Fw: [食記] [新竹] 明肉圓 ～石記魚丸旁
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1UxPUvgd ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 明肉圓 ～石記魚丸旁
時間: Sat Jun 20 12:59:30 2020
[新竹] 明肉圓 ～石記魚丸旁
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新竹的石家魚丸在興學街。
而興學街不只石家魚丸，還有師出同門的石記魚丸。
石家魚丸旁有攤張家肉圓，石記魚丸旁則有間明肉圓。
兩家肉圓都只賣到中午，通常是外帶魚丸回家的我，無緣嚐過。
網路上較常看到的推薦是張家肉圓。
不過這天我是在附近吃過其他東西，臨時想到有人推興學街的肉圓，就繞過來看看。
先看到明肉圓，就停下來用餐囉！
明肉圓就只賣肉圓（肉丸）一種產品，是自製自銷。
一碗40元（兩顆），一盒170元（十顆）。
新竹的紅糟肉圓，個頭都不大，明肉圓也是。
肉圓泡在偏紅的甜辣醬汁海，上頭撒上翠綠的香菜，看來頗誘人。
新竹肉圓某些店家不怎麼瀝油，醬汁上方會浮著一層油，吃來頗油膩。
走進明肉圓店前，有看見老闆在油網壓肉圓的動作，果然含油量不多。
除了原本的醬，有另外添加蒜泥，但不特別顯眼。
因甜辣醬不辣，又無其他辣醬，辣味要靠蒜泥來提。
醬汁添加蒜泥，就不至於偏甜，還算喜歡。
軟Ｑ不爛的皮搭上有嚼勁稍偏硬的肉塊，還不錯吃。
只是若青蔥再多些，整個風味會更佳。
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新竹市東區興學街46號（石記魚丸旁） 0920-173211
08:30～13:00 週一公休
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