[食記] 新北鶯歌林鬍鬚排骨

看板Food (美食板)作者thudadai (三高sir)時間4年前 (2020/08/23 21:57)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：林鬍鬚排骨消費時間：2020年/7月地址：新北市鶯歌區鶯桃路433號營業時間：AM5:00~PM2:30 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69239088 覺得市面上主售炸後滷製的古早味排骨店家不多，也許主流客群一直都是炸排骨，或者也因工序較多，較少人願意做？而要吃到好吃的炸滷排骨其實也不太容易，要嘛里肌肉處理得過乾，要嘛滷汁不夠味，炸粉裹得不勻稱、過散造就口感不好..等等，這家鬍鬚林算是蠻好吃的，位在鶯歌、桃園八德交會處附近(桃鶯路<-->鶯桃路)，有趣的是~隔壁有一間忠孝排骨，同樣標榜炸滷排骨老店打對臺，改日有經過再吃。 (排骨便當) 滷製顏色沒有很深，但其實甜鹹味足、肉質柔軟不澀，排骨便當(飯)有附比較多配菜，米粉好像較少的樣子？可惜拿到的那顆荷包蛋不夠半熟，底下白飯淋上ＱＱ肉燥也令人開胃。 (肉羹湯) 略甜的口味，肉條扎實，頗喜歡。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.239.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598191077.A.2C5.html

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