[廣宣] 台北紅九九個人鍋-中藥材入味食材新鮮

看板Food (美食板)作者vhygdih (ATJ)時間4年前 (2020/06/20 00:30)推噓5(5推 0噓 13→)

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店名：紅九九個人麻辣鍋地址：大安區延吉街131巷7號電話：02 2772 3938 試吃日期：2020/05 (本篇由廠商招待用餐) 完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352431694 國父紀念館是很傳統的台北美食戰區大部分都是高品質餐廳類為主今天要介紹這家紅九九個人麻辣鍋以傳統藥材入味經營非常久的時間, 食材新鮮實在很受附近上班族的歡迎在1997年, 紅九九把麻辣鍋帶進台灣引起一股風潮全台首創正宗川味麻辣鍋今天拜訪的延吉店位於國父紀念館附近走路大約5分鐘左右很方便~~ 屬於精緻型火鍋店座位數不多, 有提早規劃建議要先訂位紅九九採用一人一鍋套餐方式椅子下都有置物籃帶包包也不用怕沾到味道飲料部分招待熱茶餐點以套餐為主~ 每個人可以選擇自己湯頭很適合聚餐加上現在疫情關係, 一人一鍋大家也吃得放心和風蔬菜鍋使用當季的蔬菜水果熬製而成, 不添加人工調味料口感清甜適合海鮮鴛鴦鍋秘製火焰牛麻辣 | 黃金養生鍋麻辣鍋辣度都可以客製化養生鍋選用大骨雞骨熬煮加入紅棗蒜頭等配料呈現完美黃金色澤麻辣鍋可以升級成火焰牛/豬現場會加入酒精在桌上上演火焰秀有點像是創意板石頭火鍋燒過的肉香氣很夠再加入麻辣鍋底, 整個香氣大提升個人鍋可以選擇鴛鴦鍋還蠻不錯一次享用兩種不同鍋底口感誰說一個人吃火鍋就會被侷限呢？麻辣火鍋採用多種不同中藥材入味二滾二滷的熬煮方式利用反覆的溫差讓鍋底更加入味蜂巢豆腐長時間的熬煮讓整個豆腐內部充滿猶如蜂巢的孔洞喝起來的口感非常的順口也可以調整辣度但是麻香程度並不會改變太多馬上來看看我們吃了什麼好料吧套餐上桌的時候會使用三層架如果人多一起用餐也不用怕碗碗盤盤桌子會放不下活菌松阪豬套餐 $588 想吃Q彈的豬肉又不想吃太油? 松阪豬絕對是首選每口都超級的軟嫩油花分佈平均不會過度基本份量就給得很足夠~ 想吃的爽可以另外加肉特選牛五花套餐 $458 牛五花屬於特選套餐, 價位較划算基本肉品品質也很不錯, 肉香味十足不會有過度霜凍感, 油感平均拼盤三選一滷水拼盤大腸牛肚牛筋套餐可以選擇三種不同的品牌滷水拼盤我個人覺得蠻不錯的如果有吃牛可以吃到牛肚牛筋都滷的很入味, 稍微燙一下就可以吃手作拼盤 6種手作丸子餃類喜歡吃手工餃子或者是火鍋丸類的朋友來個手作拼盤就對了還會送上一整根的手打墨魚漿保證吃過癮菜盤二選一綜合蔬菜拼盤菜盤可以選綜合蔬菜或者是菇類今天我們選擇的都是綜合蔬菜提供的都是各種店家精心挑選的葉菜或者是芋頭等麻辣沾麵日式烏龍麵川味沾醬如果喜歡這邊的川味很推薦可以另外單點一份麻辣沾麵使用特調麻辣沾醬加上日式烏龍麵的Q彈每口都是滿滿麻香濃醇, 超級適合夏天的口味麻辣沾醬的口味很天然吃完後不會滿嘴乾澀只有多種香料的味在嘴中環繞無糖綠茶 $50 飲料部分也可以單點今天我們都選擇無糖綠茶作為搭配火鍋有點降火的效果沾醬會由服務人員幫忙送上走一個清爽路線不會太重口味很適合搭配肉片一起來吃如果大家都點不同的鍋物可以交換湯底像蔬菜就可以下昆布肉片下麻辣可以吃到比較多不同口味附餐甜點梅子凍酸酸的口感可以有效去除嘴中火鍋味口感很Q味道很不錯手作霜淇淋冰淇淋有點像流行的豆腐口感吃起來很軟綿不過甜是非常不錯夏天吃完火鍋降溫的好甜點紅九九麻辣鍋以小火鍋方式, 呈現大型火鍋店的品質一人一份套餐, 用餐方式比較彈性不用互相遷就, 符合後疫情年代衛生聚餐真材實料的湯頭加上創意的火焰直燒麻辣鍋絕對是必點一整套套餐吃下來其實也蠻飽足的下次聚餐不一定要吃到飽來這邊享用更有品質更好環境的鍋物吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.4.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592584247.A.F78.html

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