[食記] 台北 D&C Bistro已回收
餐廳名稱：D&C Bistro
消費時間：2012'09'12
地址：台北市中山區敬業二路69巷55、57號
電話：02-85025779
營業時間：Mon.~Fri. 12:00~14:30 / 18:00~22:30
Sat.~Sun. 12:00~22:30
可否刷卡：可
官網：http://www.dnc.com.tw/bistro/contact.php
圖文網誌版：http://chiehfiii.blogspot.tw/2012/09/d-bistro.html
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對D&C Bistro已經觀望許久，
(原本的target是D&C Company，無奈爆預算，只得先從系列副牌著手...)
還拖了兩個同事下水、讓他們先去試水溫...，
殷切盼望了好一陣子，
總算又託 J 的福、來開個眼界，
認真感受牛排教父究竟有何神奇的魔力、滿足饕客們的味蕾。
D&C Bistro是採單點與套餐兩種模式，
(還要外加水資 NTD60/per person，可以選一般礦泉水或氣泡水)
聽取了同事們的經驗、感覺分量應該不至於過量，
因此這次我們決定點兩份套餐，
尊重我們的壽星大人，
主餐和前菜的部分都由J決定，
我則負責選湯品、沙拉與自己的甜點&飲料，
最後主餐決議為美國自然牛老饕牛排+龍蝦
慶生當然免不了酒精伺候啦!!
於是我們加點了"4 glass wine flight" NTD980，並由服務生替我們搭配二紅二白。
前菜之前，
不免俗一定會先上麵包先生，
這個麵包看似蓬鬆卻很有嚼勁，
且越咀嚼越香，
完全是我喜愛的那個類型啊!!
搭配橄欖油與紅酒醋(Balsamico)，
更將麵包的香氣提了出來~
要不是考量到後續的餐點，
還真想要無限量續點麵包啊!!!
(J倒是喜歡單純吃麵包而不搭配任何沾醬。)
老闆~~
可以免錢麵包吃到飽嗎!? 哈哈哈
前菜的部分，
點了炭烤本港小卷，
(後來發現J其實很愛吃小卷，之前去居酒屋也必點小卷~)
小卷的熟度掌握得恰到好處、口感軟硬適中，
底部襯著馬鈴薯和番茄，
沒有過多的調味而能吃出其鮮甜的滋味；
另一道則點了鑄鐵香草干貝，
J沒有忘記干貝是我的最愛，
不過還來不及拍到"真相"、J就火速入口了... (囧)
下次請在飢餓之餘先讓我拍張照啊~~~ (Fi的哀號聲)
這裡的干貝不是我吃過最大最好吃的，
但也是有中等水準喏!!!
幸好一份有兩顆、不需要打架，哈哈。
湯品的部分只有兩種選擇，
剛好符合我們的各自需求，
J點了義式蔬菜湯，
切成丁狀的各式蔬菜烹調，
微嚐便能感受到這是經過長時間熬煮才能散發出這般清甜的香味；
我則選了卡布奇諾蘑菇湯，
綿密的奶泡覆蓋著極度濃郁(稠!?)的蘑菇濃湯、還能喝到一抹蘑菇碎屑，
續點了一塊麵包沾著湯吃，
稀釋了湯的鹹度、也還挺搭的!!
不過就整體而言，
湯品是整個套餐中表現略微遜色的部分，
中規中矩、沒有令人很驚豔之處...。
J點了凱薩沙拉，
嗜cheese的我則點了Mozzarella沙拉!!
要大大推薦小酒館的這個沙拉，
我不太愛吃沙拉的，
但這道使用的嫩芽、香氣四溢的Mozzarella cheese及一點也不膩的青醬佐料，
清爽而開胃，
這大概是我吃過最令人心花怒放的沙拉了!!
接著，用鐵鑄鍋盛裝的牛排被隆重地送上桌，
這是主角一號：美國自然牛老饕牛排 NTD2200
老饕牛的部位是肋眼的上方、布滿了勻稱的油花而幾乎不帶筋，
我們一樣遵從服務生的建議、點了三分熟，
夢幻的粉紅色超級誘人的啊!!!
(之前J不太敢吃帶有血色的牛排，經過幾次的"訓練"，也逐漸被我同化了!! 哈哈)
份量不算大、但肉質真的很嫩噢!!!
超級享受的~
另外還要介紹一下可愛的"蒜頭花"，
一顆一顆的蒜頭經過處理後再塞回殼中，
造型真是討喜 :)
搭配牛肉一起享用味覺上也挺合拍!!
緊接著登場的是龍蝦 NTD2200，
本以為J會想要點兩客牛排，
沒想到他竟然選了龍蝦，
D&C Bistro 選用的是美洲螯龍蝦 (俗稱Boston龍蝦)
這是平常我比較少吃到的食材，
能看到完整版的龍蝦是頗新奇的!! 哈哈
原本還擔心著這大概外表驚人、內在空虛，
結果龍蝦身體與兩隻大螯內藏飽實的肉、肉質非常嫩而彈牙，
頭部的蝦膏也不容錯過、完全不帶半點腥味，
可以沾龍蒿香草製成的奶油或檸檬汁，
而且蟹螯的部分都皆已經過處理、很輕易就可以剝開了，
喜歡海鮮的看倌們，
來到小酒館不妨試試、含淚推薦啊!!!
主餐用到一個段落，
服務生會送上甜點的MENU，
讓我們挑選甜點與飲料，
飲料有數種茶與咖啡供選擇、並可無限續杯，
我點了熱伯爵茶、J則點了美式咖啡，
用完主餐後適合來點熱茶解解膩，
不得不說，這裡的飲料比茹絲葵提供的品質好多了!!!
下列這個遠遠的甜點是J點的巧克力誘惑，
焦糖夏威夷果仁、核桃布朗尼&香草冰淇淋所組成，
我覺得偏甜 (甜點問我真的很不準，因為只要太甜就不會想多吃...)
我點的現炸甜甜圈，
附有焦糖、百香果沾醬與巧克力冰淇淋，
這個甜甜圈造型玲瓏可愛，
表皮炸得很酥脆，
無論搭配哪個醬料吃都很優，
好喜歡、一個不小心就全數吃光!! 哈哈哈
(不得不說，這裡的冰淇淋造型非常逗趣，一個不小心就會變得很像... XDD 真幽默!)
壽星先生一定要有的special囉!!!
小酒館精心附贈、壽星限定的布朗尼蛋糕...
(所以跟J點的甜點整個重複了! 哈哈哈，但我又不好意思破梗，所以...)
至於壽星先生有沒有感動就不得而知了~ 哈
Anyway,還是謝謝D&C Bistro的用心噢!!!
鄧有癸說：「D&C Bistro不能跟坊間的Bistro相比，而要自己跟自己比，當它掛上D&C這
個品牌，無論任何餐飲型態就要變得更有質感、精緻。」----擷自官網經營理念
來到牛排教父所經營的 D&C Bistro，
感受得到俯拾即是的用心，
帶點時尚又卻不高調的店裝、佳餚與美酒，
除了滿足口腹之慾、也讓心情很放鬆，
無論是家庭聚會或是三五好友聚餐皆很適合，
(當天用餐有一桌貌似政商之輩、約十來位，正在開品酒會!!
看他們豪邁闊綽的開酒之姿，我想，這裡提供的紅酒與白酒應該也是精挑細選的吧!!)
開放式的廚房也可以一窺廚師們認真準備料理的模樣，
如哪天想吃牛排，
我還是會再訪的~ :)
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