[食記] 桃園中壢區。後龍街無名麵店（阿婆乾麵）

看板Food (美食板)作者larle (努力上手!)時間7年前 (2017/06/13 22:39)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：無店名消費時間：2017年/6月地址：桃園市中壢區後龍街52號附近營業時間：聽說是早上到中午，週三公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_13.html 在一篇食記推文裡見得這家店的盛讚，上次想拜訪卻遍尋不著，唯有轉戰秦記饅頭。多虧熱心板友情報得知更確切位置，總算成功探訪。　　店家門面很小，非常容易錯過。這裡的品項很簡單，就是麵類和米粉。抄得餛飩乾麵推薦，從善如流。餛飩乾麵（小） 40元麵條便是一般陽春麵用的中寬扁麵，咬勁一般。肉臊澆頭為重點。肉臊雖以瘦絞肉為主，卻帶豬油香，初入口覺得可接受但無驚豔感，然多食後肉臊油香和紅蔥頭香氣漸顯，讓人難以停著，然後開始理解肉臊被推崇處。若有需要，來點店家的辣油也能增添滋味豐富度。　　餛飩個頭小，皮多餡少，不過皮捏合處帶點嚼勁，肉餡滋味同乾麵肉臊，只是醬油味再淡點。　　乾麵有附湯，就是常見調味湯款，不贅述。　　阿婆乾麵初體驗，肉臊確有其獨道處。然而後龍街離住處太遠，大概無法研究到底是久吃不膩還是多吃易膩了。 -- 一個人走在東沙群島上只有海龜在我身旁悔恨當時年少輕狂打混摸魚樣樣都嘗寒風吹過我的臉龐淚水沾溼我的衣裳仰望星光徒增心傷心中除了淒涼還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.103.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1497364789.A.15F.html ※ 編輯: larle (175.181.103.160), 06/13/2017 22:40:14