[廣宣] 台北 七條龍炭火燒肉 食神狀態的夢幻大蝦已回收
店名：七條龍炭火燒肉(林森本店)
地址：台北市中山區林森北路119巷40號
電話：02-5582-7777
誘人好肉版:
牛豬雞肉:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1181152
海鮮&甜點:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1181168
在中山北路進入繁華的台北車站商圈前，隱藏了十條充滿歷史的小巷道，
這裡在日治時代被規劃為高級住宅區，當你現在走在其中彷彿忘記自己在台灣，
周圍林立了料理亭、居酒屋、燒烤店，宛如置身在日本的街道中。
而位於七條通的巷子內，有一家已開了很久的燒肉店，
大紅燈籠、小石亭與木製招牌，散發著濃濃日式風味的～
七條龍炭火燒肉(林森本店)
一走進店內，立刻響起嘹亮的日語「歡迎光臨」，
跟夜晚熱鬧的氣氛下，中午來能享受不同的悠閒寧靜。
天花板上吊著盞盞日式燈籠，牆上貼著店內的招牌食材，
充滿日式居酒屋風味的裝潢，雖然已經有悠久的歷史，
但應該有不斷的整修更新，看不太出歲月留下的痕跡。
店內座位除了一般桌椅，還有需脫鞋的和式座位，
坐在裡面吃燒肉會更有fu。閃耀燈光由陶製燈具的雕花中放射。
記錄大家歡樂時刻的愛心照片牆，回家看照片才發現牆壁都是榻榻米，
因為太融合讓人忘記它們的存在，也看出七條龍對於抽煙系統的用心，
吃完不用擔心會沾染一身烤肉味。
服務生送上燒肉的醬汁與配料，蔥花可搭配湯品，檸檬可用於海鮮，
不過後來發現燒肉本身品質就很讚，只吃原味都忘記要沾醬。
雖然這次體驗已配好菜色，但仍要翻開菜單來看看。
食材選擇上非常豐富，分為牛羊豬雞與海鮮五大類，
每種類別的選擇目不暇給，當然價格就是單點級的，
一次想多吃幾種也有盛合可選。
第一次來用餐不知道怎麼點的人，可以隨時詢問親切的服務人員，
他們都會為你作詳細的介紹與推薦，不想煩惱的也有多種划算的組合餐。
吃燒肉當然要來瓶酒陪伴，所以飲料中有清酒、啤酒、威士忌等，
讓你能大口吃肉大口呼打啦。
服務生先送來一大個茶壺，不過桌子上好像沒有杯子。
原來是七條龍熬製的雞肉清湯，清澈的湯頭灑上青翠的蔥花，
入口清爽中濃縮雞肉的鮮美，瞬間溫暖了我們的胃。
夏天來吃燒肉有熱湯，還要來點清涼的飲料，
繽紛的特調沙瓦(蔓越莓、藍柑橘)，
帶著微微的酒精刺激感，全身的暑氣都隨之而去。
招牌和風沙拉
生菜、水煮蛋、海菜、鮪魚，還有不會辣的豔紅去籽辣椒皮，
搭配淡淡酸甜的日式醬汁，新鮮清脆又爽口開胃。
服務生在爐中添入炭火，炭火相碰激出美麗火花，
原本還感覺冷氣有點強，立刻變得溫暖了起來
(難怪冷氣要開這麼強)。
上了炭火代表可以烤肉了！首先就是超誘人的霜降上選牛，
看看那細緻油花與鮮紅肉色，就知其不同反響的身價。
好肉一定要好好對待，當然阿一一帶了烤肉達人同行
(但今天烤肉達人英雌無用武之地，為什麼呢？後來再來解答)，
就專心用相機幫好肉拍寫真。
霜降上選牛入口好鮮嫩，但嫩中又不失牛肉的咬勁，
油脂香氣融合著牛肉肉汁，加上已刷了日式醬油提味，
甜美的滋味滿溢出來。
第二道松阪盛合一上桌，就先讓眼睛享受一番，
