[食記] 台北*東區。橘色涮涮鍋二館(含完整菜單)

看板Food (美食板)作者HENRY1 (黃)時間9年前 (2015/01/14 22:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：台北*東區。橘色涮涮鍋二館(含完整菜單) 消費時間：2014年/12月地址：台北市大安區仁愛路四段２９之２號 (二館) 電話：０２－２７７１０１８１心心*圖文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/33086569 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＊純文字身為火鍋控一直都有把這家頂級火鍋『橘色涮涮屋』放在口袋名單裡不過這算高價餐廳不是能輕易消滅的名單阿，所以就真的放了蠻久的XD 今年心媽生日終於把它拿出來了，我們一家人都覺得超級滿意，我還先把它寫進了東區火鍋總整理裡橘色目前有一館二館三館，一館跟三館是連在一起的服務生說一館只有營業到中午，座位是吧台形式，桌子比較少而二館跟三館都是以包廂為主，沒有用餐時間限制，要氣氛好的話在晚餐時間選二館或三館是最好的其中二館還有營業到半夜一兩點，要吃消夜也是不錯的選擇唷（好高檔的消夜XD）門口超低調的，有代客泊車，但沒有特別注意不太會發現這裡有家餐廳，我弟還說招牌看起來像『橘毛』進去之後就是像這樣一間一間的包廂，每個隔間都是用深色門簾雖然不是完全的隔間但隱密性絕對是很足夠，有種說不定隔壁桌就是哪個大明星的感覺XD 然後服務很好，是很親切很客氣笑臉迎人有問必答像家人一樣的那種，讓人很舒服（不是彎腰鞠躬像在送終背台詞好恐怖的那種...）入座後服務生就送上鍋底與沾醬，我們則一邊看著菜單一邊發問鍋底只有一種，是用蔬菜與大骨熬煮的高湯，但為麼我們的看起來像鴛鴦鍋勒？因為得知心老爹不吃牛肉之後，他們就貼心的幫我們換成中間有隔板的鴛鴦鍋這樣就還是可以點牛肉來吃，只要涮在同一邊就好，超貼心的～菜單，我發現找橘色食記的時候好難找到完整菜單，就在這裡全部放上了，也順便解說一下點餐方式只要上面寫『套餐』的就是包含前菜沙、綜合蔬菜盤跟甜點，跟單點肉類價差是＄１００元但其實沒點套餐服務生還是會招待前菜沙拉跟甜點，因此實際上的差別就是菜盤而已另外單點肉類跟套餐的肉類份量是一模一樣的，如果不是食量特別大的話我覺得不需要到一人一份套餐我們五個人就點了三份套餐，其他單點生魚片及火鍋料等等也吃得很飽，因為最後可以煮雜炊噢和風番茄沙拉脫皮過的水煮番茄淋上和風醬汁，新鮮多汁，不是醃漬過酸溜溜的那種噢～和風蘆筍豆腐沙拉和風生菜沙拉我們沒有人點這個，結果服務生還多招待一份讓我們三種口味都能吃到裡面有好多腰果跟一整條蟹肉棒，胡麻醬有一點芥末味（我不喜歡但爸媽很愛）菊花冰茶也是招待的，每人一杯我們點的三份套餐所以也有三份菜盤，服務生分裝成兩人份（上圖）與一人份（下圖）除了好多蔬菜菇類還有火鍋料，完全不用自己動到手，服務生都會幫忙一一丟下鍋福袋好好吃，我們本來還有單點，但看菜盤裡有就沒有追加，但服務生說菜盤配料每次都不一定相同還有玉米是日本的水果玉米，又脆又甜非常好吃綜合生魚片　＄８８０本來要阻止心小弟點的，因為生魚片畢竟不是火鍋店的主要商品，我會擔心品質這樣XD 結果看看這盤生魚片的油花還有色澤，肉質也飽滿的跟現撈的一樣都忘了我不是在普通的火鍋店，擔心完全是多慮了啦～鮭魚超肥美，紅魽甜，干貝鮮度也很高，我只有對不太熟悉的紅皮刀（較透明的）比較無感XD 鮮蝦丸　＄４８０　　墨魚丸　＄４２０一份手工丸是兩條，可以做綜合的口感很好，魚漿打的很有彈性，而且每一口都有蝦子或墨魚，但真的蠻不便宜魷魚丸　＄４２０　　山藥牛肉丸　＄４２０後來我們又加點了另外兩種，可能吃習慣了港式飲茶的牛肉丸，這個味道清淡很多比較吃不習慣澳洲和牛套餐　＄１１８０擺盤方式好像小火山，油花分布得很細緻每一片都超級大片，我是沒有把肉片拿來跟臉比的習慣啦，不過如果真的比了就是像面膜一樣大片好的肉就是要拿來涮成五分熟的，不要覺得粉嫩的顏色很可怕，跟你們說真的超好吃的啦！