[食記] 台南中西區李媽媽民族鍋燒老店

看板Food (美食板)作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/08/23 17:12)推噓0(0推 0噓 1→)

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餐廳名稱：李媽媽民族鍋燒老店消費時間：2018年/8月地址:台南市中西區赤崁東街2號電話:06-2227654 營業時間:10:00~22:00(每周一公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46094421 一直肖想來吃這間很久了，因為每次經過總是大排長龍，所以特別選了個平日中午來用餐，還好我們有早點來，不然裡面冷氣開放的位置就沒得坐，只能在外面頂著大太陽喝熱湯了，另外店員阿姨服務態度很好，讓我們深切地感受到。門口的店員阿姨會給一個菜單勾選，麵類有鍋燒、魚餃和酸辣可以選擇，甚至還有在販賣水餃。另外飲料就放在結帳櫃檯旁邊的冷藏櫃裡面，結完帳後需要自行去拿取。鍋燒大麵，這邊大麵原來指的是烏龍麵，口感微Q，且湯頭頗為清甜。而裡面配料給了魚板、雞蛋、天婦羅蝦子和魚片，其中蝦子和魚片的炸粉容易脫落，可能因為浸泡在湯裡過久變得有點軟爛，口感略差一些。然後魚肉和蝦子肉質鮮嫩軟彈，還算可以。活魷魚，店家給了一碟五味醬可以自行沾取，還放了芥末和薑末來提味。而魷魚咬起來略為軟Q，帶點脆度，需要跟沾醬一起搭配才會比較好吃。魚餃意麵，和鍋燒系列的差別在於主料不同，一個是天婦羅蝦子和魚肉，這個則是六顆魚餃。且每顆魚餃都很大個，外皮富有咬勁，內餡飽滿紮實，調味合宜，挺好吃的。而意麵不過於軟爛，口感適中，唯一可惜的地方是在湯頭，因為意麵的關係變得略油一些，讓鮮甜味道稍嫌膩口。韭黃水餃，桌上有醬料可以自行添加，然後水餃外皮是有嚼勁的，而裡面內餡韭黃味道濃郁，口感實在，只是貴了點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1535015546.A.FB8.html ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 08/23 17:13

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