由薄切松阪組成的玫瑰花，正努力綻放它燦爛的一刻。
另一盤是粉嫩的厚切松阪。
先烤個厚切松阪，都是松阪豬用的調味料可不同，
厚切的要灑上玫瑰岩鹽。
咬下是松阪豬的超彈牙口感，每咬一口都流出豐富的肉汁，
不過好像少了一點脆度？
這個疑問在薄切松阪就找到答案，薄切松阪豬使用特製胡椒粉，
雖少了些厚切的滿滿肉汁，但多了松阪專屬的脆脆口感，
在胡椒微辛陪襯下更增添風味。
看似一般的去骨雞腿肉，卻多了錫箔碗裝呈的起司。
剛剛為何說烤肉達人沒辦法一展長才？
因為七條龍有一群身懷絕技的服務生，在他們的巧手下不用擔心好肉會浪費，
即使在高堂滿載的繁忙時刻，他們也會盡力在各桌間巡視穿梭，
並不時的來換烤網及更換新餐具，讓你能釋放工作壓力自在的吃肉。
雞肉烤得差不多，起司也完全融化了。
這時服務生爽快把起司一倒，豪華又邪惡的起司雞肉登場！
能想出這道料理真的很厲害，那牽絲相信很難有人能抗拒，
被濃郁起司包裹的彈性雞肉，口感味道也立刻提升好幾倍。
光吃上面幾道已經有滿足了，不過別急，重點可還沒登場呢！
手工無骨牛小排、特選厚切牛舌、角切牛小排以及冷藏菲力豪華降臨，
誘人肉品在用心的裝飾擺盤下，宛如藝術品一般，光看就很賞心悅目。
油花令人想入非非的手工無骨牛小排
只要烤個一下下，小小一片充滿油指與肉汁的牛小排，就這麼在嘴裡化為香甜的滋味
切成骰子狀的厚實冷藏菲力
烤過留下美麗的烤網烙印，一吃發現怎麼這麼嫩，
牙齒幾乎不需用力就分開，就像顆裝滿甜美肉汁的容器，
不用咬幾口就消失在嘴裡，讓人一吃眼睛為之一亮。
讚嘆完冷藏菲力，還有同樣有份量的角切牛小排。
角切牛小排同樣鮮嫩，但又多了一些嚼勁，跟菲力有著不同口感。
夢幻級的特選厚切牛舌
店長特別請服務生拿本尊給我們見識見識，眼前就是牛牛的巨大舌頭，
左邊前端的部分就是用於吃到飽的牛舌，因常運動口感較硬，烤太久就會變成橡皮筋，
而七條龍的特選厚切牛舌使用的是右邊尾端部位，牛舌去除肥油和筋之後只剩下四塊，
可見其珍貴的程度。
特選厚切牛舌不像一般牛舌，烤到全熟也一樣美味，一片看似不大卻有三種吃法，
第一吃是灑點岩鹽吃原味，咬下首先是牛舌的脆與彈牙，
之後會發現甜中有沒吃過的油指香，原來這是夠新鮮的牛舌才有的滋味，
讓我和朋友都覺得好幸福阿～
第二吃是擠上檸檬汁的吃法，在檸檬的酸與果香襯托下，
豐富的油脂感降低一些，在鮮甜中增添了些清爽。
第三種才是傳統的蔥鹽吃法，在蔥鹽的鹹提味下，牛舌的甜更明顯，
一塊牛舌居然有這麼多驚喜的變化，這可是在七條龍才享用得到的。
沙瓦還沒喝完又上了一杯飲料，檸檬片中怎麼冒出了牛肉塊，
難道是特別的牛肉創意飲品嗎？哈！服務生特別提醒這可不能喝，
而是七條龍獨創的水果漬牛肉，先等牛肉泡個十幾分鐘的水果澡。
泡夠冰涼的水果澡後，服務生把一整條的大塊牛肉拉起。
再接受爐火的熱騰騰洗禮。
因使用半筋半肉的部位，會將牛肉剪成能優雅入口的小塊。
咬下果然嫩中充滿著咬勁，水果洋蔥的甜完全融於肉中，
泡了水果澡的牛肉脫胎換骨，多了清新的果香與甜美滋味。
享用夠山珍後來點海味吧！載著草蝦、柳葉魚和干貝的一葉扁舟悄然停靠。
先烤個大顆的極鮮干貝。
無煮熟干貝有的絲絲纖維感，軟嫩中輕輕一咬就為之分離，
