[食記] 新北板橋 超厚超夠味魔王狂爆雞排
餐廳名稱：魔王狂爆雞排
消費時間：104年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市板橋區忠孝路178-6號
電話：0903664832
營業時間：平日：17:00-24:00 假日：16:00-24:00 (週一公休)
每人平均價位：65
推薦菜色：雞排
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/442047149
好吃雞排總是每個人喜歡嘗試的一種台灣經典小吃，炸雞排雖然不像是滷肉飯、米糕這樣
的傳統美食，卻是來自於台灣夜市崛起的經典美食，以前雞排常常會是我的晚餐之一，有
新開的店也會想要嘗試，從最經典的沾粉油炸的雞排到進化的沾麵糊油炸的雞排，而我這
次來到的這家卻是更進化的炸雞排，直接在醃料裡加入薄粉下鍋油炸，一樣可以鎖住肉汁
，卻沒有那層太厚實的麵衣，讓我對他留下了不錯的印象。
前陣子在板橋的一個社團常常看到這家雞排引起了我的興趣，板橋雖然是個早午餐天堂，
更是眾家雞排的一級戰區，來自於魔王狂爆雞排的這個新品牌，也是最近這股狂爆熱潮的
興起，而這家店卻只有賣一樣商品，那就是雞排。我一直對於一家店只有一種商品的店非
常崇拜，因為一種商品能夠讓大多數的人買單是一件不容易的事情，也來自於這樣的自信
讓我覺得應該還蠻厲害的。
雖然這家分店是攤車式的經營，卻有自己的店面，位於板橋的忠孝路與實踐路T字路口處
，而招牌上卻誇張地寫著比牛排還厚的雞排，到底是有多厚，如果沒有這麼厚我可能會翻
桌。
雞排的單價為65元，比其他雞排店的價格是有高一些，不過在台北市夜市隨便都飆破70的
價格，偶爾也只能吃吃派克雞排解解饞。不過這次特別來到板橋就是要吃魔王狂爆雞排啊
！
一旁擺著樣品，其實應該是一塊真的雞排拉！大概今天的雞排都長這樣。
這裡的雞排是採用現點現炸，前面的紙袋則是排隊的動線，點完餐以後會給一個號碼牌，
等待時間約七分鐘。
終於好囉！我稱它為有肌肉的雞排，因為這個雞排前面有一塊很厚實的muscle，不知道是
幾頭肌，最前面還有一點脆脆的麵衣。
雞排的體積還不小，雖然也是有一層裹粉的感覺，其實是一層薄薄的麵衣。
而特製的胡椒粉只有撒在其中一面，雞排則是不裁切，一大口咬才過癮。
撒上的胡椒是有一點太多，不過對於我和San兩個重口味的人而言是覺得還好，和一般的雞排一樣
上方是比較有肉的部份，底下就是有骨頭。
咬了一口皮真的很薄，muscle馬上就出現了，雞排的肉還蠻有肉汁的，這個muscle的部位
根本就已經和10元硬幣一樣厚，那應該是8盎司左右的牛排，哈哈！醃肉的醬有一點微甜
，撒上胡椒卻是很夠味。
以為只有muscle的部位比較厚嗎？其實咬了幾口一整塊雞排其實真的還蠻厚實的，雞肉吃
起來也不會太乾柴，趁熱吃的話麵衣會有一點脆脆的，放一下以後皮會變軟一些。
咬到快骨頭的地方，肉還是很厚耶！本來還不是很看好這塊雞排的San才覺得，它其實貴的
有道理，除了蠻好吃的以外，雞肉也蠻厚實的，老實說雞排這個回不去的價格，也是因為
台灣人太愛吃雞排了，雞生長的速度根本比不上愛吃雞排的雞排控，所以雞排就越來越貴
，而雞長的不夠大，雞排的肉也越來越小，但還是有願意好好把雞養大的雞農造就了這塊
美味的魔王狂爆雞排，希望這樣的美味可以一直存在，偶爾花多一點錢嚐一塊好吃的雞排
我其實也願意買單，不過吃雞排其實是各有所好，我個人是也還蠻喜歡光華商場轟炸雞排
有用薄薄的粉下去油炸的方式，另外就是派克雞排是比較方便買到還算不錯吃，雖然是沾
了麵糊下去油炸，各家品質還是有差異，但大家會愛雞排也是喜歡大口吃肉的爽快感，不
管是醃料、炸粉、價格，都會影響購買的欲望，而這個回不去的銅板價裡只能尋找屬於自
己心中的美味，聽說台北市也有的買，之後就不用大老遠跑到板橋，我卻在這家魔王狂爆
雞排找到另一種好滋味。
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