[食記] 嘉義阿溪雞肉飯

看板Food (美食板)作者thudadai (三高)時間7年前 (2017/03/12 22:41)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：阿溪雞肉飯消費時間：2016年/2月地址：嘉義市西區仁愛路356號營業時間：AM5:30~PM1:30 (周四休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65198056 今年端午的嘉義台南行，讓我重溫一下南台灣美食的美好，雖說台南小吃眾多，但嘉義也一直是我認為值得多次來訪之地，儘管只是為了吃吃小吃，那也很好。 ---------------------------------------------------------------------- 阿溪雞肉飯少了個"火"字，如同東門雞肉飯，但不需懷疑嘉義的就是火雞肉，位在像是早晨菜市場內的阿溪，在地味特別濃厚，婆婆媽媽們圍在門口等著外帶。等著豐盛早餐上桌前，見到似是老板的大哥正在處理熟火雞肉，切著碩大的火雞腿，不知為何我就是喜歡觀賞這些景象，儘管並不是第一次。點了一份火雞翅，大哥說這可以做去骨的喔，這我倒是第一次見到去骨火雞翅，一大盤的火雞翅白切，加上蒜泥與甜味醬油膏，就是這麼簡單，火雞翅不僅有相對雞肉來的豐厚的皮與膠質，而且肉也多，去骨後口感更佳，外皮微滑微黏而瘦肉軟嫩清香，真是不錯吃，如果血管能去乾淨那就更好。火雞片飯皆為白胸片，肉質纖維嫩而有汁，帶些許嚼感，整體熟度十分恰當，目前最喜歡的火雞片飯，則是上一次來嘉義吃的博愛。白飯與調味的油汁、鹽味或醬味，也是火雞肉飯好吃的要素，每間各有特色，阿溪的火雞肉飯比雞片飯更有融合一體的感覺，雖說後來曾在嘉義以外，嘗試過寥寥幾間火雞肉飯，遇過不差的，但以這碗就可以感受到一個差異點，火雞肉帶出的鮮香氣味以及甘甜，扒上幾口，再加一顆半熟荷包鴨蛋，美味。豐盛的早餐令人活力充沛(可以回房睡覺了)，阿溪果然也是好味的店~ -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1489329693.A.58A.html

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