[食記] 新北三重 三和夜市 謝老闆台灣古早味
2019年6月
無音樂。有圖真相網誌好讀版
https://ally701.pixnet.net/blog/post/483944807
謝老闆台灣古早味
電話:(02)2978-4048
地址:新北市三重區信義西街21號
交通:捷運台北橋站，步行約5分鐘
(三和夜市，信義公園旁）
營業時間:11:00-21:30
FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/
三重真的是眾多小吃匯集地，
每次遇見新的發現，
總讓人迫不及待去嚐鮮。
「謝老闆台灣古早味」門口展示了琳瑯滿目的選項，
眾多的搭配，
再加上平易近人的價格，
很值得進去一探究竟啊～
店內座位不算多，
但桌子的間距都還算寬敞，
用餐過程完全不覺得擠迫
除了基本單點外，
更有各式套餐搭配，
更有小吃店少見的多人組合餐，
不僅可以將招牌菜色一網打盡，
價格上也更優惠。
100元乾麵餐系列
這個系列有很多種組合可搭配，
我們選擇的是乾麵＋滷豬腳＋蛋花湯，
另外點任一乾麵套餐都會附贈滷豆腐x1和豆干x2
(我把蛋花湯加價換購綜合魚湯可折抵$30)
這裡的套餐不僅選擇多，
當中的品項變化性也很高，
不合口味的菜色都可以加價換購，
非常客製化。
乾麵 單點(小)＄30 (大)$40
我選擇了口感十分有彈性的意麵，
淋上油香四溢的肉燥醬汁，
搭配爽脆的豆芽菜和韭菜，
豐富的口感，讓人一口接著一口。
滷豬腳單點＄50
豬腳本身相當有彈性，
外皮和脂肪的部分完全不肥膩，
不僅肉好吃，
醬汁也非常迷人。
滷豆腐＋豆干
滷的超級入味的豆干，
吸附了滿滿的滷汁，
一口咬下還緩緩滲透出醬汁，
完全集精華於一身，
絕對是必點項目之一。
綜合魚湯單點＄100
一上桌幾乎是用雙手捧上，
一大碗的份量十分驚人。
內部包含鱸魚、虱目魚和魚片、魚皮，
鮮甜滋味毋庸置疑，
再加上蘿蔔和枸杞的自然清甜，
更是互相加持，大大加分。
100元商業午晚餐系列
這個系列也有很多種組合可搭配，
我們選擇的是白飯＋魯蛋＋青菜＋蒜泥肉片＋$40的湯，
(我把白飯加價換購魯肉飯可折抵$10)
魯肉飯單點(小)＄25 (大)$35
這裡的招牌真的不容錯過，
一進到店內，
完全深受濃濃的滷汁香氣吸引，
果然還是該來碗魯肉飯吧。
油亮鹹香的滷肉醬汁，
絲毫不手軟的覆蓋在飯上，
入口時的撲鼻香氣，
大口扒飯的濃郁過癮，
加上嘴唇上沾附的黏黏膠質，
我想這就是讓人再三回味的味道吧。
蒜泥肉片單點＄50
肉片本身相當軟嫩，
跳脫一般三層肉片的傳統思維，
不喜歡油脂過多的朋友也能吃得開心。
簡單淋上帶有蒜香的醬汁就超級下飯。
豬肝湯單點$40
豬肝本身表現得可圈可點，
就算在熱湯中稍微浸泡了一下，
吃起來依舊相當軟嫩，
跟我一樣不喜歡又乾又硬口感的朋友，
這碗豬肝湯真的值得一喝。
九層塔蛋 $50
煎得厚厚的蛋包，
內裡塞得滿滿的九層塔，
九層塔是店家自己種的，
所以點餐後才會立刻新鮮現採。
加上煎的外層酥香，
內部依舊濕潤的蛋液，
多層次口感，
大口吃下真的相當過癮。
豬耳朵＄30 & 豬皮＄30
我只能說這裡的滷味真的必點，
每一樣都滷的超級透徹，
而且滷汁的滋味超級討喜，
配飯甚至當下酒菜都適合。
(未成年請勿飲酒，開車也不要喝喔）
筍絲＄30
筍絲絕對是魯肉飯的好朋友，
超爽脆的滋味，
真的有讓人胃口大開的魔力。
看見店內有兩款自製辣椒，
我真的覺得這樣用心的店家相當有誠意，
對於我這種無辣不歡的胃口，
有好吃的辣椒完全直接大大加分啊！
整體來說，
料理的口味上非常有特色，
很多看似稀鬆平常的料理，
加上了不同的調味，
馬上換了新的靈魂。
份量上也是很怕大家吃不飽，
從主食到小菜都是層層堆疊不手軟。
價格更是小資女完全能駕馭的高cp值！
謝老闆台灣古早味
電話:(02)2978-4048
地址:新北市三重區信義西街21號
交通:捷運台北橋站，步行約5分鐘
(三和夜市，信義公園旁）
營業時間:11:00-21:30
FB:https://www.facebook.com/Xie.boos/
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