[食記] 萬華-田舍手打麵昆明店：彈牙好麵已回收
要吃好吃又彈牙的拉麵不必到日本，
更不必花上兩三百元，但，可能要排隊喔！
無音樂網誌圖文版
http://reiko0814.blogspot.tw/2012/09/blog-post_26.html
店家名稱：田舍手打麵（昆明總店）
消費時間：2012/09
地址：北市昆明街99號
電話：02-2389-4218
營業時間：12:00~15:30, 17:30~21:00，周日公休
每人平均價位：100~130
可否刷卡：ＮＯ
有無包廂：ＮＯ
有無網路：ＮＯ
（另有兩家分店，南門店、西寧店請見文末名片圖片資訊）
這家小店是在附近上班的小叔介紹的，每每提到都贊不絕口，
而且他說每次中午出去午餐都要排隊。
這天剛好是周三，我在台大北護分院做完產檢，
想到田舍手打麵就在附近呢，趁著才十一點半多，快點來去排隊。
其實挺好找的，因為看板挺明顯的。
走在騎樓內也能看到招牌。
我們抵達時，是第一組呢～
老闆還正在準備開店，店門口有長板凳，可以坐著等。
從店門外面看，真的是精緻可愛、小小間的店面呀，
裡面的座位估計大概不超過15個。
這裡應該是本店，在昆明街９９號。
招牌圖像就是這個相撲選手圖。
菜單就只有這一張，而且，就只有這幾道料理，
在排隊時，就可以先決定要吃甚麼了。
店內的裝潢海報還是有很日本味。
雖然店面不大、座位不多，卻使用不少員工。
座位是真的不多，所以想吃得最好早點來排隊，
不過翻桌率很高，等一下下就會有位子了。
這裡的招牌是【牛肉手打麵】跟【豚肉手打麵】，都是$130，
我點的是【豚肉手打麵】。
配料真的很豐富，有肉、海帶、青菜、油豆腐、燉白蘿蔔、蔥...等
湯頭也很鮮甜，是老闆每天開店前精心熬煮的高湯，
一點都不鹹，非常清爽，端上來的湯汁也很清澈，光是賣相就是非常健康。
結果麗子竟然忘記拍麵條，重點不就是麵條嗎？（淚）
總之，麵條就是海報上的模樣，看起來就像是烏龍麵，
吃下去的第一口麵條都要讓人哭泣了，這麼有彈性的麵條真的很少見，
吸進去嘴巴後好像還會在嘴裡轉圈圈～～那麼有彈性！
【註：這裡的手打麵條可以買生的回去自己煮喔，一斤$70】
豬肉片好漂亮，看起來就很好吃，整個紋理非常美麗。
入口的感覺也很棒，非常鮮甜多汁！
最經典的【油豆腐】，好吃到有人會另點油豆腐小菜（也才$20）
田舍的油豆腐可不是台式口味油豆腐喔！
特別的是，吃起來就像是吸飽湯汁的稻荷壽司豆皮那種味道，
非常香甜、滋味豐富，難怪有人都要特地點一盤來大快朵頤！
發現了嗎？店家都會把蔥放在湯匙裡，
據說是為了方便不喜歡吃太多蔥的客人，
如果不要蔥，可以直接就不要入麵，或是自己調整蔥量。
不過麗子超愛蔥的，我是全下啦～^o^
已經燉得非常軟爛的白蘿蔔，讚！超入味！
除了昆明街本店之外，田舍手打麵另有兩家分店，資訊請見以下名片內容。
不過我個人還是比較喜歡在本店，畢竟，創始老闆在這裡呀～^^
總覺得這裡才是最道地的呢！
愛吃拉麵的朋友不要錯過這裡喔，來踩一下吧！
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