜一中午用餐的關係，
服務人員總是眼明手快的發現我們的需要，服務加分！
友人點了正統的豬排套餐－酥嫩腰內豬排套餐
其中，自搗芝麻粒是店家的信心祕訣之一
黑芝麻加白芝麻還有一些胡麻粒混再一起，自己動手磨，
因為裝芝麻粒的缽內壁凹凸不平，很容易就可以磨碎了，
磨得越細，芝麻自然散發出來的香氣就越重，再加上店家特製的醬汁，
嘖嘖～該怎麼說呢？就是兩個字「好吃！（滿足樣）」
我點的是清爽可以去油膩解安慰的－蔥花蘿蔔泥豬排套餐
原本有股衝動想要點蔥花蘿蔔泥的"雞排套餐"，
但後來想說，既然都決定要吃日式豬排店了，
就還是乖乖地試試看豬排吧！
天啊！蔥花蘿蔔泥搭配熱熱的炸豬排，實在是太好吃了！
當把磨得綿綿密密的白蘿蔔泥和熱呼呼的炸豬排送到嘴裡的那一刻，
我知道我選對了（轉圈圈～）！
金黃色豬排的上層，大量鋪上雪白色鬆密密的白蘿蔔泥與少許翠綠蔥花點綴
有黃，有白，有綠，你看看，論視覺效果，這是多麼美的組合啊！
而且就份量上來說，感覺也比單只有豬排來得好。
白蘿蔔微甜的水分馬上稀釋了包裹著麵包粉外衣的酥炸豬排，
嘴裡不是單單只有油炸物都會有的乾澀感，
另外還有新鮮蔬菜含有的天然水分微濕感，
而且重要的是，白蘿蔔微微的水分並不會讓豬排的外衣軟化掉，
也就是說，好吃的豬排決勝要件之一的酥脆口感還是被保有的！
兩相融合，就是絕配啊～
雖然，隨餐還有附上橙醋醬汁，
分別吃了一口不沾醬汁的蔥花蘿蔔泥豬排以及沾了醬汁的蔥花蘿蔔泥比較，
我還是比較喜歡前者，只有水分和豬排在嘴裡共舞的感覺，
因為醬汁的濃郁多少都會讓酥炸物的外衣軟掉，除非真的只沾一點點，就OK。
話說，我們也嘗試了一項新品，印象中叫做－紫菜香脆炸豬排捲
原本有拍照，事後發現效果不佳，也就沒放了。
雖然也還不錯吃，但是…就是沒有蔥花白蘿蔔泥來得好呀！
所以，評價也就不重要囉！呵呵～留給其他老饕們分享囉！
最後，甜點的部分是－抹茶冰淇淋
又因為太沉醉於蔥花白蘿蔔的威力之下
以致於我們只顧著享受吃冰忘了拍照@@
以上，報告完畢！
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