Re: [討論] 台北市的拉麵店(山頭火/緣/鳥華/一風堂/.已回收

看板Food (美食板)作者longya (嗯)時間13年前 (2012/09/26 17:06)推噓23(23推 0噓 11→)

留言34則, 18人參與討論串1/1

最近日系拉麵店真的是如雨後春筍般一直開開開... 之前念書的時候住過日本，老實說真的沒吃過一些連鎖的拉麵店加上住的地方比較鄉下，比較喜歡一些街頭小店的感覺日本的拉麵店每一家都有不同的味道一開始回到台灣後只能找到一些湯頭淡到不行的台式假拉麵現在開了這麼多家，也常常去試試不同的口味想藉這篇也跟大家分享一下吃過的心得 : 9/21新增長濱NO.1心得 : 台北的拉麵店整理, 也請大家補充~ : 1. 拉麵花月嵐 (很多百貨都有設點) 這家算是比較早進入台灣的拉麵店我覺得味道很濃，滿喜歡的，而且還可以另外加大蒜但是好像些版友不愛，說是太台灣口味? : 2. 旺味麵場 (這名字沒錯吧?) (長安東路松江路口附近/忠孝商圈神旺飯店後面) 對這家的印象就是超濃超大碗好像比較少人知道這家，去的時候都不會太滿，用餐感覺滿好的不過我比較喜歡在日本吃到的味噌拉麵，上面就是滿滿的炒蔬菜沒有太華麗的配料叉燒口感很不錯，也滿香的但是這家的麵我吃完感覺會比較口渴... : 3. 麵屋緣 (遠企附近?在SECOND FLOOR的旁邊巷子裡,辣中間敦南店的附近) 沒有很喜歡他的湯頭，一入口感覺滿滿的柴魚味叉燒有炙燒過，比較有嚼勁，但不是個人喜歡的軟嫩口感全麥麵條很健康，但也不是我的菜...覺得這樣有點影響口感還有一次去的時候，另外加點的叉燒在我麵快吃完都還沒上讓我對這家的印象沒有很好... : 4. 麵屋輝 (捷運南京松江站) 跟緣比起來這家的湯頭比較是我喜歡的口味(個人偏好豚骨濃厚湯頭) SIDE MENU比較特別，還有天津炒飯個人是沒點過，但版上對它們的炒飯好像評價很高內場主要的廚師是日本人，其他好像是會講日文的台灣人比較多有幾位店員日文很標準，私心加分XD : 5. 屯京拉麵 (捷運忠孝敦化站) 水準算是中上的拉麵，湯好像有浮著一些豬背脂，滿香的但是最近去吃不知道為啥一整個泡麵味... 但是大碗不加價有"感覺"比較划算另外建議要加點"得入り"料比較多會吃起來較滿足 (但是加得入り的麵現在好像直接獨立出來變一道拉麵?) : 6. 山頭火 (SOGO BR4-忠孝復興站) 這家的湯應該是近期拉麵中我最喜歡的本來以為鹽味拉麵會很普通，但它的湯頭真的是夠濃郁啊! 第一次去也是點豬頰肉拉麵，真的是入口即化，但肉有一股"豬味" 後來還是點普通的叉燒拉麵，不過也是一樣好吃相對它的炸雞就沒有那麼讓人滿意 : 7. 乾杯一風堂 (中山北路靠近市民大道) 好像評價很低所以沒有去過.... 這家到底值得去嗎? : 11. 麵家三士 (信義威秀,ATT4fun這裡, 東區金石堂附近即將開店) 麵非常有嚼勁! 但是叉燒也太有嚼勁.... 他們的湯、麵、料都可以說不錯，但有點碗裡的東西各玩各的感覺吃起來覺得這碗麵不是一體的，小扣分 : 12. 樂麵屋 (分店甚多) 這家應該是最早闖出名號的吧? 拉麵沾麵都有一定的水準，也一直是我的最愛但是最近新開太多家了，根本沒時間去吃 : 13. 麵通屋/誠屋拉麵 (市民大道靠近忠孝東路) 第一次去滿驚豔，但是麵有點小碗第二次去只有一個想法，這家店怎麼還沒倒 : 16. 長濱ナンバーワン湯頭非常普通...可以說有點弱... 叉燒還可以，不過炸雞滿好吃的一直不懂現在開的拉麵為什麼都要一成服務費? 是拉麵店精緻化，也需要付小費的嗎????? 真的很不能接受這個樣子，所以要服務費的店都會讓我內心有點小抗拒... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.28.83

推

smallta

09/26 17:13, , 1^F

09/26 17:13, 1^F

→

KUNI0202

09/26 17:14, , 2^F

09/26 17:14, 2^F

→

KUNI0202

09/26 17:15, , 3^F

09/26 17:15, 3^F