[食記] 北京-大董烤鴨(相見不如聞名)已回收

看板Food (美食板)作者zewlife (小為)時間13年前 (2012/09/29 17:56)推噓0(0推 0噓 6→)

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餐廳: 大董烤鴨(南新倉店) 地址:北京市東城區東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓(在這棟大樓的後面) 營業時間:應該是11:00-22:00 價位:$200/人賞味日期:2012.08 圖文版:http://blog.yam.com/zewlife/article/56045465 之前聽北京友人和台灣的食記都超推薦這家的，還說比全聚德好吃許多，價格也比全聚德還貴呢，我沒有去到團結湖本店，我是安排離東四十條地鐵站附近的南新倉店阿。晚上離開水立方後，立馬趕來，等到我抵達已經21:10，但裡面客人幾乎8成滿，而且好多外國人唷(應該有6成以上)，快不出來22點快要打烊的店家呢。店內空間很明亮時尚，下圖1是剛進來時候拍，下圖2是要離開囉，人潮已經幾乎都走光囉 [菜單]超級厚的一本，前面有總綱式的寫，後面弄得像書法藝術本，每頁都會有照片+詩詞介紹這道菜，可是我才拍了兩張，就被服務員凶巴巴地制止拍照菜單內容。再來拍拍擺飾，放筷架是小鴨子，粉可愛呢。點完菜後，會送點菜單過來，先來拍拍，後來發現我烤鴨點半隻，她好像打成數量1，而非0.5呢，趕快改單才變成正確的右下圖。 [芥茉鴨掌]$58/例，換算台幣約290元，個人覺得實在是點錯了，真不好吃，太辛辣，口味沒有層次感，覺得蠻普通的，對了!這家特色就是擺盤漂亮，份量少。 [紅花汁栗子白菜]$36/位，服務員覺得我們2人才點一份，她覺得很怪異，說這份量不多等，但我們還是很堅持1份就好，上來時候覺得真是OOXX，份量真的好少唷，吃這家餐廳真的很多錢都花費在裝潢上，但這道菜真的好吃，湯頭蠻讚，喝到鴨味兒，好吃，旁邊的栗子3顆就普通普通。 [雀巢鴨寶]$12/只，點了2只，這各算是比較台式炒鴨肉擺放在炸麵線巢上面，外觀很美麗，擺飾漂亮，鴨肉炒醬油糖的口味，上面放些青豆仁和枸杞，整體來說OK，但外觀大於內涵。 [烤鴨調料]$8/位，裡面有類似哈密瓜條，小黃瓜，白糖，蒜味醬，甜麵醬，蔥白，還有說要吃完烤鴨後清嘴的紅薑和醃製薑。 [主角-烤鴨]$238/只，可以點半只。烤鴨上場囉，大約點完餐25分左右就上桌，廚師會到你旁邊切鴨show，但是我發現大陸的鴨小很多耶，不大隻。另外一開始我想說怎麼這麼好，竟然點半隻會有完整1隻的感覺?!原來這隻鴨只切一些，我都很懷疑真的有切到0.5隻?! 接著，很快地蓋上肉片，就算是半隻，明明還有很多肉阿~~~半隻的份量就如下圖而已，外加小隻鴨腿。除了調料外，會再送上兩種餅皮，一種芝麻餅皮，另外一種台灣常看見的麵粉餅皮。服務員會問你來過嗎?然後教導你如何食用。一、把芝麻餅的拿起來，把調料的小黃瓜和哈蜜瓜條放入，鴨肉沾點甜麵醬，當成台式漢堡就放入嘴中食用。二、把鴨肉沾甜麵醬，把蔥白放在麵粉餅皮，然後捲捲捲起來就可以大張嘴巴咬下去囉。三、直接鴨肉沾糖吃，這樣最原汁原味，吃起來不會太甜，也算是不錯啦，只是個人覺得這邊鴨肉好乾唷，差點覺得怎麼會這樣><，覺得沒有很好吃，覺得鴨肉沒有熱呼呼的燙口，可能客人太多?!還是因為我太晚到，鴨皮是還蠻厚脆的，還不錯!份量少鴨肉乾，只有鴨皮好。(下圖把湯匙當比例圖，就知道份量不多) 最後會附上免費的鴨湯，甜湯和水果。 [鴨湯]小小碗，但還蠻好喝的，裡面沒有料，只有青菜1支。 [甜湯]其實沒有很甜啦，是小米，算是填飽肚子用。 [水果]還會使用乾冰上桌，真是藝術阿，葡萄就普普通通拉(2人份)。最後結帳，共計293元(含$15的燕京330ml的生啤酒+1成服務費)，大家記得要跟他們要發票，因為大陸店家不會主動開發票，有些小店是沒有發票，但會有小票，發票可以兌獎唷，馬上刮刮樂(銀白處)。整體來說，大董烤鴨沒有說不好吃，視覺藝術大於美味度，今天覺得最好吃有水準就是栗子白菜，其次就是鴨湯，第三名是烤鴨和燕巢鴨寶並列，建議不要點芥茉鴨掌，對了!太晚去鴨心還是鴨肝都賣光了，但因為考慮到CP值就覺得還好，而且JOE也沒吃飽。其他店的地址: 1.北京市朝陽區團結湖北口3號樓。 2.北京市東城區金寶街88號金寶匯購物中心5樓 3.這家在鄭州，所以就不打了，另外還有大董燒海蔘專賣店呢。 The end! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.201.131