[食記] 法式女郎的美食態度 悠遊麗緻巴賽麗已回收
有圖有文網誌版 http://blog.udn.com/gray0708/6892573
很幸運的報名上這次由姊妹淘主辦的活動，從沒吃過法式料裡的我，對今天的活動是
非常期待。五點半下了班，急忙搭著捷運來到忠孝復興站，下班的人潮擠得捷運站水洩不
通。
到了餐廳之後，已經有不少位姐妹淘會員在拍攝餐廳內部，我也急忙選了個位子開始
進行拍攝工作。
麗緻巴賽麗(Brasserie Liz)位於SOGO百貨復興店三樓，是亞都麗緻大飯店第一次在
百貨商場設立的餐廳。 餐廳內為了展現時尚的法式風情而採用特殊窗花與天花板吊燈。
用長沙發與全片落地窗結合，完整的留下窗外白晝與夜晚街景。逛街累了，或想要和三五
好友一起共享美食，麗緻巴賽麗是不錯的選擇。
營業時間 平日：11:00~21:30 / 例假日前夕：11:00~22:00
餐廳種類 法式料理，提供午/晚餐、法式經典甜品。
推薦菜色 油封功夫鴨、酥芙蕾、精選甜品嘉年華
平均消費 NT$500/人 ； 座位數：70
訂位專線 (02)8772-1615
交通資訊 地址: 台北市忠孝東路三段300號 太平洋SOGO百貨 復興店3樓
公車: 74、204、204(區間)、212、212(直行車)、232、232(副)、262、262(區間)、299
、521、605、605(副)、605(新台五線)、667、685、903、忠孝新幹線…等至忠孝東路&復
興南路路口之公車皆可
捷運: 台北捷運藍線-板南線或棕線-文湖線於忠孝復興站2號出口
自行開車：請沿忠孝東路往敦化南路方向行駛，至與復興南路交叉口，右側綠色建築即是
停車資訊：SOGO百貨復興店 停車場B4F~B6F
消費時間：2012.09.21
使用相機：FinePix F500EXR
官網
http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/restaurant_page.aspx?id=166
(以上資訊出自麗緻巴賽麗官網)
用黑色創造時尚風格的餐廳外觀，一大片的落地窗，同時享受美食與城市的熱鬧繁華
開放式吧檯，工作人員制服好可愛XD 透明櫥窗的廚房，料理過程一目了然
每張桌上都有擺放小裝飾，提高用餐的愉悅心情
主辦單位很貼心，將與會人員的姓名打在菜單上，可以帶回家作紀念，今天的料理很豐盛
這次也邀請作家貝莉與行政主廚Kenny一起來為我們"說料理"
開始享受分隔線－－－－－
鄉村肉醬附歐式麵包
麵包要先從左上的棍子麵包開始吃起，手工麵包的香味，搭配肉醬一起吃，而這肉醬不像
我們以往看到的番茄肉醬 ，Kenny說這是用台灣優質豬肉去處理的，帶著濃郁的肉香味不
油不膩。肉醬的質地很特別 每種麵包搭起來味道也不同。
尼斯沙拉
裡面有鮪魚、鯷魚、水煮蛋、橄欖、番茄等，淋上紅酒醋，味道酸甜令人想再來一盤。
精選湯品
大家猜得出來這是什麼湯品嗎？
謎底揭曉：是紅蘿蔔湯呀～～整體口感就是南瓜湯！只是南瓜換成蘿蔔，搭配上前菜的麵
包沾來吃，好吃到破表，因為貝莉有先說主菜若點羊膝的話，要留點肚子，不然我一定把
湯喝光光～～
餐廳很貼心拿出蓋子讓我們拍整組～～就感心！！
燈燈燈燈！！！主菜時間
辛香茄汁慢燉羊膝
果然是超大一盤的呀！！！聽貝莉說這還是經過她建議有調整過大小的耶～～（暈
刀一壓下去，羊肉就鬆開來，因為燉很久，所以醬汁味道都鎖在肉裡。Kenny也說，做這
道料理時切記一定要蓋好蓋子，味道才會充足～～～
油封功夫鴨
這道是旁邊妖妖點的主菜，我們換了一些來吃，鴨肉吃起來沒有鴨肉的味道，肉比羊膝稍
微硬一些，不過也很好吃唷～～以女生的食量來說，點鴨肉會比較剛好的。
覆盆子慕斯蛋糕
蛋糕上有一塊小小檸檬馬卡龍，上頭以金箔點綴，草莓甜度剛好，搭配起來真是難以忘懷
，旁邊灑上綠色的是開心果 我更喜歡上面灑的杏仁。
Kenny也說，我們常會覺得吃甜點時很甜很膩，其實這就是為什麼要搭配咖或熱茶的用意
，可以中和一下甜膩感。
用甜點的時候會請其他主廚一起出來打招呼，今天的主廚都好靦腆喔～～右邊那位在法國
住過，法文超溜！！
今天我點的是黑咖啡～～
Kenny還帶了法國地圖來為我們解說料理的起源地。
因為我點的主菜是羊膝，所以點了一杯紅酒來佐味。
雖然是很年輕的紅酒，但配起來味道很剛好唷~~
Kenny說，如果在餐廳用餐時，推出了起司盤，就表示要將杯中的酒清空。
貝莉和Kenny也在大家的菜單上簽名，貝莉打趣著說：Kenny根本就有偷練過！！
最後呢，一定要來一張大合照～！好開心在貝莉旁邊～！
［蘋果碎碎念］
很高興這次有機會參與，學到了很多知識也品嘗到許多很棒的料理，雖然吃完這一餐，罪
惡感超重＞＜
但就像貝莉說的：寧願花90享受美味的馬卡龍變胖，也不要花90買三個御飯糰變胖，享受
程度完全不同。
因為這一餐，法國成為出國夢想之一了，不過還是排在首選埃及後面的^^
忽然想起之前的飲食文學課，何老師老是問我們：為什麼要花大錢去享受高級料理？
我想，從這一次的用餐找到了答案。
飲食是為了溫飽，而美食是為了提高生活的美度。
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每一道傷痕都是紀念自己勇敢的印記。
在愛情裡，依然憧憬，繼續夢想，幸福其實離我們很近。
http://blog.udn.com/gray0708
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◆ From: 211.75.90.66
※ 編輯: iuk 來自: 211.75.90.66 (09/26 11:42)
※ 編輯: iuk 來自: 211.75.90.66 (09/26 11:43)
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