[食記] 台北東區 蕭家小館已回收
餐廳名稱：蕭家小館
消費時間：2012年/10月
地址：
營業時間：11：30-14：00; 17：30-21：00
每人平均價位：100-200元
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pond520/16549154
東區有挖掘不完的新店舊攤，儘管位居高檔路段，巷弄裡也不乏經濟實惠的美食，
蕭家小館就是其中一個。
光看外觀只覺是一般的小吃店，沒想到裡頭賣的可是四川口味，還有老闆的私房熱炒。
由於姐夫是四川人，因而習得許多四川菜的料理撇步，
再加上自己的巧思而激盪出的幾道招牌菜，都受舊雨新知的喜愛。
用餐時段，店內座無虛席可是無庸置疑。
雖然價格親民，不代表老闆有馬虎了，店內四川小吃用的香料可都是從四川引進的呢。
正宗成都擔擔麵 $55
細麵條加上特製醬料，是成都知名小吃。看來簡單的醬其實加了許多佐料，
自製紅醬油、辣油、芝麻醬、蒜汁、醋、花椒粉、花生粉等等九種。
辣度可以調整，這碗點的是大辣所以看上去很火紅，正常會偏向麻醬麵的顏色。
剛入口覺得溫和沒什麼辣度，酸麻香辣漸漸起舞，其實是很有後勁的哦！
攪拌後可見醬汁中複雜的香料末，或粗或細，隱隱約約。
泡菜豬肉炒飯 $85
泡菜不是台式也不是韓式，是老闆特製，不加醋而以天然發酵製成。
酸度自然而不刺激，嫩中帶脆的口感，配上炒得充滿空氣感而鬆散的炒飯真是好滋味，
更難得的是爽口不油膩，讓人每到訪都少不了要點上一盤。
泡菜牛肉炒飯 $85
肉絲換成了牛肉，味道自然也是一樣好。各有所好，任君選擇。
茴香豬肉水餃 $60
老闆自製的水餃的價格雖然稍有偏高，味道十分特殊值得一試。
餃皮很Q，包著滿滿的豬肉攪茴香絲，每一口都紮實地咬?了香氣，
還有鮮甜的湯汁滲出，讓餡不會過柴使得口感堅實，而是飽滿潤澤地在嘴裡化開。
芽菜炒蛋 $130
芽菜指的是四川芽菜，也就是宜賓芽菜，用青菜加上數種香料醃製而成，
長得有點像梅干菜，香氣卻是大勝。
雖然名為炒蛋其實外表很像菜脯蛋，少了咬到菜脯時死鹹的刺激與脆硬的衝突感，
使其口感與氣味都更溫潤，是一道簡單美味的蛋料理。
皮蛋地瓜葉 $100
地瓜葉加上皮蛋，兩種常見的食材卻沒吃過這樣的搭配，
皮蛋黃跟蒜汁巧妙融合，臭氣相投，令人驚艷。
宮保雞丁 $160
總是帶著「下飯」形象的宮保雞丁，常常會吃到炒得過硬的雞肉，
或是靠死鹹堆出的重口味，或是盤底總是一灘油。
但這道雞肉塊很嫩，乾辣椒的香味有炒出來，而不是只是裝飾爾爾。
有股自然甜味的醬味裹?的肉身，不會有多餘的油需要在盤緣沾掉，
很溫醇無負擔的味道。
嗜辣者可以挾一塊乾辣椒一起嚼下，十分夠味！雖不過嗆但辣度也不容小覷哦。
金針排骨湯 $55
老闆是號稱不使用味精的，這裡的湯頭喝起來果然也很清甜。
吃得到排骨肉，喝得到排骨甜，聞得到金針香。
苦瓜排骨湯 $45
苦瓜排骨湯也一樣推薦，苦瓜不苦也不會煮得過爛，
湯裡有濃濃的苦瓜味，卻十足是排骨熬出的甜香。
若在東區逛得餓了，買得心虛了，來蕭家小館不用花大錢，也可以一飽口福。
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