[食記] 台南北區尼法再訪老牌法式料理

看板Food (美食板)作者AlphaD (DD)時間5年前 (2020/02/14 02:12)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：尼法消費時間：2020年/2月地址：704台南市北區東豐路111號電話：06 236 5880 營業時間：12pm~2:30pm,6pm~10pm 每人平均價位：2000起可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色: 牛小排官網：https://www.facebook.com/Nephi111 https://i.imgur.com/eXrVQwW.jpg

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老闆很炫技網誌: https://pse.is/PSA6F 再訪尼法，服務有溫度，老闆很炫技，必點牛小排，必點牛小排，必點牛小排。火??櫻桃冰淇淋也必點老闆很認真，菜色都有更動而且都會不厭其煩的教你如何吃他們的餐點經過某網紅吃牛小排後，老闆千叮嚀萬交代，不要讓客人自己切牛小排，堅持要幫客人切好，保證吃到的牛小排是最佳口感如果吃太慢，牛排涼了，還能再加熱，不影響熟度，而且還是主動提醒，服務真的很好以這種菜色，2000起跳，真的算很划算 == 菜色 == 重頭戲，在客人面前煮了三個小時的醬，融合了酒香，一點點苦味，櫻桃，香吉士皮的味道，層次非常的豐富，很難形容，醬是全部舔乾淨美國牛小排全部幫客人切好，怕客人切太厚，咬不爛(懂的就懂) 火候很好，有咬勁，但咬得爛，好吃前菜伊比利火腿加上蕃茄、各種醬汁、把火腿一小塊一小塊切開，再去配各種料，真的超強超厲害，尤其是黑色梅子醬，跟橘色有點像仙碴醬的，配上火腿。這道前菜真心覺得好吃，很出色鴨肝澳洲牛也不會不好吃，但是牛小排比較強澳洲牛斷面奶油蔬果棒可續前菜準備削香吉士了做火焰櫻桃冰淇淋老闆炫技削香吉士不忘搞笑自誇一下切了200公分長，只為了炫耀自己很強XDD 其實跟本不需要這麼長 XD 人頭馬的酒點火，沿著香吉士的皮流下來，滴入煮三小時的糖醬中前菜，鮑魚、海膽蛋甜點一普通甜點二普通 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581617564.A.9EA.html ※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/14/2020 02:14:30

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