尤其是很大片的關係一口咬下去超級飽嘴，而每咬一口就溢出滿滿的肉汁和牛的甜味與肉香立刻像火山一樣在口中爆發，肉質細嫩得像在吃棉花糖一樣美味得令人想拍桌子（礙於場地關係必須冷靜XD）吼，總之真的太幸福了大推啦頂級沙朗套餐　＄１０５０很明顯美國牛的油花就比較粗曠一些，但還是分布得很均勻很美份量都是一般火鍋的一人份以上，加上肉的品質真的很好，所以你要說他真的很貴好像也不會啦肉片還是一樣很多汁很鮮美，雖然跟和牛還是吃得出來有落差XD 但仍是非常上等的肉質滿足的程度跟在吃牛排有得比～（對我來說吃牛排是超幸福的事）手羽燒這明太子雞翅也是招待的，雞皮焦脆，中間的明太子好飽滿涮嘴，不過他好像是非賣品XD 和風青蟳套餐　＄１５８０很多人來到橘色都會點他們的青蟳（也就是紅蟳）因為橘色用的是活體青蟳還非常大一隻，分解他前還會先送上來給我們看一下再次送上桌時就是分解好也敲好殼了，旁邊還有好幾顆蛤蜊當然還是不用動到手，服務生會幫忙煮唷！他們煮蛤蜊的方法很特別，是把蛤蜊都裝進螃蟹的背殼裡，當成漏勺的意思就對了，不怕煮好找不到啦蟹螯超～大～一支，而且就算已經先敲好殼，煮好後服務生還是會送進廚房幫忙脫殼你看～肥滋滋到不可思議的蟹螯！！！脫殼脫得超美，連手都不用沾到直接享用，還沒吃就好滿足當天是心媽生日，這當然不跟她爭奪通通給她了她開心的直說好甜、好好鮮美、好Ｑ彈緊實的蟹肉、好好吃噢真心推薦愛螃蟹的人來橘色一定要點上一隻！最後就要煮雜炊囉！還會附上三種配粥的小菜雜炊需要煮蠻久的，這中間大家就可以聊聊天阿玩玩手機（誤）煮到最後會打上兩顆蛋，灑上蔥花與海苔絲我覺得可能是我們海鮮跟肉類分兩邊煮的關係，這粥則是煮在螃蟹的那邊所以雜炊少了一個肉的味道，比較輕一點，沒有那麼豐富但米飯是有煮開的也夠濃稠，正常狀況味道應該會不錯杏仁豆腐天啊！我覺得這個杏仁豆腐超厲害耶，是繼杏子的杏仁豆腐後我再次願意吃的杏仁豆腐因為它不是一般的杏仁豆腐，口感居然有點像麻糬～～～完全正中我的紅心！雖然很淡不重但它還是有一點點杏仁茶的味道，如果沒有的話我真的會很愛這個耶忽然好羨慕不害怕杏仁味的人XD 害我更好奇桃園的麻糬豆花了啦～好想吃噢酒釀湯圓熱甜湯好像不一定會一樣，好像大部分是紫米紅豆，今天的就是酒釀湯圓服務生端來的時候說：湯圓有餡噢要小心燙我還一臉疑惑，因為這湯圓只有跟大拇指一般大而已耶，裡面居然還有包芝麻餡兒，哪來這麼勾錐的idea 布丁因為上面兩種甜點光聽我就不喜歡XD 就選了布丁！也不錯吃～帳單送上來的時候還放了口香糖在上面，小舉動也讓人覺得蠻貼心的結論：說真的我漸漸發現食物的美味程度跟用餐當下的心情好有關係噢每次只要是跟家人聚餐我都會覺得東西特別好吃，加上服務不錯的話也會特別喜歡那家餐廳橘色就是給我這樣的感覺，從環境服務到食材都非常有水準，自然讓人覺得雖然貴但很值得如果不是特別要點比較貴的食材的話，一人預算大概抓一千五到兩千我覺得差不多這裡不論是慶祝節日或招待貴賓我覺得都非常得體，絕對值得來一次然後真的很難訂位，這大概是唯一的缺點了XDDD 想吃真的要提早訂位呀！食物美味：★★★★★ ＣＰ值：　★★★★☆ 服務態度：★★★★★ 再訪意願：★★★★★ 本篇心心*圖文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/33086569 東區火鍋整理文 http://hsing16.pixnet.net/blog/post/33038911 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.49.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421245610.A.863.html