[食記]視覺味蕾雙響宴〔台北夏慕尼新香榭鐵板燒已回收
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒中山北店
消費時間：2012年3月
地址：台北市中山北路2段44號B1
電話：02-2571-9608
每人平均價位：NT.980 元加服務費
完整好看好玩圖文版：
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浪漫藍紫色調氛圍，片片垂掛的水晶吊燈讓人宛如置身法國香榭大道，
跟著味覺去旅行，法式鐵板燒夏慕尼帶你遊歷一場視覺與味蕾的雙重饗宴…
華燈初上，繁華熱鬧的台北街頭人來人往，
轉角處，透明玻璃窗傾洩而出的藍紫色光芒讓行經的路人情不自禁駐足停留，
似乎想一窺法式鐵板燒的迷人魅力…
暈黃的燈光、高雅的裝潢、大片垂掛的珠簾，
營造出仿若法國香榭大道般時尚高雅的氛圍，
讓來到這裡的顧客不只是享受鐵板燒美食，
更是一趟跟著味蕾遊法國的奇妙旅行！
小米今天來到夏慕尼中山北店，
雖然位在B1但裝潢、空間可說是一點也不馬虎，
座位圍著鐵板繞成一圈，桌面上還打著淡淡藍紫色光芒 ~
待大家都上座後服務人員就會親切的來招呼囉！
幫我們端上水杯、鋪上餐巾，
無微不至的細心服務讓顧客們感受到夏慕尼的用心 ~
翻開菜單，點餐的方法很簡單，
一份套餐 NT.980元 ，其中開味菜、麵包、檸檬Sorbet和櫻花蝦炒飯是固定的，
而湯、沙拉、主菜、甜點和飲料則是讓客人可以從多種選擇中挑選自己喜歡的菜色。
開胃菜：煙燻鮭魚蘋果酸豆 & 芒果晶球水果沙沙
運用法式食材搭配當季新鮮水果，擦出的火花就如同這藝術品般的精緻小點，
如此曼妙的組合輕輕喚醒饕客們的味蕾 ~
渾圓飽滿的芒果晶球在草莓、鳳梨的點綴下顯得如此晶瑩剔透，
一入口，芒果晶球濃郁的果香瞬間在口中蔓延開來，讓人意猶未盡 ~
而煙燻鮭魚新鮮嫩滑，洋蔥末中和了鮭魚本來的腥味，
蘋果酸豆則讓口中的佳餚增加了豐富的層次感！
麵包：帕瑪森起司麵包 & 雜糧麵包
上桌時還溫溫熱熱的帕瑪森起司麵包飄出了濃濃的香氣，
讓人吃完還想再來ㄧ個，
而口感紮實又有嚼勁的雜糧麵包，搭配佐料的蒜味奶油更是好吃！
在夏慕尼麵包的部份是無限供應的喔！
所以如果還想吃的話可以再來一份 ~
湯：海鮮濃湯
整體造型是不是看起來非常有設計感呢？
很特別的外型，喝起來也還OK不過就是一般的海鮮湯囉！
松露洋蔥湯
這是一道經典的法式湯品，製作過程非常耗時也耗費人力，
不過真的是非常鮮醇好喝，湯品的選擇小米也比較推薦這個喔！
松露洋蔥湯的製作首先需花費三個小時將新鮮的洋蔥不停翻炒到焦糖色，
再加入雞隻高湯耐心熬煮一個半小時，因此湯頭味道十分香醇濃郁。
品嚐的時候再搭配旁邊的法國麵包和松露醬，整體口感可說是豐富又享受呢！
沙拉：軟殼蟹沙拉
一大隻嚴選新鮮的酥炸軟殼蟹就在盤中央，
搭配生菜、洋蔥、甘薯泥和主廚特調雞尾酒醬，
皮薄酥脆，吃起來口感綿密紮實，
喜歡軟殼蟹的饕客一定要選這道阿！
鮭魚千層水果塔
煙燻鮭魚搭配木瓜、起司切成薄片再加上特製酪梨醬，
層層相疊，口感清爽又有豐富的層次感！
檸檬Sorbet
享用完沙拉之後，緊接著上桌的是檸檬Sorbet，
藉著檸檬微酸的滋味和柚子淡雅的香氣來消除殘留口中的各種味道，
喝起來非常爽口。
準備好來迎接主餐了嘛？！
看著眼前廚師精湛的廚藝技術，
兩支鍋鏟在他手中宛若畫筆般充滿藝術氣息，
一盤盤新鮮食材瞬間幻化為一道道可口美味的佳餚，
那雙巧手賦予了食材嶄新的生命、非凡的意義，
霎那間我甚至錯以為我並非來用餐而是來觀賞一場精采的藝術表演！
主餐：凱薩琳牛排 ( 美國、紐澳 )
嚴選來自美國和紐澳的菲力，
主廚發揮他熟練的鐵板技術將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，
鐵板上慢慢飄出了誘人難以抗拒的牛肉香，
看那紅潤的色澤搭配上特製法國紅酒牛肉醬汁，
襯托出了牛肉鮮甜美味的口感！
除了美味他的份量也不少，可以讓顧客吃飽飽喔 ~
櫻花蝦炒飯
本來小米以為只是一般的炒飯，沒想到吃起來非常香酥，
其實這時候小米肚子已經有點飽了，但這炒飯真是比想像中好吃太多了所以還是一下就吃
完囉！
也因為太好吃了回家才發現忘記拍照了啦…
享用完櫻花蝦炒飯後要移動到旁邊裝潢華麗的甜點區享用甜點囉！
快來看看有什麼精緻的甜點在等著我們？
甜點：苺果鮮奶酪
香濃的鮮奶酪搭配覆盆子sauce，加上多種酸甜莓果及法國餅乾，
讓本來就愛吃奶酪的小米更是停不下來一口接一口了啦！
法式布蕾 & 諾曼地蘋果派
法式布蕾算是法國相當經典的一道甜點，
味道香醇濃郁、口感紮實綿密。
而蘋果派則是用手工千層酥搭配焦糖烤蘋果及香草冰淇淋，
吃起來擁有豐富的多層次口感，上面的香草冰淇淋更是濃郁香甜！
飲料：玫瑰奶茶
小米之前喝過一些玫瑰奶茶，有些不是覺得味道怪怪的就是玫瑰味道假假的，
但是夏慕尼的玫瑰奶茶真的很香很好喝呢！
個人很推薦喔 ~
來到夏慕尼用餐，只要有人生日他們都會招待壽星一塊小蛋糕喔！
還會有一排服務生列隊跳舞唱歌歡慶壽星生日快樂，
是不是真的很貼心呢？！
來到夏慕尼，不單單只是享用美食，
更是一場味蕾與視覺的華麗法國饗宴！
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§〃外拍Model 小米 寫意輕旅行〃§
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