沒幾口就消失在嘴裡，只留下回味許久的鮮味。
已經細心幫你剝好殼的草蝦，邊烤頭中蝦膏就一直偷偷流出。
咬下充滿著彈性與甜味，雖然肉汁剩下得不多，但烤過後多了酥脆的口感，
以及身上增添的炭烤香，邊吃臉上浮現滿足的笑容。
飽卵柳葉魚
看起來跟一般柳葉魚差不多，
但在服務生用心的料理下，酥中散發著魚肉香氣。
還有肚子中的爆卵，滋味就是不一樣。
這次來七條龍最感謝就是服務生愛佳，
每樣食材在他的用心巧手下，都讓我們吃得讚嘆連連，幸福滿滿，
邊烤還不時親切的跟我們閒聊，讓我們不知不覺吃了快三個小時。
愛佳的招牌料理烤秋刀魚，烤之前他一定會將魚拼回原來的樣子。
在他慢慢不斷翻轉烘烤下，秋刀魚轉變成誘人的焦黃。
用夾子細心把中間魚刺去掉後再烤一下。
最後還不忘把魚肉的小刺挑掉
(若比較忙就只能幫忙挑中間的大刺，所以想品嚐愛佳的秋刀魚記得挑人少時來)，
烤過後魚皮有點酥酥的，跟魚肉一起咬下，微微的油香與與鮮味真的好好吃。
魚頭前段部分愛佳烤久一些，並去掉會苦苦的討厭內臟，
烤過後連魚骨頭都烤酥了，吃起來又是不同的幸福感。
幸福的燒肉之後還沒結束呢？
壓軸是七條龍的招牌藍尾明蝦，因為尾巴帶點藍色而得名。
拿到爐火上快火烘烤。翻到另一面現出誘人的蝦膏。
夾起大片的蝦肉小口咬下，
腦中彷彿出現食神的畫面，阿一一穿薄紗在海灘上奔跑，
彈牙中滿是鮮美的汁液，每一口都好像大海在嘴裡翻滾，
讓人自動的小口小口品嚐，不忍心這美味從嘴裡消失。
蝦頭當然也不能浪費，拿到一旁的味增湯熬煮。
吸飽蝦子菁華的味增湯，除了味增的甜，還多了蝦子的鮮，
加上跟湯超搭的油條與豆腐，享受到溫暖又濃郁的滋味。
蝦頭剝開大口一吸，瞬間又進入中華小廚師模式，
這麼鮮美的味道，以後吃不到怎麼辦～(現在開始努力存錢！！)
吃完山珍海味肚子已有點撐了，但你以為這樣就結束了嗎？
七條龍還有創意甜點奶油超司地瓜，將地瓜塊上灑滿了起司。
烤過後起司融成一鍋。這時看著愛佳用湯匙和叉子，
不斷的將起司與地瓜塊攪拌，逐漸成為眼前驚喜的牽絲模樣。
最後再把牽絲起司地瓜分碗，不忘用力的刮出底下的鍋巴。
跟一般起司略帶彈性的口感不同，
與起司你儂我儂的地瓜好滑順，有地瓜的香甜與起司的奶香，
最後鍋巴的酥脆更是畫龍點睛，在口感與味道上都非常豐富。
吃燒肉必來的甜點日式烤麻糬 隨著熱度麻糬開始膨脹呼吸。
烤好後沾點少見的鮮奶油，再幫麻糬全身塗滿花生粉。
在使用沒甜的鮮奶油下，能更用心品嚐麻糬的米香，軟Q中的淡淡甜味與花生香。
你以為麻糬只有這樣一種吃法嗎？這裡可是七條龍耶～
愛佳把四片麻糬黏在一起，烘烤中不斷幫它又翻身又按摩。
四片麻糬舒服到變成這麼大片。
別家吃不到的「一麻三吃」登場！！
一半用剪刀剪成小片狀，吃起來這不是仙貝嗎？
酥中散發著米的香甜。
另一半直接倒上鮮奶油與花生粉，變身豪華的麻糬車輪餅捲，
香酥的微微軟Q與花生粉沙沙口感中，米香、奶油香、花生香互相交織，
腦中綻放出美妙的火花。
優質新鮮的肉品海鮮，令人驚喜的創意食材，享受親切用心的服務，
每位服務生都有不同絕活，每次來都充滿讚嘆和驚喜，
這就是～七條龍炭火燒肉
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