[食記] 桃園龍潭區。玖總部 眷村菜/客家菜
餐廳名稱：玖總部
消費時間：2020年/6月
地址：桃園市龍潭區中正路626號
電話：03-4798101
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_73.html
手頭上有不少龍潭合菜餐廳情報，卻鮮少機會前來。這天難得
出沒在龍潭交流道附近，馬上到中正路來個食物探險。
這家玖總部就位在之前介紹的美樂地我家小館旁，餐廳沒有附
設停車場，開車前來要停在路旁白線。
室內裝潢走復古木造風。白飯及茶水可自行取用，白飯每人十
元無限享用，茶水免費。以下料理均為小份價格。
饒媽媽乾燒豬腳 70元/塊 脆皮油雞腿 350元
乾燒豬腳質地彈Ｑ，私心偏好軟嫩能輕抿而化的版本。色澤深
但醬汁吃來沒有想像中的厚重，單吃不下飯也可接受。
油雞腿雞皮彈中帶點脆，腿肉滑嫩，油香滿溢。一旁附了辣椒
醬油，只是個人覺得辣椒醬油太強烈，會抑去雞肉原本的滋味，還
是原味迷人。
金桔醬白切肉 180元 蛤蜊炒絲瓜 180元 酸菜肉片湯 120元
白切肉口感甚好，肥肉化口無膩，瘦肉紮實不柴澀，一旁的金
桔醬油膏佐著吃很加分。
蛤蜊絲瓜的絲瓜清甜爽脆，蛤蜊肥美與新鮮度可。
酸菜肉片湯用的就是前面的白切肉片，只是入湯烹煮後更加軟
透。酸菜脆度有，鹹酸味已燉入湯頭中，但沒有惱人的酸嗆感，喝
來挺順口。
原來還抄得嫩炒豬肝、客家小炒、芹菜炒花枝、糖醋雞柳、蒜
泥白肉等品項，只是戰力有限忍痛放棄，列為下次攻略目標。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.94.58 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.94.58 臺灣), 06/18/2020 23:48:28
推
06/20 13:00,
4年前
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06/20 13:00, 1F
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4年前
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