[食記] 高雄鳳山區 黃家原汁牛肉麵已回收
餐廳名稱：黃家原汁牛肉麵
消費時間：2012年/9月
地址：高雄市鳳山區光復路二段279號
電話：07-7494771
營業時間：平日11:00-16:00 假日11:00-15:00
每人平均價位：80元
推薦菜色：牛肉麵
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21707952
一天只賣五個小時，假日更只賣四個小時，每到中午用餐時刻，絡繹不絕的人潮一批批進
來，難怪人家有本錢只四、五個小時!!
這裡的滷味也是很美味，太晚來就搶不到啦!!但太早來又有些滷味還沒處理好，所以來的
早或晚，不如來的巧!
滷味的部分很清爽，我最喜歡富有膠原蛋白的豬皮、豬耳朵。
原汁牛肉麵NT$80
這碗牛肉麵漲價啦~~~從60元到現在的80元!不過好像有變大碗說.....
先說湯頭，這碗牛肉麵有著淡淡中藥的香氣，入喉後那溫和的中藥味會更濃郁，味道屬於
清燉類型，有別於一般重口味的川味，吃完後不會有口乾舌燥的現象，極為舒爽的一碗牛
肉麵。
這裡的麵條有寬麵與細麵供選擇，個人偏好細麵，因為這裡的湯頭很優質，細麵可以吸附
較多湯汁，讓麵條吃起來更具風味。
黃家所使用的牛肉為臺灣牛肉，說真的!這裡的牛肉，我只能用"銷魂"二字來形容。
牛肉燉煮到肉質很細緻、軟嫩，內部呈現還有令人賞心悅目的粉紅色出現，咀嚼在口中肉
的纖維綿密又不乾柴，真的好好吃唷!!
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◆ From: 61.227.12.47
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