[食記] 台北 舒果 新米蘭蔬食 羅斯福店已回收
餐廳名稱：舒果 新米蘭蔬食
消費時間：2012年 09月 22日
地址：台北市羅斯福路二段79號3樓
電話：02-2362-9963
每人平均價位：398+10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：地中海杏鮑菇竹炭麵
官網：http://www.sufood.com.tw
有圖無背景音樂網誌版：http://blog.yam.com/finalland/article/56236311
王品集團算是台灣最有名的飲食集團了，
個人已經去其旗下的品田牧場、石二鍋、陶板屋、西堤還有原燒，
每間店主打的商品風格都不一樣，可是都有著類似的點餐方式還有服務，
然而遺憾的是，一直以來似乎王品集團都沒有注意到素食者的市場。
但就在這兩年，旗下新增了舒果這一主打新鮮蔬食的餐廳，終於照顧到了素食者們，
而從一間間分店開幕之後，評價一直都十分良好，讓不是素食者的我也感覺到了興趣！
這次到台北來參加聚會，就順便鎖定了舒果來一探究竟。
每個不同的王品集團餐廳，都各自擁有自己的代表配色以及裝潢風格，
像是陶板屋的紫色、原燒的綠色、西堤的紅色，
而進入舒果，就很明顯感受到裝潢採取粉紅色為主角的裝潢，
餐廳也十分乾淨明亮，維持了王品集團一致的風格。
我們今天選擇用餐的是台北的羅斯福店，就在古亭站旁邊不遠處，
走出捷運站之後三分鐘之內可以到達，算是交通相當便利。
當天正好是星期六中午，算是熱門的用餐時間，
於是當我星期五準備用電話預訂位置時，
服務生告訴我已經客滿，只剩下一點四十分的位置了！
吃個午餐竟然要拖到快下午兩點...
只能怪這間餐廳太過熱門了，
而因為沒有甚麼特別的事情，
就提早了約三十分鐘到餐廳，想碰碰運氣能不能提早入座...
果然，一進到餐廳，
報上訂位的名字後服務生就馬上帶我們進去入座，實在是非常Lucky！
入座，服務生馬上遞上菜單，幫我們倒滿水杯，速度很快動作很俐落，
不枉費掛著王品集團的招牌～
這邊的點餐方式，和陶板屋等同集團的餐廳大同小異，
來用餐的人一整套包含一份前菜、一份麵包、一份沙拉、
一份副食、一道湯品、一份主餐、一份甜點，以及一杯飲料，
這樣看起來套餐包含的內容十分豐富，其中沙拉、湯品、甜點、主餐、飲料
可以選擇的菜色也非常多，光是主餐就有十種可以選擇，
在同一集團裡算是較為多樣化的。
在點餐的時候，服務生還會特別詢問是否為素食者，是否為奶蛋素，或者是全素，
作得非常周到，不用客人提醒，不愧是為了素食者設計的餐廳，服務相當到位。
結束點餐之後，服務生就快速的為我們送上前菜。
前菜的菜色是固定的，是三小碟的醃漬品，
包含了藍莓山藥、彩椒水蓮、蒟蒻番茄。
藍梅山藥是將山藥淋上藍莓醬製成，味道較為清淡；
彩椒水蓮則是一小搓水蓮，淋上醬汁製成；
而蒟蒻番茄則是一小塊蒟蒻裡面包著醃漬的聖女番茄。
這三道餐點會由右至左排列，
口味也是由清淡到重（但是嚴格說來味道都很清淡），
服務生提醒建議我們由右至左享用。
這樣的前菜在其他的地方都沒有吃過，但是口味很淡，
除了朋友在吃彩椒水蓮的時候水蓮去卡到牙縫之外，沒啥特別深刻的印象，
分量也好少...但是這只是開胃而已，等著下一道菜吧！
接下來，服務生遞上了第二道菜，迷迭香火柴麵包。
火柴麵包用杯子盛裝著，細細長長的總共四支，還附上兩小杯的沾醬。
麵包一口咬下去之後，略帶點酥脆的口感，當咀嚼幾口香氣就會在口中蔓延開來，
這種香氣應該就是所謂的迷迭香吧！配上沾醬更好吃！
吃完了麵包，隨即輪到沙拉了，我跟朋友都是點了優格水果沙拉。
優格水果沙拉包含了一小杯的水果丁，一小匙的優格醬，還有三片水果片跟蒟蒻球。
三片水果片上面放了三個小蒟蒻球，先不管味道這視覺上就覺得非常的甜蜜可愛啊...
不過外觀設計得很特別，味道就沒啥特別印象了，
畢竟只是水果而已，還能變化到哪去？
吃完沙拉，照理說是要送上湯品，我點的米蘭南瓜濃湯就送上來囉！
這道湯品也是設計得很巧妙，
黃金色的湯裡輕巧的漂浮著一片豆莢，模樣也很可愛，
在視覺的配色設計上用了很多巧思，
而湯喝起來很香很濃，上面的青豆莢口感也很清脆啊！
而我們等了很久，因為舒果他們廚房發生了一些疏失，
漏了我朋友的單子，才終於送上朋友點的湯品，義式燉蔬煲...
