[食記] 台北陳記燒臘日本表妹的台式迷戀

看板Food (美食板)作者Sherlock56 (六月椿)時間4年前 (2020/06/01 22:15)推噓2(2推 0噓 0→)

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店名：陳記燒臘地址：台北市中正區濟南路二段62巷3號電話：02 2356 8283 營業時間：10:30–15:00, 16:00–20:30 個人平均消費：100元左右吃完要消化多久：兩個小時左右本篇重點：叉燒、燒臘 =============================================================== 燒臘迷戀網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359448932 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1591017753-4254032181_l.jpg

2020年3月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：叉燒★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星油雞★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星烤鴨★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星米飯★★★★★☆☆☆☆☆ 3顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星「那些旅居台灣的遊子們，竟也慢慢找出自己的喜愛了。」三月因為工作回了一趟台灣，順道從日本帶了些牛蒡茶跟藥妝給太太的神戶表妹。表妹在台灣念大學，至今已是大三。勇於嘗試台灣各式美食的她，在不少日本人眼中，已儼然是個台北通了。早上還開了一個會後，跟表妹見面已是中午，她便提議一起吃個午飯。脫離學生生活已久的我，很好奇現在的學生都吃些什麼，便請她帶我去她常吃的店內簡單吃個飯，跟著她騎車到店門前時，才發現是家燒臘餐廳。表妹說其實台灣各式料理在日本大多能找到七成像的店家，但那種已揉合了台灣風味的港式燒臘，卻是只能在台灣才吃得到的。「沒想到妳愛吃燒臘阿。」我說，思緒不禁飄到了學生時光。三寶飯：90元。表妹說曾在日本的中華街吃到好吃的燒臘，但配菜還是台灣的燒臘店比較夠味，尤其是湯湯水水油油亮亮的色澤，看起來就讓人食慾大開。我笑說妳應該喜歡的是台灣便當店，是不是燒臘就無所謂了。先說叉燒，肉質嫩勁帶點甜香，帶點五香氣息卻不過重，甜味不過於死膩，略略沁甘。每每吃到個人覺得不錯的叉燒時，我總會想起東海別墅的康樂燒臘，那甜味製得極醇，與肥腴搭得剛好，可惜此店已不知去向，每每回去時都有些感傷。油雞首重皮潤醬香，這裡的蔥油醬有些稍鹹，香氣似乎被鹹味蓋住，略略可惜。雞肉表現一般，中規中矩。燒臘店的烤鴨則是以風味粗獷與滿口油汁吸引人，肉質緊實一咬即斷，油汁都在皮上，輕輕一咬就流淌舌尖。雖不是吃過最棒的燒臘店烤鴨，但也有中上的水準了。配菜則是傳統台式風味，但味道卻不馬虎，茄香蛋嫩，用料實在。吃飽後跟表妹騎上U-Bike，到東區喝上一杯芋頭西米露，果然只要在台灣待久了，總會有幾樣美食悄悄爬上心頭。 -- 這幾年這樣世界各地胡亂吃下來始終堅持台灣小吃世界第一的魚漿夫婦 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.128.50 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591020900.A.E15.html

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