[食記] 台北市-健康的德式麵包-歐嬤德式烘培坊

看板Food (美食板)作者duckduck2 (你PP，我TT)時間11年前 (2013/03/01 21:05)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：歐嬤德式烘培坊消費時間：2013年1月地址：台北市大安區辛亥路一段44~46號（近捷運台電大樓站2號出口）電話：（02）02-23620611 　營業時間：早上7點左右到晚上9點左右每人平均價位：看有多喜歡這的烘焙食物圖文真的好好讀喔網誌版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/133232650 今天要跟大家介紹的是美食嘉常去的一家烘焙房，一開始它還是一間巷子裡的小店，現在已經變成馬路上的大店了，在門口還有提供座位喝咖啡吃蛋糕。有早餐系列每日特價下午茶系列店內除了麵包外，還有賣咖啡、蛋糕和不同口味的抹醬其實進到店裡會發現單價都不便宜，只能說德式類的產品都是這樣的價位啊，可能原料相對取得成本較高吧。貼心的是，這裡的麵包都會標上成份跟油和糖使用得比例，像美食嘉家這種不吃糖不愛吃油的人來說，這真的是個貼心的標示這個最COOL了，一個要價NTD450，大小大概是人臉的快2倍簡單看完店內的介紹後，直接進入吃麵包吧。首先是皇冠原味小麵包，NTD22，因為無油無糖，是吃麵包香的最好嘗試，麵包香跟小麥味是有的，但清清淡淡不夠濃厚，而標榜無油所以吃起來難免乾乾的，以這價位來說算是值得買香脆馬鈴薯裸麥棒，NTD30，外表很長一條，會幫你折成三段，外層口感微脆，裡頭則軟軟QQ，吃起來微微的甜，不過吃不出馬鈴薯味，但可以吃出麵包帶一點點馬鈴薯泥的感覺鹼水扭結麵包，NTD35，雖然成份有海鹽，但其實是粗的顆粒灑在麵包上，不知道為什麼摸起來跟口感都有點滑滑的感覺，可能因為鹼水吧，味道的話當然是鹹的囉，麵包本身偏硬Q，不過吃起來感覺要搭配個微甜紅茶會比較好開口哈哈笑起司巧巴達，NTD35，裡頭含有一粒一粒的蒙佐力拉起司，所以吃起來微鹹，有吃到起司的地方會比較有味道，麵包本身不怎麼Q，口感微軟，雖然形容成這樣，但其實還蠻好吃的，如果裡頭可以改成包已融化過的起司應該也不錯芝麻鹼水小圓麵包，NTD33，同是鹼水系列，所以味道吃起來蠻像的，差別在於小圓麵包滑滑的感覺比較少，而且多了點芝麻香，味道因為沒有海鹽所以比較沒那麼鹹。最後是贈送的辮子麵包，也因此忘了拍成份標示，因為當時辦會員卡所以有送，但現在前去已經沒有這活動囉，如果直接看價錢的話是NTD99左右，有點忘了確切的價格原本是很長一條，可以請店家幫切，不過這款吃起來就是有含油了，味道鹹鹹甜甜有點像羅宋麵包，但口感卻厚實又Q，非常好吃，雖然99元有些貴，不過偶一買之也很不錯。心得: 總的來說，德式麵包的單價真的不便宜，再加上口味上都比較健康養生和特別，所以一些人可能會吃不習慣，現場有些麵包有提供試吃，建議大家試吃過後再決定要不要買。如果像美食嘉一樣喜歡挑無油無糖的，記得一定要備好茶邊吃邊喝，因為一定會很乾，而且味道會比較淡。如果有空閒時間也可以在下午茶時段，來這點杯咖啡和蛋糕邊吃邊喝，只是風景沒有很好就是了現場還可以看到他們的開放式廚房，可以清楚看到麵包師傅的烘焙過程，這是比較大膽的嘗試，讓人可以正視他們的衛生如何，一般比較少看到麵包店有在提供開放式廚房的。下次來介紹一下他們家的蛋糕系列好了。歐嬤另外還有其他德式餐廳，不過美食嘉暫時還不會到訪，畢竟單價不便宜，而且德國農夫廚房已經夠好吃了，可是真的好貴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.235.97 ※ duckduck2:轉錄至看板 Bread 03/01 21:05 ※ duckduck2:轉錄至看板 CAFENCAKE 03/01 21:06 ※ duckduck2:轉錄至看板 Daan 03/01 21:06