[食記] 台北。義式。黑米 Cafe' Bistro已回收
餐廳名稱：台北。黑米 Cafe' Bistro
消費時間：2012年/9月
地址：台北市忠孝東路4段553巷22弄5號
電話：02-2768-1106
每人平均價位：300~400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：墨魚燉飯、海鮮披薩
好讀附圖網誌版:http://ponteddy.pixnet.net/blog/post/46844982
台北。黑米 Cafe' Bistro
前言
胖泰迪在義式料理中最愛的就是燉飯，這道菜需要較長時間的熬煮讓一開始生硬的米粒吸
收醬汁的精華，使口感飽滿又豐富，並帶著熱騰騰的香氣，味蕾與嗅覺雙重享受。因此只
要到義式餐廳，胖泰迪通常都會點燉飯來評價餐廳的好壞。
在胖泰迪去過黑米之前，J小姐已經自己跟姊妹光顧了好幾次，每次都讚不絕口說燉飯有
多好吃，然後再傳幾張嘴巴跟牙齒被墨汁用的黑黑的照片，令人莞爾。看胖泰迪這麼想吃
燉飯，於是趁著一次聚餐J小姐早早定了位，終於得償所望啦！
看胖泰迪長知識
黑齒- 吃了墨魚燉飯後，牙齒變黑黑的，但你可知道日本長久以來黑色牙齒可是貴族的專
利唷！數千年前日本的貴族都習慣用鐵鏽混合著酒和醋的鐵鏽水染黑牙齒作為尊貴的象徵
，甚至中國的山海經也以"黑齒國"來稱呼日本。後來慢慢隨的年代更迭，到了江戶年代則
變成已婚女子的標記。這個文化持續了數千年直到100年前的明治時代，當時為了向外國
表示日本是"男女平等"的國家，才向貴族下達禁止黑齒的規定。
胖泰迪觀點
三隻熊
(些許餐點略微失色，但大部分招牌菜都相當美味，暇不掩瑜，值得推薦！)
上菜
套餐附的麵包-外脆內鬆搭配店家特製油醋醬，好吃
蒜香脆薯(120NTD)- 用完整的小蒜米連皮和薯條一起慢慢油炸，使得整根薯條都是蒜味，
而且吃的時候因為不會吃到蒜末，所以不會嗆鼻，害怕蒜頭的人也能輕鬆入口。又脆又香
，非常好吃，必點！
辣烤雞翅（150NTD）- 雞翅其實是非常難處理的食物，很多餐廳的烤雞翅要嘛過焦要嘛
不夠熟。黑米的雞翅做得不錯，烤熟後用非常多的辛香料去攪拌入味，味道夠、肉鮮嫩且
熟度適中相當不錯的下酒菜。
義式臘腸披薩(250NTD)- 很傳統的披薩，一般的餅皮加上義式臘腸、起司、辛香料。餅皮
的口感不錯但臘腸的味道普通了些，不是很推！
綜合海鮮披薩（280NTD）- 蝦仁、花枝份量都很多，加上一點點乾香草，沒有多餘奇奇
怪怪的醬，入口吃得到純粹海產的鮮甜和些微的蒜味(似乎表面有塗蒜汁提味，妙招!)。
OMG！驚為天人的好吃！大推！
墨魚燉飯（300NTD）- 和一般店家的墨魚燉飯不同，這個燉飯看起來非常的油亮濃稠充滿
光澤，光看的就已經賞心悅目，沒想到吃下去更充滿驚奇。每一口在咀嚼的時候除了墨汁
帶來淡淡的香氣之外，口感上也感受得到花枝的鮮甜，這才知道黑米的廚師故意將墨魚切
成米粒大小跟飯一起混合著墨汁拌煮，相當不簡單的一道燉飯，不愧是招牌，好吃!來這
就吃這道也非常值得。
粉紅米-粉紅醬海鮮燉飯（280NTD）- 粉紅醬店家的翻譯是番茄醬的意思（嗯！店家的聯
想力真豐富...），米粒熟度適中，海鮮份量略少，而且不知道是不是胖泰迪不喜歡番茄
的緣故，這道菜沒有墨魚燉飯來的驚艷，只能說中規中矩。
培根蛋黃麵（200NTD）-淡黃色的濃稠醬汁搭配著義大利麵，上面有著很特別的削薄片起
司，有大阪燒的Fu，培根很大塊但略鹹，麵與醬汁搭配的不甚好，不是很入味。本日最不
推！
提拉米蘇（120NTD）- 店家準備了用餐人數的湯匙一起送上，很貼心。除了一小塊提拉米
蘇之外還有一杯Ice Cream，唯一的亮點在冰淇淋上的醬汁。看起來黑黑的但並不是巧克
力醬，而是義式油醋醬加糖去熬煮而成，特別的味道但不甚討喜。
法式香草烤布蕾（90NTD）-外表看似普通，但口感柔滑也不會太甜，以90塊的價錢來說
，水準超越很多100多元的點心店，非常好吃。
好吃的秘訣在那一顆顆小小黑黑的香草仔，這個布蕾不惜血本，值得推薦！
阿法其朵Affogato（160NTD）-這道是個傳統的義式甜點，吃法就是將熱的Espresso倒進
冰淇淋杯一起吃，黑米特別的是另外附上了一小杯榛果酒。入口時，本來只是普通的香草
冰淇淋因為混合著熱咖啡的苦味和榛果的酒香變得非常出色，很特別，推薦！
同場加映"貴族"胖泰迪的黑齒照，牙齒不太黑，臉倒是很圓～失敗！
（義大利地圖唷！很有巧思的裝潢）
除了餐點之外，黑米也販賣許多特色的啤酒和飲料。加上裝潢走溫馨舒服家庭風，非常適
合三五好友下班後聊天吃飯喝個小酒。最後六個人加服務費平均一個人大概370NTD，以松
山煙廠附近的黃金地段加上大部分皆好吃的義式料理來說，不算太貴！值得推薦給各位朋
友們！只是過去之前最好預先定位，否則可能要等一段時間唷！
Eating Guide
黑米 Café Bistro
02-2768-1106
台北市忠孝東路4段553巷22弄5號
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