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[討論] 好吃的白飯

看板Food (美食板)作者 (oylq2000)時間6年前 (2018/03/28 11:38), 編輯推噓38(38推 0噓 17→)
留言55則, 41人參與, 6年前最新討論串1/1
關於米飯， 去過日本的人一定發現， 日本的白米飯飽滿緊實， 口感絕佳， 或許是因為日本當地種稻每年只有一穫之故， 不像臺灣一年二穫，甚至於還可以三穫。 近年來， 臺灣米的口感已有進步， 但跟日本米還是沒得比。 臺灣各地到處都可以吃到魯肉飯、蛋炒飯， 只是米粒好吃的並不多見。 餐廳菜燒得再好， 若是搭配的米飯煮得太硬或是濕黏糊爛， 就教人倒盡胃口了。 倒是連鎖店鼎泰豐的炒飯和大戶屋、CoCo壹番屋的白飯， 印象中都能夠維持一定的水準， 香Q又彈牙。 吃到好吃的白飯， 真是教人開心！ 有大大知道還有哪些店家的米飯好吃嗎？ -- 遇見最美的人生光景 http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.59.43.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1522208337.A.9AC.html
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03/28 11:39, 6年前 , 1F
東部吃過神一般的米
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03/28 11:47, 6年前 , 2F
試試彌生軒七張店吧 ～其他分店完全追不上 :P
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鬍鬚張
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我在台東關山長大...到台北後才發現原來以前吃的米
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這麼奢侈...
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YAYOI
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欣葉的白飯不錯
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鬍鬚張？是嗎？
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03/28 12:37, 6年前 , 9F
小器食堂的飯（原鴨米）
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Muji cafe
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03/28 12:48, 6年前 , 11F
沒有加糙米或黑米的飯 都不算好吃
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03/28 13:31, 6年前 , 12F
鬍鬚張的飯我覺得還不錯但也要看分店
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03/28 13:59, 6年前 , 13F
以小吃而言鬍鬚張的確煮不錯，私心推一下正港麻豆碗粿的
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03/28 14:00, 6年前 , 14F
滷肉飯或焢肉飯，吃那麼多次，飯煮得好吃又便宜！
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03/28 14:02, 6年前 , 15F
台梗九號
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03/28 14:24, 6年前 , 16F
我覺得不是台灣米比不上 是很多店家沒花心思去煮而已
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03/28 14:29, 6年前 , 17F
很多家店澆頭超讚的，但底下米飯早已煮到濕軟
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03/28 14:29, 6年前 , 18F
這樣要怎麼搭配呢？
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03/28 14:41, 6年前 , 19F
問題不是米是台灣人都亂煮
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03/28 14:42, 6年前 , 20F
是不是很多人煮飯不泡米的關係?
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03/28 15:07, 6年前 , 21F
條通 汁一
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忠孝復興 kitchen island
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大鍋飯本來就不容易煮，很多店家也沒用心
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03/28 15:45, 6年前 , 24F
關山米+日本電鍋 讚
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03/28 17:01, 6年前 , 25F
去日本也很愛吃飯
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乾杯
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03/28 17:37, 6年前 , 27F
屋馬 這一鍋的白飯
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03/28 17:55, 6年前 , 28F
勝博殿的好像也不錯？
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03/28 18:20, 6年前 , 29F
真的是煮法的差別 還有水質.用具等等
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03/28 19:35, 6年前 , 30F
復興SOGO後的中島
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03/28 19:41, 6年前 , 31F
剛剛晚餐才吃炒飯，米飯超悲劇，真心建議不會煮飯的店
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03/28 19:43, 6年前 , 32F
家，去日本帶一個電鍋回來
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03/28 19:46, 6年前 , 33F
絕對不是台灣米比不上
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03/28 19:46, 6年前 , 34F
而是大部分的店家並沒有買好的米
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03/28 20:32, 6年前 , 35F
博多天麩羅 山海
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03/28 20:36, 6年前 , 36F
沒花心思去煮的超多，另外我很討厭加沙拉油的XD
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03/28 20:37, 6年前 , 37F
大安森林食堂—食堂系列的米都是當天現碾
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03/28 20:44, 6年前 , 38F
老實說，日本米真的有比較好吃，尤其新潟米，北海道也不錯
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03/28 20:45, 6年前 , 39F
。台灣就關山米，想買日本米可以查台北精米所
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03/28 20:47, 6年前 , 40F
台東米好吃+1 吃過後回台北都訂台東米 還好網購方便
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03/28 20:55, 6年前 , 41F
老乾杯 他們用日本的七星米
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03/28 21:47, 6年前 , 42F
如果消費者只能接受一碗10元的白飯那實在很難用多好的
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03/28 21:47, 6年前 , 43F
米
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03/28 22:19, 6年前 , 44F
日本一穫,而台灣能二穫,是因為氣候..所以台灣才會是糧倉
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03/28 22:20, 6年前 , 45F
口感差異是品種及烹調方法...
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03/28 22:55, 6年前 , 46F
應該是電鍋和亨飪方式的緣故，之前有吃過朋友用日式電
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03/28 22:55, 6年前 , 47F
鍋煮台灣米，結果吃起來我覺得和日本吃到的口感是一樣
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03/29 00:38, 6年前 , 48F
彰化爌肉飯用的米一般都不差 外面餐廳便當店碎米都太多了
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03/29 19:42, 6年前 , 49F
員林天生烤手內用無限供應的白飯 飽滿Q香 路過員林的朋
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03/29 19:43, 6年前 , 50F
友 真心推
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03/30 13:05, 6年前 , 51F
鼎王
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03/30 22:39, 6年前 , 52F
大戶屋白飯真的好吃
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推
03/31 11:44, 6年前 , 53F
御盤de食堂、何者日式定食
03/31 11:44, 53F
推
04/03 18:48, 6年前 , 54F
yayoi的飯不錯
04/03 18:48, 54F
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04/12 22:46, 6年前 , 55F
彌生軒七張店白飯真的很驚人!!!
04/12 22:46, 55F
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