[食記] 新竹市．東區．辛麻泰(泰式鍋物吃到飽)

看板Food (美食板)作者lutherwei (Mr.白)時間4年前 (2020/05/26 09:53)推噓1(1推 0噓 3→)

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餐廳名稱：辛麻泰新竹巨城店／S.M.T.spicy.hotpot 消費時間：2020年05月25日地址：新竹市東區中央路239號8樓(Big City巨城購物中心) 電話：(03)5356675 消費總價：1,707元(3人點購569元吃到飽)/3人每人平均價位：569元/1人可否刷卡：有有無包廂：無推薦菜色：美國安格斯黑牛無骨牛、咖哩豬肉肉燥官網：無沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://a4031320.pixnet.net/blog/post/478101290 -------------------------------------------- 全文開始 https://imgur.com/26Pnmq0

文章封面照片：巨城吃到飽又一新選擇充滿泰式風味的「辛麻泰」鴛鴦麻辣鍋 Big City巨城購物中心近幾年夏天前夕都會有一次又一次的餐飲革命改裝這段期間是充滿期待的等候期總是期盼各式知名美食餐飲集團進駐到巨城讓咱們新竹增添一股餐飲潮流瞧～這不就盼到了泰式餐廳「辛麻泰」以泰式鴛鴦麻辣鍋吃到飽型態展現在眼前巨城8樓原大魯閣調整營業空間重新規劃出2個新主題餐廳的櫃位一個是2020年5月22日起試營運的「辛麻泰」另一家則是豆府集團全新品牌韓式燒肉「姜滿堂」(開幕日期未知) 讓8樓原本僅有一間主題餐廳「銅盤嚴選韓式烤肉」周邊開始熱鬧起來實際來到「辛麻泰」餐廳正好位於手扶梯旁的位置搭乘手扶提抵達8樓即可看見以沉穩黑大理石風格大面積主牆引導深邃意境沉穩的風格與心裡想的以往既有泰式火鍋店設計完全不同第一印象是雍容大器格調餐廳外設有許多後位區而餐廳內第一排類似小包廂的客席正好位於後位區身旁坐在這用餐我想壓力很大吧！抵達「辛麻泰」在店門外翻閱菜單大致上從資訊板上看出採限時100分鐘鴛鴦吃到飽以免收一成服務費為收費特色走進「辛麻泰」餐廳內部玄關處鑲嵌藍色霓虹燈的主牆把空間一分為二左邊為用餐區右邊則為餐點自助服務區就從用餐區開始介紹起... 門口旁的拱門內設有類似小包廂的環境是4人座位的獨立空間座位設計木製沙發淺色的木質調跳脫深色大理石感把空間清爽俐落許多這樣舒適感也增添不少餐廳空間主要是以穿透性的開放性設計 8樓空間沒有對外窗硬體設施從層次感的矮屏風間隔出不同區域整合用餐環境放大空間的效果每個客席旁都有保留寬敞的行走道路讓各桌取餐人流與服務人員走動順暢在客席上我想店家有用心每個餐桌內部寬敞坐起來相對不壅擠各桌次之間保有個人隱私空間另一區用餐空間使用半透明門框作為間隔感覺上很適合大型包場使用聚餐環境此區客席則設有2人、4人、6人不同需求的座位這區域客席雖然多桌與桌之間感覺壅擠些實際上用餐時各桌座椅椅背完全不會互碰就連行走到自助區取餐也是順暢接著往「餐點自助服務區」瞧瞧有哪些好吃的？自助區大致分為：＊中島綜合區＊冰品區＊飲品區＊麵食區＊熟食區映入眼簾的是飲料區與中島綜合區飲料倚靠牆面採L型擺設中島區供應熱咖啡：＊義式濃縮＊美式咖啡＊拿鐵＊卡布奇諾飲料類型選擇多不少果汁與熟悉的泰式奶茶當然吃火鍋搭配冰沙最過癮了＊泰式奶茶＊芒果汁＊百香果汁＊蘋果汁＊柳橙汁＊乳酸多多＊無糖綠茶＊冬瓜茶＊乳酸多多冰沙＊葡萄冰沙＊水蜜桃冰沙＊檸檬冬瓜冰沙可惜果汁喝起來味道清淡沒有應有的甜度喝起來終究能解上吃火鍋的膩口與渴我覺得「辛麻泰」可以主打無限量供應的金牌啤酒這是啤酒控的最愛趁冰涼搭著炙熱火鍋這滋味只有喝酒的人懂另一側冰箱還有無限量的可樂、雪碧喝汽水配火鍋也是很好的選擇這就是我這個不喝酒人的好夥伴中島綜合區另一角落設有Cold