[食記] 桃園 潘中飧 手工麵食一級棒!已回收
※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1GPMg3ZL ]
作者: LV1 (初心者) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 潘中飧 手工麵食一級棒!
時間: Fri Sep 28 17:14:40 2012
店家名稱：潘中飧
消費時間：2012/09月
店家地址：桃園縣桃園市大業路一段5號(大業路頭和三元街萊爾富的斜對面)
店家電話：無
營業時間：11:00-14:00
17:00-20:00 (周日公休)
每人平均價位：60元
推薦菜色： 手工麵食
好讀無音樂網誌
http://shiptw.blogspot.tw/2012/09/20120928.html
每天都要吃三餐，每天都在想要吃什麼，剛好最近氣溫下降，最適合手捧一碗熱呼呼的湯
麵，一筷子的麵送入口中咀嚼、吞嚥，加上一匙熱湯入口經過食道流進胃裡，暖心也暖胃
。
看LOGO不難猜出老闆姓潘，很有意思的店名，店裡也有相呼應的海報。老闆是個羞赧的中
年男子，負責煮麵，大部份的時間都是老闆娘(?) 招呼客人點餐、送菜、收錢，老闆娘非
常熱心，在店裡用餐時會跟老顧客哈啦，也會主動問進門客人要吃什麼，人多等比較久時
還會跟你說 : 請稍等一下。
主打手作麵食，潘中飧的麵、水餃、小菜...等，你看得到的東西幾乎都是店家自己做的
，我試探性地詢問水餃是否向大業黃昏市場裡有名的店家批來賣，老闆娘卻說 : 每顆水
顆都是自己做的!! 的確，因為我常吃黃昏市場那家水餃，和老闆娘拿出來的長得完全不
一樣。
牆上菜單分四大類，湯麵、乾飯麵、餃及湯，店裡並沒有紙製品的菜單讓客人勾選，蠻環
保的，都是直接口頭跟老闆娘點餐。湯麵最便宜60元，乾麵類最便宜40元，品項控制的很
好，並沒有過多或是過少的情形。
先從湯說起，是用蕃茄下去熬湯，非常鮮甜，配料部份則有蕃茄塊、小白菜、芹菜、黑木
耳絲，我不知道老闆是否有參考五行配色，但是每夾一口麵就會連帶夾起滿滿的配料，顯
現出潘中飧的誠意。 光吃蕃茄蔬菜湯，有些人會面如菜色，所以湯裡當然會有肉，肉絲
有事先魯過，所以吃起來並不會太單調，肉絲也不若其它店家切得細細的，潘中飧的肉絲
十分有存在感，由於事先魯過，若在熱湯裡泡過久會造成肉質變柴一些。
心得:
店裡僅有28張椅子，但乾淨、衛生、有冷氣、餐點皆為店家製作，老闆娘態度很好。
上次選在11點半去吃，本來只有三桌坐人，吃到十二點店裡的七張四人桌都坐滿滿，連外
帶也有4.5人在站著等，阿綿不喜歡在用餐時間跟人家擠、體會人口爆炸的感覺，所以盡
量會選在下午一點左右去吃，人比較少也能悠閒用餐。
順便問了一下老闆娘營業時間，基本上是11:00-14:00，如果14:00後還是有人要吃飯，老
闆娘也歡迎肚子餓的人去吃麵，如果沒有人要用餐，那14:00-17:00是換麵湯、備料時間
。
缺點大概就是要等，等麵熟要等8分鐘以上，因為是手工生麵下去煮，不過大家都在等，
所以還好，反正可以吃小菜、看電視打發時間。
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※ 轉錄者: LV1 (111.185.132.11), 時間: 09/28/2012 17:39:39
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