這種疏失在他們集團裡是不應該發生的嚴重失誤，實在是該好好念一念，
但是事後他們有盡力的彌補挽回形象，這些就在後面敘述。
而義式鮮蔬煲本身應該是將各種蔬菜放在一起，熬煮許久而製成的湯品，
可惜沒有跟朋友要來喝喝看，下次若有再來會考慮點這道湯品來嘗試。
在我們等待湯品的期間，
他們先為我們上了副食－果香五穀炊飯，
用兩個小杯子裝著送過來。
這道副食看起來像是五穀雜糧飯，
但裡面還含著香菇切丁的碎塊一起炊煮，
一湯匙舀起來吃下去，在口中咀嚼，會散出雜糧和香菇的香氣，
而且還同時具有五穀雜糧的酥脆跟香菇的Q彈口味，
非常好吃，可惜的是沒有吃出水果醬的味道。
吃完了副食與湯品，終於輪到重頭戲啦，主餐上來了！
這天我所點的主餐是地中海杏鮑菇竹炭麵～
這道菜用辣椒、蒜頭、九層塔等香料配合下去炒竹炭麵，
所以有滿滿的辣椒、蒜頭、九層塔的氣味，
可是又不嗆也不會辣，口味抓得恰到好處！
竹炭麵看起來黑黑的，可是很滑溜，而且很Q，
搭上一起拌炒的香料的味道，讓我讚不絕口。
更重要的是還有一旁用水果醬下去烤的杏鮑菇更是香嫩多汁啊！
杏鮑菇本身就是很好吃的菇類，
經過他們用心調配更是把杏鮑菇的美味發揮的淋漓盡致。
所以這道菜我本身會給予相當高的評價～
但是因為有加入大量蒜頭的關係，吃全素的人要注意一下囉。
而朋友點的則是塔香鴻喜菇義大利麵，
點菜的時候服務生就有提醒這道菜的口味比較偏清淡，
而朋友品嘗之後所發表的感想也是真他媽的清淡，哈哈哈！
從外觀上來看，這道義大利麵除了有滿滿的鴻喜菇，還配上了不少玉米筍及其他蔬果，
不加上太多香料和調味，主要都是靠九層塔的味道在支撐 囧
似乎不太適合種口味的人，倒是口味清淡的人可以考慮這道主菜。
結束主餐，已經有點飽了，份量真的不賴，
最後就是甜點和飲料啦！
我點的飲料是櫻桃黑森林，
是有櫻桃內餡的黑森林蛋糕，口感很厚實，巧克力味道也很濃厚，
可是不會過甜或過膩，於是一下就吃完了。
朋友點的則是香檸蘋果派，
比較特別的是他送上來的時候還是溫溫熱熱的，
讓朋友吃得有些些不習慣。
不過蘋果派應該是烤過的東西，保留一點溫熱也是很正常的吧？
至於飲料，我點的是菊香蜜柚醋汁，
在喝第一口的時候因為沒有想到是醋所以被他的酸味給嚇到orz
後來才想到是醋汁，在喝的時候還吃的到柚子的果肉，
但是真的不喜歡這種酸味實在不喜歡~"~
提到服務的部分，因為是王品集團所以員工都訓練有素，
服務生一看到水杯沒水就會立刻補上，
盤子空了就馬上有人來收，都不用提醒，超級貼心...
可是這次去用餐卻發生了點餐漏單，讓我們枯等的狀況。
遇到這樣的疏失，他們也馬上就處理，先是跟客人說要稍等一會，
接著又過來詢問是否須要先上其他湯品晚點再上，或者直接替代為其他湯品...
但是朋友只想喝他點的那種，所以就婉拒了。
然後服務生立刻送上醋汁來給我們，說是補償我們的等待...
等了有超過十分鐘吧，才終於送上朋友的點的湯。
事後，當我們差不多用餐完畢時，一名自稱組長的女生過來，
遞上一個紙袋，裡面放著小紀念品，
說是一些小小的心意補償我們的等待，
也遞上名片慎重得跟我們道歉，說明到底發生了甚麼事情，
（其實他說了一長串我根本聽不懂，朋友事後才跟我說就是漏單了沒做到他那道湯品）
原本以為這樣就結束了，
沒想到又來了一個名牌上掛著主任兩個字的男士，
同樣也是遞上名片，自我介紹一番後給我們一個紙袋，
裡面放著不一樣的伴手禮向我們致歉...
其實我不是很理解他們讓我們等這麼久的原因，
但看在他們的誠意上也就算了，
女組長送我們的是手提購物袋，
主任則是給我們小隨身杯。
整體來說，這間餐廳我還是給予高度的評價，
從沒想過都沒吃到肉還可以這麼滿足。
食物方面除了很有特色之外，每道菜的視覺效果都非常的好，
可以感覺到當初設計的用心，甚至可以說是比吃肉還要精彩很多，
分量也不怕不足，我兩點多吃完一直到晚上八九點才感覺到餓，非常滿足！
服務人員用餐環境也非常優良，儘管發生一些烏龍還是讓我有賓至如歸的感覺，
非常推薦喜歡吃蔬菜或者素食，
以及喜歡吃肉卻又想嘗嘗素食的人來品嘗，一定不會失望的囉！
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◆ From: 210.66.250.12
※ 編輯: foxx99 來自: 210.66.250.12 (09/26 00:37)
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