Stone與Meiji兩種品牌冰淇淋共有8款口味可選擇＊ C牌季節芒果＊ C牌鐵觀音茶＊ C牌香奶OREO ＊ C牌巧克力YA ＊ M牌日式抹茶＊ M牌草莓果肉＊ M牌瑞士巧克力＊ M牌香草轉身到中島綜合區另一側這裡供應8款麵食類不管是台式、韓式、泰式泡麵攏總有蠻特別的是供應在地特產「新竹米粉」畫面上3大鍋看起來沒有讓人想打開的慾望不過我認真地打開也吃了是我在「辛麻泰」用餐覺得深得我心的料理白飯供應的是泰國米那種稍硬吃起來有咬勁的口感是我懷念的泰國滋味「咖哩豬肉肉燥」我個人很愛香濃的黃咖哩帶著微辣豬肉末完整吸附咖哩湯汁一口就能讓我開胃連盛上兩碗扒光光超過癮的請「辛麻泰」推出肉燥外帶或便當好嗎？這個咖哩豬肉肉燥我很可以！吃過上咖哩口味我想既然咖哩好吃成這樣想必另一款「番茄和牛肉燥」應該也不差吧實際吃起來番茄香氣十足牛肉肉質不會燉煮後變得乾柴完全不辣是另一種風味很適合不吃辣的人最後是「醬料區」餐廳提供13種醬料任搭配不過「辛麻泰」泰式火鍋本身就很夠味醬料可以斟酌裝些就好選擇牛油麻辣火鍋的鍋底可以參考餐廳獨門的醬料配量建議指南碎花生+芝麻醬+鎮江醋+香菜+醬油+蔥花+香菜+辣椒末+蒜末咱們這次並沒有選擇麻辣鍋底這項測試作罷回到座位正式介紹菜單「辛麻泰」用餐方式採人頭計算費用有2種，整桌只能選擇一種價格以利計價：＊豪華饗宴569元：僅能畫菜單黑字部份，共53品項＊頂級饗宴+169元：整張菜單都能畫，共67品項每次僅能現點8樣餐點實際上的畫法我不懂，服務人員沒有說很清楚是單項視為一項可任意寫數量？還是菜單單次最多畫數量8而已呢？不管這兩種方式我都測試過應該是品項為一項可以任意寫數量這次咱們選擇「豪華饗宴」菜單內容有：肉品＊美國安格斯黑牛雪花牛肉＊美國安格斯黑牛無骨牛＊ MIT頂級網室健康豬＊本土黑豬頂級五花肉＊放山雞去骨雞腿＊紐西蘭小羔羊海鮮＊台灣晶鑽活凍白蝦＊嚴選極鮮冷凍鯛魚＊嚴選台灣鮮活蛤蠣＊學甲老饕虱目魚皮＊無刺鮮嫩巴沙魚季節時蔬＊高麗菜＊大陸妹＊青江菜＊水蓮＊絲瓜＊洋蔥＊南瓜＊木耳＊玉米＊小白菜＊玉米筍＊牛番茄＊大白菜經典麻辣＊牛肚＊牛筋＊大腸炸物小點＊雞塊＊雞捲＊薯條＊蝦片＊地瓜球＊煉乳銀絲卷人氣丸餃燒＊芝麻燒＊花生燒＊蟹肉腳＊魚包蛋＊黃金魚蛋＊傳統魚餃＊土雞蛋餃＊香菇貢丸新鮮好菇＊鴻喜菇＊金針菇＊白精靈菇＊杏鮑菇＊秀珍菇經典鍋物＊米血＊老油條＊豆皮＊豆腐＊芋頭＊腐皮＊凍豆腐先說單點式菜餚上菜的品質速度來說較為緩慢些上一輪吃完後需等候一陣子才下一輪的菜餚整體上菜速度較慢，但上菜時會盡可能單輪一次上完建議可以在每次菜單交遞返回立即畫下一輪再交出(數量上要控制別太多避免吃不完) 其次菜單上沒有標示一份的數量是多少因此很難拿捏一個品項到底要點幾份從一開始只劃一份測試分量感覺稍少後來才在菜單單品項寫上數量增加份量感咱們這次點的是「南洋咖哩鍋」(可任選不加價)與「活力鮮雞鍋」(固定口味)組合如果不想要固定的「活力鮮雞鍋」可以額外加價選購其他口味鍋底＊田園番茄鍋+59元＊泰式酸辣鍋+59元＊元氣菌菇鍋+79元＊牛油麻辣鍋+99元＊南洋咖哩鍋+99元以清淡與濃郁雙重口味作為這次的鍋底若問我最喜歡哪種？當然是重口味的南洋咖哩濃郁滋味足利用濃稠的香郁的咖哩煮的配料都裹上一層厚厚的咖哩餐廳鍋物採用電磁爐加熱客人可自行調整加熱熱度加熱速度快較能吃的快速不過桌面與電磁爐之間的縫隙總讓我望著許久產生許多小戲劇縫隙過大裡面許多污屑我很想摳掉可這不是我的工作還好啦！