[食記] 嘉義．家園小吃_久違的美味炸物飯！

看板Food (美食板)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/04/10 20:21)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：家園小吃消費時間：2014年/4月地址：嘉義市大雅路二段526附1 電話：05-2789651 營業時間：11:00~13:30, 16:30~19:30, 週日公休圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73678611 　　儘管店面不起眼，但之前在途經大雅路時，便對這家小攤留上了心。豈料連這小店都是饕友just to eat的涉獵對象，而且還大讚它的炸雞排，貪吃的我於是來此報到。　　店內只有簡單兩桌室外用餐處，還是外帶享用方便。聽說滷小排、雞排和炸雞腿都屬推薦品，乾脆分了幾次前來。雞排飯　70元　滷小排飯　85元　炸雞腿（單點）　50元　　配菜有三樣加菜脯，大抵中規中矩，不過調味有些兩極。葉菜類的偏清淡，筍干、菜脯或其它配菜則下手稍重。　　在初嚐雞排時，內心突然有些感動，很久沒在正餐店吃到自己想要的炸物滋味了。雞排外皮香酥不油，還散著適中的微甜。雞排肉紮實且醃得入味，十分順口。硬要挑些小缺點，雞排若能帶汁或肉質更滑嫩些即是完美，但個人已心滿意足。不知雞排如果沒有切塊，整片啃來會不會更亮眼。　　炸雞腿一樣讓人豎起大拇指。同般美味的酥皮，加上更滑順的肉質，繞是停不了嘴。可惜處在於瀝油未乾，盛裝後的紙袋滿是油膩，然而吃雞腿時倒沒有太多的油膩感，頗令人意外。這瀝油未乾問題不知是意外還是常態。大明園的沙茶雞腿也頗得己心，但這裡的雞腿更是回味無窮，不過兩者料理走向有所歧異。　　店家會將炸物另以紙袋盛裝亦是優點，這麼一來炸物便不易因米飯水氣或配菜的湯水弄軟外皮。　　因為炸物使人心曠神怡，因此對滷小排充滿期待，只是相對不合口味。小排口感紮實不柴，就是滷汁略偏死鹹。　　附湯有淡淡大骨味，放的海帶比較像熬湯用而非食用性質。　　店家的價位老實說比嘉義一般便當店高些，但確有獨道之處，難怪外帶人潮未曾間斷。這裡其它的主菜，無論是油雞、茶鵝或煎虱目魚都讓自己垂涎，有機會再來多嚐幾道。延伸閱讀：嘉義西市場．柯氏簡餐 http://blog.yam.com/larle/article/70939315 嘉義．金嘉味排骨 http://blog.yam.com/larle/article/67543915 嘉義．新　高速餐專門店 http://blog.yam.com/larle/article/59868798 嘉義．大明園 http://blog.yam.com/larle/article/59320949 嘉義．小南排骨便當（民族店） http://blog.yam.com/larle/article/59249016 嘉義．金園生活餐飲 http://blog.yam.com/larle/article/58387322 嘉義．品香排骨便當專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/52355453 嘉義．今日排骨 http://blog.yam.com/larle/article/35882751 嘉義．名家便當 http://blog.yam.com/larle/article/38561822 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.76.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1397132496.A.531.html