[食記] 台北 Texas Roadhouse 德州鮮切牛排

看板Food (美食板)作者MrFatUncle (胖大叔)時間9年前 (2015/01/14 02:14)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：Texas Roadhouse 德州鮮切牛排消費時間：2014年/12月地址：台北市信義區松高路16號3樓電話：(02) 2725-1030 營業時間：星期日至星期三 11:00~22:00；星期四至星期六 11:00~24:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/texas-roadhouse.html 德州牛排有名，吃也是以吃原味為主，在大塊肉排上撒點鹽，切開牛肉塊下肚，飽食滿足。美式平價德州牛排連鎖店Texas Roadhouse，台灣第一家店便落在信義微風松高3樓，雖然價位較美國當地高，不再是花個25元美金，便能讓人撐到走不動的餐廳，但其餐點的巨無霸美式風格份量，配上無限續杯的汽水，仍讓愛吃肉者，吃得相當過癮。 Texas Roadhouse店內放著美式鄉村搖滾音樂，氣氛與裝潢皆為極度地美式德州牛仔風，裡頭與外頭皆有座位，建議選擇裡頭的座位，氛圍更具美式調調。且Texas Roadhouse店員不時便會在店內跳起Line Dancing拍手舞，坐裡頭看起來較對味。餐前麵包與花生洋人老大粗似的，美國Texas Roadhouse花生吃完，殼便丟在地上，店內地板滿是花生殼。微風松高店的Texas Roadhouse，可能為了迎合總是走氣質路線的老闆娘，在每桌上，皆多加了一桶空鐵桶，擺放花生殼與垃圾，展現華人的氣質與文化。略帶微微蒜味的花生，剝開殼後，內頭的花生口感倒是偏乾，不是挺出色，不過若是嘴饞，慢慢剝著花生殼，配上汽水或啤酒，吃上幾顆還尚可接受。現烤熱騰騰的餐前麵包，倒是出色，外皮刷上了層油亮地奶油，麵包內頭軟綿，從中間劃開一刀，夾進淡淡肉桂味的蜂蜜肉桂奶油，可真是好吃。來Texas Roadhouse不續個餐前麵包，吃上兩三個，再外帶走幾個，有點對不起自己。煙薰德州辣雞翅($290) Buffalo Wing每回上美式餐廳，總免不了點個一份作為前菜，實在太愛這酸辣鹹甜的滋味。 Texas Roadhouse的辣雞翅說實在，儘管已點至中辣，辣度仍不夠，僅有酸與甜表現明顯，一旁附上的芹菜，口感較粗，沾著無味的白醬，略顯空虛。田園沙拉(配菜) 點選每項主餐，皆可選擇兩樣配菜，像是沙拉、辣醬、薯條、地瓜、馬鈴薯之類。田園沙拉味道不錯，無論是單就吃著生菜配上上頭的料，亦或是沾著蜂蜜芥末醬，皆美味。凱薩沙拉(配菜) 凱薩沙拉雖說清爽，但凱薩醬調的實在太稀，沒什麼味，與一般的凱薩濃郁稠狀沾醬差遠。德州牛肉辣醬(配菜) 正常的德州牛肉辣醬，應該會附上Cracker，類似蘇打餅乾之類的小餅，沾著辣醬食用，不過當天似乎是賣完或未進貨，店員點餐時也沒有先行告知，便只好沾著餐前麵包下肚。牛肉辣醬其實不辣，味道像是墨西哥Taco裡的醬料，和義大利牛肉醬的綜合體，肉醬混合著起司，味道不過於鹹膩，沾著餐前麵包，其實也是挺好。厚切薯條(配菜) 這種美式厚切薯條，配上亨氏番茄醬，一條條入嘴，真是美式料理的王牌綠葉。不過一定得趁熱下肚，尤其是這種厚切薯條，一旦冷了，油膩感便瞬間爆發出來。冠軍豬肋排全排($880) 冠軍豬肋排有點讓人失望，個人還是偏愛星期五餐廳或是Chili's的豬肋排口味與口感。 Texas Roadhouse雖然仍有部分的肉嫩，刀叉一劃便開，但偏外層的肉質卻是硬老，外層刷上的甜黑醬，味道也僅微附著在肉質的表層，並無入味。肋眼牛排 12oz($1080) 德州牛排本來就烤得較一般牛排來的熟，Texas Roadhouse也不例外，其3分熟的熟度，約是等於外頭5分；5分熟的熟度，也約略等於一般吃到的8分熟。而帶有油脂、嫩且多汁的肋眼牛排，永遠是自己的最愛，也是Texas Roadhouse的招牌，刀叉一劃，油脂略微溢出，口感還真的頗嫩，也略帶嚼勁，雖不是特頂級的牛肉品質，但其大塊牛排還能有此種口感品質，也算是相當優異了。配菜選的烤地瓜可是來這必點，烤好的甜地瓜剖開，先刷層焦糖，再放上烤過的棉花糖，搭在一起吃，沒想過棉花糖與甜地瓜能這麼搭配，好吃。火烤德州牛排 11oz($940) 火烤德州牛排選用的肉應是沙朗，肥肉較少，瘦肉較多，口感當然也相對較為乾硬，不是說沙朗肉質不優，只是若來Texas Roadhouse，以Texas Roadhouse的烹飪手法，第一次來這，若想食用牛排，仍是建議以肋眼為主，較不易失望。配菜的烤馬鈴薯，上頭再另外加購60元淋上巧達起司和培根，口味普通。菜盤旁放上的芝麻葉，則就看人口味了，是可食用，但個人不愛。 Texas Roadhouse並非是吃精緻的餐廳，而是吃的大飽特飽的德州美式餐廳，全球皆是。只是在美國，德州鮮切牛排與當地物價相比，實在便宜，像是在台灣吃頓我家牛排一樣。引進台灣後，價錢居然較美國更貴，一杯在美國賣2.5元美金左右的無限續杯汽水，來這變成110元，餐點食材與份量與美國當地也大同小異，此定價，實在讓人觀感不佳。胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.160.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421172857.A.710.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 HsinYi 01/14 02:14