[食記] 台南 江川肉燥飯永樂市場X國華街美食起點
餐廳名稱：江川肉燥飯
圖文網誌：https://bit.ly/2Tl51Ws
地 址：台南市中西區民族路三段17號
電 話：06-2220188
營業時間：AM07:30-PM07:30
公 休：無固定
用餐日期：2017.02.06-2020.05.13
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早上永樂市場的周圍一直以來都是美食聚集處，而江川就像是這條美食街的起點般，
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雖然沒有像福泰飯桌有多樣的海鮮、魚鮮，不過江川的家常料理卻有較多選擇，
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一般紅蘿蔔炒蛋這類菜色都是一份20元，
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是我最愛的小塊東坡肉版肉燥，
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醬香適中、脂甜適中、每個地方皆適中，雖沒特別出色之處但也代表各方面都是安全牌，
吃重口味的人可以請店家幫你多淋一點肉燥滷汁，
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[辣味滷豆腐]
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板豆腐像海綿般吸收了辣味滷汁，
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[獅子頭]
滷汁稱職的扮演好提味角色，其餘皆是滿滿的肉香味，
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獅子頭內的間隙充滿著肉汁非常下飯，
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[滷三層肉]
可以看到三層肉邊邊角角部位有先拌炒過的焦赤痕跡，
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與紅白蘿蔔一起滷製成家常風味的滷肉，
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[滷豆皮]
淡淡醬油味的家常滷豆皮，
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[炸排骨]
沾裹地瓜粉酥炸的排骨肉，
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把炸排骨放進肉燥滷汁裡滷製，肉質會變得更軟一些並吸飽肉燥風味非常下飯，
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[軟骨排]
軟骨小排滷至軟嫩好入口，跟滷排不同不是使用肉燥滷汁而是偏滷雞腿的調味，
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[蘿蔔湯]
大骨湯底的白蘿蔔湯，
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白蘿蔔煮的剛剛好不會太軟爛還保有適度口感，
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[味噌湯]
自帶甜味的白味噌柴魚湯底，
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配料非常簡單有油條、板豆腐，
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江川的營業時間很長，早中晚餐都能在這解決，
不過附近不好停車建議停在圓環或海安地下停車場步行前往。
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