[食記] 高雄-天才老媽雙蛋蚵仔煎已回收

看板Food (美食板)作者HaHaSue (塔羅牌修業繼續中)時間13年前 (2012/10/23 00:11)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：天才老媽雙蛋蚵仔煎消費時間：2012年/10月地址：鼎山夜市，三民區明誠一路和鼎山街交叉口每人平均價位：50 無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/57489693 說到高雄市的夜市，我曾經去過、也最常去的就是八年前的瑞豐夜市當時的瑞豐夜市已經是塞滿人的狀態，生意也是好到爆，不過我自己的經驗是那邊沒啥好吃的東西至於現在的瑞豐夜市，我也沒打算再去了，八年前就已經塞滿人，聽說現在情況更糟糕，一點興致都沒有不過高雄的夜市這麼多，也不是只有瑞豐有名而已，包括鼎山夜市、青年夜市在內，也都是高雄在地人常跑的自家小廚房，這幾次下來高雄，就利用這機會來逛逛吃吃看首先第一炮就是鼎山夜市的天才老媽雙蛋蚵仔煎 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745051 這間店應該是鄉民都知道了，我則是第一次光顧，聽聞它的大份量跟極度合宜的價格，就來試試看吧先來一張清空盤面之後的比例尺照片 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745057 盤子長度跟筷子相同來看看碩大的雙蛋蚵仔煎吧（NT.50） http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745052 真的很大一盤呢！嚇死我這個住在士林夜市旁邊，從小看沒長大過的蚵仔煎的人天才老媽的蚵仔煎有個很特別的地方，那就是他的煎工很特別，蚵仔煎的邊緣呈現脆脆的酥皮狀，而蚵仔煎的表皮也呈現較為酥脆的口感跟結構 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745055 結構跟用料方面，都相當紮實。天才老媽的醬汁，清爽的酸中帶著甜味，整個味覺很有層次跟立體感，非常的下蚵仔煎（下飯的意思，只是這次不是飯，而是蚵仔煎） http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745053 該給的蚵仔也沒少給 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745054 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22745056 結語：天才老媽的蚵仔煎，份量多、結構厚實、外皮脆，口感豐富，比士林夜市那些營養不良的蚵仔煎要好多了 -- 世界上最慘的事不是被發好人卡而是把你當做好人卻一直不發卡給你瞬幻夢影 http://blog.webs-tv.net/hahasue -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.156.144