電磁爐煮它的倒是不影響食材的風味只要食材不要掉落在桌面就好在等候下一輪食材中場時間不如就添點小菜喝點酒打發打發時間囉「美國安格斯黑牛無骨牛」一份是4片肉質夠薄趁著湯滾快速川燙即可食用吃起來口感軟嫩「美國安格斯黑牛雪花牛肉」一份是6片切片也較薄川燙變色一口吃下富有油花的肉質蠻鮮嫩經過單項數量一份的畫法大致可以知道每種食材的數量餃類一份設為2個蔬菜菇類則是不一定的數量，反正就少一份「大腸」4片我一口可以解決掉的份量一份「傳統魚餃」2顆在大碗裡顯得格外可憐我是不是少畫了陪它的餃類好朋友？讓它孤拎拎的躺在裡面魚餃別擔心您的朋友「花生燒」跟你一樣也是躺在大碗內不要覺得自己寂寞了我通通放進火鍋內與其他食材滾下去就好數量少有著它的好處往往可以多畫幾道食材來品嚐看看透過小份量嘗試著好吃的話咱們再繼續追加吃到飽嘛～別擔心吃不到「台灣晶鑽活凍白蝦」首發測試一份3隻是很實吃鮮度也足夠肉質扎實不浮浮鮮度夠吃起來覺得後續可以追加菜單上有熱食可以選擇！看似很像「黃金魚蛋」的小丸子實際是「地瓜球」要不是我先問這誰點的東西？我肯定馬上丟下鍋煮這個「地瓜球」是我吃過蠻無趣的食物球體內沒有空氣感油脂吸附在裡面比我喝上火鍋湯還油膩吃了一顆我投降趕緊吃上鍋物壓壓驚才是「土雞蛋餃」唯一每輪都點購的食材它的蛋皮扎實肉餡圓滿吃起來相當的好吃不虧是土雞蛋做的咱們為何有「手工蝦仁漿」？說真的食材上桌就丟下鍋也沒想這麼多直到寫文才覺得怪怪的這是加價版的食材肯定是老天爺要送的好食物「手工蝦仁漿」的口感十分的Q彈滿滿的魚漿內帶著些許蝦肉鮮甜口感咱們都覺得很好吃若加價的食材都這麼讚下次是不是該加價二訪呢？！「香菇貢丸」表現的不輸其他餃類彈性足咬起來富有Q度香菇味發揮的恰好「傳統魚餃」不是我喜歡的口感較扎實的內像是包著皮的硬魚漿最後時間咱們不選其他食材跟服務人員說直接來單項「台灣晶鑽活凍白蝦」8份畢竟一開始吃完後覺得很可以不如就乾脆就這麼一項就好來了一盆24隻躺在冰塊的白蝦齁～這才是我想看到食材精采詮釋咱們一口氣吃完白蝦把這頓餐推向句點用餐完畢手持帳單到櫃台結帳收費價格是1,707元(569元X3人) 確實是不收服務類的唷整體來說，這間「辛麻泰」是過去巨城開幕8年老店「銀湯匙」的演化版有著「銀湯匙」的影子把泰式火鍋做的很不同演化變的是食材供應方式從自取食材變成單點式吃到飽模式少了自助熱食料理、甜品區的豐富感多少會兩家品牌作為比較，誰好誰壞沒有一定不變的是供應主題餐飲的精神第一次品嚐有好有壞不就是吃東西的日常「辛麻泰」剛試營運沒多久就正式開幕細節還有進步的空間讓時間慢慢調整步伐在適當的時候邁步不會減分反會是加分的《店家資訊》店名：辛麻泰新竹巨城店／S.M.T.spicy.hotpot 地址：新竹市東區中央路239號8樓(Big City巨城購物中心) 電話：(03)5356675 官網：無粉絲團：https://www.facebook.com/S.M.T.spicy.hotpot/ Instagram：無 Telegram：無營業時間：週一至週日11:00～21:30 店休日：未知賞味日期：2020年05月25日中文服務：有低消限制：內用同桌同等價位用餐限制：100分鐘成人收費：豪華饗宴569元／人／53品項　　　　　頂級饗宴738元／人／67品項兒童收費：141cm以上原價　　　　　121～140cm半價　　　　　100～120cm清潔費150元商品類型：鴛鴦鍋物、肉品、火鍋類、冰品、啤酒、飲品... 服務費：免服務費用餐人數：3位成人消費總價：1,707元(3人點購569元吃到飽) 平均價位：569元刷卡：有鄰近車站：台鐵「新竹車站」乘車約5~6分鐘　　　　　台鐵「新竹車站」徒步約15~17分鐘　　　　　搭乘Big City巨城免費接駁車乘車約5~6分鐘汽車停車場：有(Big City巨城購物中心附設收費停車服務) 機車停車場：有(Big City巨城購物中心附設免費停車服務) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590457998.A.0F1.html