Fw: [食記] [台中東海] 東海停車場--正宗川味小吃已回收

看板Food (美食板)作者ll2266ll (墨棧亭)時間13年前 (2012/09/29 05:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1GPXbNyU ] 作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中東海] 東海停車場--正宗川味小吃時間: Sat Sep 29 05:40:37 2012 http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24420116 =============================================================== 店名: [台中東海] 正宗川味小吃地址: 地址: 台中市龍井區新興路4號之9 (東海停車場旁) 電話: 0929-999824 營業時間: 下午4:00--凌晨00:00 價位範圍(每人)：40,70元刷卡（可/不可）：不可停車場：無消費時間: 2012/9月 =============================================================== 東海停車場的葉媽媽便當搬到上東別之後, 原址的攤子就開了這一"正宗川味小吃"! 左邊是泗元碳烤,右邊則是老橋頭凍檸茶. 店家主打口水雞與麻辣雞. 聽老闆娘的口音,應該是四川人, 她一直強調她們是道地的川味小吃. 攤子前賣擺滿各種肉類. 最左邊則是拌肉類的佐料. 老闆娘會問你要不要辣,我說要! 所以,若是不要辣,也可以老闆娘做不辣的涼拌菜. 老闆娘會將所有的食材,放進有蓋子的鍋子裡翻甩,一下子就拌好囉! 店家的價目表只有 40,70元的價位. 麻辣雞與口水雞的分別,是前者有辣,後者有辣! 不過,麻辣口水雞是什麼意思? 這家是由兩位女子烹飪的, 這是問年紀較輕的女子得到的結果, 改天再去問老一點的女子看看! 麻辣牛肉(70元) 裡面有老薑,蒜片,辣椒,牛肉. 牛肉切成長條狀,口感比較乾澀些, 但是,香度與辣度都挺夠味的! 若是搭碗白飯,應該可以喀上一碗! 若是拿來當下酒菜,恐怕會喝太多! 唯一的缺點是,底部的辣油會多一些! 涼拌豬心(40元) 裡面有蒜末,花生,香菜,洋蔥,辣椒,小黃瓜,白芝麻,豬肚, 豬心非常地軟爛,沒啥腥味,單吃也很好吃~~ 店家的佐料很清爽,比麻辣牛肉較不油. 尤其是咬到酥脆的花生與小黃瓜時,口感更是清脆好吃, 麻辣雞(70元) 至惡是第二天所購買的,調味的人是不同人~~ 麻辣雞可以調整辣度! 我挑小辣! 恩! 不太辣! 店家的雞肉較為乾澀,不好吃~~ 裡面還會有雞冠等食材,因為吃起來不大軟Q,所以,我就不太愛~~ 裡面一樣有小黃瓜,花生! 我只能說,因為雞肉乾澀,又加上調味真的很不優,讓我完全沒啥食慾~~ 另外,這一道麻辣雞的碎骨超多的,吃的時候一定要小心,讓我吃得很痛苦! 蒜泥白肉(40元) 因為店家前有大力推薦這一道菜, 所以,我對這一道菜超期待的~~ 下面是一整片的五花肉,上面則是花生米,香菜等佐料~~ 五花肉的肥瘦適中,吃起來沒啥蒜味,也沒有其他出色的調味. 若是搭上好吃的調味料,應該是一道很清爽的蒜泥白肉~~ 只可惜,這一道蒜泥白肉所遇非明主~~ 因為第一天吃到的產品很優,就隔天又跑了一趟! 本來,很急著發文要介紹給大家, 但是,吃完第二天的產品之後,熱情迅速冷卻! 第一天的調味是由年紀稍長的女子所做的,非常地美味. 第二天的調味是由年紀較輕的女子所做的,一整個不知所云! 我只能說調味真的很重要,會讓食材一整個大起大落啊~~ 若是真的要到店家試試, 無論當時掌廚是誰，可以直接買麻辣牛肉, 因為那是已經調味好的食材,味道不會差太多~~ 若是要點其他的產品,要看一下老闆娘的年紀, 若是年紀較長的老闆娘,倒是可以試試其他一些口味~~ p.s. 不建議點麻辣雞或是口水雞,即使調味ok,雞肉本身的口感就不太優哦~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.122.207 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ll2266ll (111.253.122.207), 時間: 09/29/2012 05:40:46