[食記] 桃園。府城阿正碳燒羊肉爐

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間1月前 (2024/11/23 09:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：府城阿正碳燒羊肉爐消費時間：2024年/11月地址：桃園市桃園區守法路58號電話：03-3367999 營業時間：17:00-01:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_23.html 因正港羊肉爐食記得知這家店，路邊立牌雖然也寫著「養生烏骨雞」，但菜單卻沒有。品項很簡單，大中小尺寸的羊肉爐，肉片及麵線，其它則是在冰箱裡自取的火鍋料。藥膳帶皮羊肉爐（小） 680元 https://i.imgur.com/vYHjaYl.jpeg

羊肉爐是用炭火加熱。湯頭藥膳味舒服不過重，喝來很順口。鍋料僅有帶皮羊肉，切塊小但份量不少。偏好嫩口路線故刻意久煮，然而這裡的羊皮Ｑ，羊肉紮實，久煮仍是如此，羊膻味不明顯。小羔羊雪花涮肉片 190元 https://i.imgur.com/n6Whdn9.jpeg

涮肉片偏瘦，口感同屬紮實，也是沒有羊膻。蒜香手工麵線 50元 https://i.imgur.com/NiaBYuz.jpeg

手工麵線不會煮得太軟爛。相較於其它店家的羊油搭配紅蔥頭，這裡的麵線蒜味十足，頗具特色。醬料有兩款，辣椒醬油及另一款類似豆瓣辣醬。辣椒醬油辣度不低。豆瓣辣醬雖然深紅色，但沒有什麼辣度，鹹中帶甘，私心偏好這款沾醬。總共點了三樣東西，一個人食畢飽度剛好，多人前來可能要加點青菜及火鍋料增加飽足感。繼長疆羊肉爐後，這是第二次隻身拜訪羊肉爐。每次進店前都十分忐忑，進店後便發現老闆根本不當一回事，看來羊肉爐實是獨自用餐的好去處。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.200.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1732325317.A.A3D.html ※ 編輯: larle (36.231.200.179 臺灣), 11/23/2024 09:28:51