[食記] 台北鷹流東京醬油拉麵-蘭丸

看板Food (美食板)作者yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)時間10年前 (2014/12/17 22:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：鷹流東京醬油拉麵-蘭丸消費時間：2014年/12月地址：台北市松山區延吉街2號營業時間：11:30~售完，18:00~售完 Blog圖文版：http://morrisyu.com/archives/3314 日本拉麵來台開店的熱潮其實已有點慢慢退燒，不再每家店大排長龍，鷹流拉麵在台灣也有幾家分店，曾經在東區吃過，不過吃幾口就完全吃不下去，口味之重實在是讓我難以入口。最近鷹流又有家新分店，是以東京醬油為底的拉麵店，看了幾篇食記還有朋友過來吃過評價都不錯，所以也決定來試看看。蘭丸位在延吉街與八德路口，店面非常小一間，重要的是座位只有六個，沒錯就是六個，所以店門口看到有人排隊是正常的，於是店家在店門口貼出了簡單標示，提醒前來用餐的消費者。就座後，座位前有一份用餐需知，第一次來就仔細看過一次。這是期間限定的活動，加20元湯底升級琦玉縣弓削多醬油。 menu，可以挑選拉麵湯頭味道及麵條硬度，有清湯及濃湯兩種拉麵選擇，另外還有叉燒飯。店內就真的這麼小一間，六個位置比鄰而座。在桌前有個投錢箱，蘭丸的特製玉子是讓顧客自由投錢食用，投入20~100元即可享用，玉子為近全熟，這樣的熟度其實還不錯，好吃的玉子。東京醬油叉燒麵，看到滿滿的叉燒就是要點這一道，光是擺盤在視覺上就是一大享受，一次吃這麼多叉燒很怕會吃到怕，不過蘭丸的叉燒肉真的好吃，帶點紅色的色澤，肉質相當嫩，挑選的部位不錯不會有太多肥肉，吃完也不會再也不敢吃燒肉。麵條的部分是用細麵，鷹流的麵條都是自製，麵條Q彈有勁。湯頭的部分有加價換成弓削多醬油，因為沒喝過原本的湯頭無從比較起，不過這湯頭讓人喜歡，不會太鹹，反而會有回甘的滋味，相當特別。另外蘭丸有免費加麵服務，上桌的拉麵有兩球，可以再加麵條，這是一球的份量。這麼多拉麵店吃過幾家，蘭丸目前在心中是排名第一，而且也是我會想要再去吃的。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.144.60 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418826271.A.122.html

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