[食記] 台北阿華海鮮熱炒老饕帶路吃無菜單美食

看板Food (美食板)作者flower3 (周花花，甲飽沒？)時間9年前 (2016/01/03 22:49)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：阿華海鮮熱炒消費時間：2015年/12月地址：台北市中山區市民大道三段29號電話：02 2740 6325 營業時間：16:30-00:30(最後點餐0:00) 每人平均價位：500元推薦菜色：炸肥腸、烤軟絲、烤馬頭魚、炸龍珠、麻油雞弗腰子網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/ytXimn 阿華海鮮熱炒每次騎車去東區都會經過只在晚上營業，紅燈籠、藍招牌並不醒目，若不是有人帶路可能一輩子都不會踏進入(笑) 這天的前同事聚餐，便跟著很會吃海鮮熱炒的老饕的腳步，來試試不一樣的料理店址位在市民大道三段，靠近八德路、建國啤酒廠最近的捷運站為忠孝新生站，出站後步行過來約10來分鐘但這個路口車流量很高、停車位也不好找，建議大家還是搭車前往比較方便門面裝潢相當低調，不仔細找很容易就錯過了平日晚上前往生意出奇的好，建議來用餐先訂個位比較保險阿華海鮮熱炒是沒有固定菜單的所有食材都擺在門口的冰櫃裡，想吃什麼直接店家點可以指定料理方法，不然全權交給老闆自由發揮也行，口味都還不錯至於大家吃海鮮最在意的價格問題，點餐前要先跟店家確認清楚，才不會有後續爭議我們今天一行九個人，除了待會介紹的12道菜外，還另外拿了三瓶飲料、三碗白飯結帳時店家好像有去掉零頭，總計是4000元，分攤下來一個人約450元左右，算合理的中價位因為沒有菜名，所以以下名稱都是我自由發揮，意思差不多就好想喝啤酒、飲料請自由拿取結帳時再跟店家說瓶數就行了鳳螺烤得不錯，沒有過熟老了肉質搭配略甜的照燒醬，很多人必點的開胃小品炸肥腸外皮炸得相當酥脆，咬下卻很柔軟，絲毫沒有炸物常見的油膩感裡頭夾著蔥段提香，沾點胡椒鹽非常好吃，推薦必點！炒箭筍辣辣得很下飯認真覺得阿華的廚師功夫很強，能一次料理這麼多不同食材兼顧出餐速度，還能炒得不油膩，實在佩服海瓜子都掉出來了，我們笑稱這道是炒九層塔XD 口味比一般吃到的稍淡些，但偶而不要吃這麼重口味也還ok 麻油雞弗腰子大量薑片加上麻油，冬天吃非常補因為周花花不敢吃雞弗、腰子，所以完全沒碰這道... 肥嫩嫩的烤軟絲賣相極佳烤得恰到好處，咬下時口感依舊軟Ｑ，灑點胡椒鹽超棒另外一半的軟絲汆燙後冰鎮處理咬來相當彈牙，搭配的則是五味醬、哇沙米醬油非常推薦大家試試這樣子的「軟絲兩吃」，兩種吃法都好吃炒高麗菜苗中場休息換換口味炒盤青菜一大尾馬頭魚烤得也漂亮阿華的廚師除了炒功了得外，「烤功」也讓我好是佩服成功鎖住水分的馬頭魚，魚肉細緻好吃，我一個人吃完一尾都沒問題不太確定這道應該怎麼稱呼，類似「海菜羹」的食物因為沒有叫火鍋，冬天想吃點暖呼呼食物，這也是一道新選擇據說是老饕哥的最愛，每次來必點，如果你同為愛海菜之人，推薦你也試試炸龍珠配花生，一盤份量也不少適合下酒外皮非常「酥」，粉裹得算厚的但不會油膩，調味比較淡建議沾著胡椒鹽吃忘記問名稱的魚... 以破布子、薑絲等調味，口味同樣不算太重，才不至於壓過海鮮的鮮甜吃完之後店家會依人數招待水果據說夏天來還吃得到老闆自己情人果冰唷阿華熱炒的海鮮都很新鮮加上廚師到位的料理功夫，炒的、烤的都好吃雖然餐點沒有標明價位，但大家分下來也不貴，吃飽飽500元有找推薦給喜歡吃熱炒、喝小酒的朋友，聚會有面子也能顧及裡子 -- 歡迎加入"周花花甲飽沒"粉絲團最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.26.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1451832567.A.923.html

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