[食記] 台北麵屋輝(沾麵)已回收

看板Food (美食板)作者redwhitelin (阿胖)時間13年前 (2013/01/01 14:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：麵屋輝消費時間：2012年11月地址：台北市松江路77巷14號電話：02-2504-1800 http://whiteeyelin.pixnet.net/blog/post/28340174 無音樂圖多好閱讀版以下為文字版，請各位多多指教:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516631 這次要來簡單快速的記錄我第一次的沾麵體驗:) 忘了為什麼想吃拉麵，總之爬了版參考各位版友的意見後，我就跟閃光說:我們去吃看看麵屋輝吧:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516591 我們大概是晚上7點多到左右，門口沒有排隊的人潮讓我鬆一口氣，(最近吃碗拉麵不排隊就不行的樣子XD) 畢竟時間也不早了，飢腸轆轆這四字對當時的我來說已經是太文雅的說法。 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516601 門口還有繫著彩帶的盆栽，是前陣子剛開幕的象徵。 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516579 推開門，服務小姐馬上就上來確認人數。麵屋輝的座位不多，當天看到的外場人員也只有2名，但這兩位小姐的服務態度都很好，親切不做作，又不會過度熱情(我很怕裝熟的那種)，先給個推:) 廚房跟樂麵屋一樣是開放式的，用餐的客人好奇的話可以站起來欣賞廚師們的手藝。麵屋輝的結帳櫃檯旁邊就是廚房入口，因為沒有架門簾，所以廚房呈現在客人眼前的部分更多~還滿有趣的:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516551 我們被分配門邊的雙人座， http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516555 坐定就趕快來點餐吧！餓死了！麵屋輝的menu做的很有質感， http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516577 第一面大概說明他們來自大阪，湯頭是以幹松魚削成的薄片與豬骨湯底，不加化學調味料製成。麵條當然也是自家製作，拉麵用細麵條，沾麵用粗麵條。 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516573 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516583 menu裡面有張沾麵食用說明，壹、沾麵分成小中大，除特大要加30元外其餘不用加價。一般搭配冷麵(冷麵比較Q)，但麵屋輝也可以提供熱麵。貳、不要將醬汁倒到麵碗中，將麵夾入醬汁中，沾一下然後用力吸~ 參、吃完後可以請服務人員在醬汁中加入柴魚高湯，馬上變身湯品！肆、沒吃飽的客人可以加點白飯，加進去變成湯泡飯！ http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516559 因為很餓，非常餓， http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516609 所以我們點了叉燒拉麵(正常size)260元，叉燒沾麵(大)260元，日式炸雞塊(120元) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516613 很快的，我們的沾麵先上桌啦！只是送上桌沒多久服務人員就跑來跟我們道歉，說是麵的份量弄錯了， http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516631 幾分鐘後補上大碗的正確麵條份量！超多XD 來近拍叉燒跟拉麵吧:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516619 麵屋輝的叉燒沾麵要260元，但叉燒給得很夠意思！每片叉燒大概都有0.3~0.5公分厚，比之前在樂麵屋、一蘭吃到的都還要厚，但這叉燒沒有因為厚實而失去口感，肉質還是很嫩，該瘦得該油的都有！麵條的部分真的就是涼涼的，麵條很有彈性， http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516623 這是沾麵的醬汁，看得出來有點油~ 口感很濃郁，帶點甜味。我第一口沾麵的感想是：好好吃啊~怎麼會這麼香濃！不過也是因為很濃郁的關係，吃到後來有點膩XD http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516649 叉燒拉麵(260) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516651 沾麵的麵條跟拉麵的麵條合拍一張，這樣看就知道粗麵條真的粗很多耶！細麵條口感沒粗麵條好，偏硬一點。沾麵拉麵都有的糖心蛋，中規中矩，還不錯吃:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516653 厚實的叉燒再一張。比起沾麵，拉麵的湯就清淡一些，是可以喝的程度。 (沾麵的沾醬我應該沒辦法直接喝~太營養了XD) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516633 日式炸雞塊(120元) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516635 炸雞塊小小一個，外皮酥脆裡面仍帶有鮮甜的肉汁以及油脂，對我們來說一個人兩個有點膩XD 可能要四個人分會比較剛好~ 這樣4小塊要價120元偏貴(120可以買兩片大雞排還有找吧哈哈~)，是比較可惜的地方 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516611 和屯京一樣也有賣泡麵) 這是我第一次的沾麵體驗，特殊的口感以及超濃郁的豚骨醬汁讓我印象深刻:) 拉麵的部分我還是喜歡樂麵屋以屯京多一點，但如果要吃沾麵的話以後就一定會來麵屋輝報到啦:) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516549 (門口的一日一麵標示) http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516567 http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/205516589 (2012年11月) 店家資訊麵屋輝電話：02-2504-1800 地址：台北市松江路77巷14號感謝各位撥冗閱讀，謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.194.178

[食記] 台北 麵屋輝(沾麵)已回收

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