[食記] 台北蘭苑私廚Orchid Court 每道菜都有戲

看板Food (美食板)作者aner時間4年前 (2020/05/24 02:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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無音樂圖文網誌版 https://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/352326697 == 餐廳名稱：蘭苑私廚Orchid Court 消費時間：2020年/5月地址：台北市中正區金華街30巷1號電話： 0933 216 231 == 也太剛好了上個禮拜才剛吃完蘭亭和牛燒肉這禮拜剛好有一局主人就約在同個集團的「蘭苑私廚」因為私廚的場地通常也不是很大所以我們大概20多人的人數差不多就是包場了所以今天蘭苑私廚也不接外客囉蘭苑私廚位在金華街聽說是台大宿舍改建前庭種好多大樹但這幾天下雨感覺應該不能久待會有很多蚊子還是先來用餐好了 [餐前雞尾酒] 店家的套餐是有附贈送餐前酒的本來以為應該是很輕鬆的飲料沒想到一口下去還算有點濃度的酒耶像我這種零酒量的一下下就覺得有點暈了說 [炭烤桂丁雞鄉村麵包] 開始正式上菜啦私廚應該就是沒有固定菜單的吧鄉村麵包烤的很香還有一層很厚的起司酥香好吃 [馬告煙熛烤牛舌] 蘭苑蘭亭感覺都是以牛肉料理為主餐廳幾乎每道大菜都會來個料理秀滿足大家想要拍照的心情但有時候我們大夥是要談正經事太多料理秀就會覺得有點干擾了哈哈...... 牛舌上菜了上面還妝點著花花葉葉的很漂亮 (我想是一種藝術吧...) 這厚度真的有嚇到我耶.... 吃起來有點像肉乾的感覺了很特別 [義式蕃茄牛尾湯] 服務生有解釋是用3種不同蕃茄熬煮的蕃茄湯底也配上很厚實的麵包可以沾著吃牛尾的部分也很嫩 [酒香石燒龍蝦] 又感覺是一個主菜來了聽說是最近頗受好評的澎湖龍蝦友人說澎湖龍蝦的評價已經比波士頓龍蝦還好了很多餐廳都指定採用ㄟ又是一個上菜秀了餐廳的服務人員還會召集大家要不要到前面來拍照一整個很熱情點火的時候熊熊的火阿~~~~ [香煎A4肋眼和牛] 還在料理龍蝦的同時天阿天阿最期待皂肋眼和牛來了菜單上是寫A4 但聽說店家有幫我們升等為A5喔~~~~~ 看起來就好好吃喔~~~~ 龍蝦也料理上桌囉酒的味道都揮發掉了很單純的料理方式但龍蝦肉Q彈新鮮 [香煎A4肋眼和牛] 我最期待的今天的肋眼和牛來啦聽說是日本鹿兒島來的和牛喔一上桌有問到很濃的松露味應該是松露鹽嗎? 肋眼和牛真的是名不虛傳肉汁飽滿外層煎烤的酥酥焦焦內部又鮮嫩柔軟牛排本身肉好就決定了一大半啦 [起士咖哩和牛] 本來以為哇又有一道和牛大菜嗎? 原來是用和牛做成和牛咖哩塔的型式非常特別咖哩的味道也很濃郁算是一個小點 [蘭笑軒老滷和牛] 丫丫餐廳可能太暗了我沒拍好但這老滷和牛也是一整個美味阿這道菜有三個部分水波蛋花椰菜粒還有和牛要先把水波蛋跟花椰菜粒充分攪拌後變成一種醬汁可以沾著老滷和牛其實老滷和牛單吃也是非常美味啦 [碰糖義大利米布丁] 最後的甜點來啦 sorbet的部分很清爽米布丁很綿密有一點點類似重乳酪的口感但沒有那麼甜膩有點意猶未盡啊~~~~~ 既然來私廚餐廳的環境一定是要看看的啦門口一進來就是很有味道的老房子如果天氣好也可以在外面喝點小酒餐廳裡就是標準的低調奢華感跟蘭亭和牛燒肉一樣但蘭亭和牛燒肉是比較現代感蘭苑比較古典一點有一區是比較可以在用餐前坐著聊天的地方但因為我們蠻早就到餐廳報到一進去看到內外場的員工都從沙發上的睡眠中跳起來也蠻逗趣的..... 這看起來是蠻好睡的沒錯哈哈感覺老闆有好多收藏啊.... 這就是我們用餐的地方啦可以差不多容納20個人的長桌很舒適跟蘭亭燒肉一樣蘭苑私廚也是充滿檸檬香茅的精油味但這邊應該真的蠻需要的雨後然後又種這麼多植物可能有很多蚊子蘭苑在食材上的把關不錯當然也很注意上菜的型式以及噱頭但友人是覺得上菜的速度還可以再快一點然後集合大家拍菜的時間也可以稍微再少一點吧.... 也附上蘭亭和牛燒肉給大家參考喔 20200515@台北蘭亭和牛燒肉高質感專人服務燒肉走過路過也請來萬的粉絲團按個讚交個朋友吧 -- 來加入「美食是努力工作的附產品」FB粉絲團美食資訊即時通 http://www.facebook.com/tallwanwan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.220.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590257590.A.0F8.html ※ aner:轉錄至看板 Zhongzheng 05/24 02:19