[食記] 高雄岡山 老店鱔魚意麵已回收
餐廳名稱：老店鱔魚意麵
消費時間：2012年/9月
地址：高雄市岡山區維新路139號
電話：07-6216939
營業時間：07:00-14:00
每人平均價位：70~120元
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21708002
這家位於岡山的菜市場裡，是我娘吃飽沒事到岡山閒晃時發現的，因為沒有名字、店內擺
設頗有歷史，加上人潮不斷才會引起好起而前往品嘗，沒想到一試成主顧!!
乾炒鱔魚意麵NT$120
天啊~~從100元吃到120元，這年頭真的什麼都漲!!
其實勾芡的鱔魚意麵70元(小漲10元)，只是我們對於勾芡這種高熱量的烹調，能避免盡量
避免，因而選擇大火快炒的乾炒方式，再說..乾炒鱔魚意麵還真的很有特色，我在嘉義吃
到都是乾炒鱔魚油麵。
乾炒意麵有難度，麵條需要吸收醬汁味道，但不能過軟，要保持意麵的口感吃起來才過癮
。不過...今天表現有點失常，老闆調味整個過於清淡，有點可惜啊!!!
鱔魚這位主角的脆度令人懷念啊!!且鱔魚份量一點也不馬虎，整個很實在。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
11/02 17:47, , 1F
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