[食記] 高雄老蔡牛肉醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯

看板Food (美食板)作者kamgx58 (壽司羊)時間3年前 (2020/09/10 00:35)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：老蔡牛肉消費時間：2020年02月店家地址：高雄市前金區自強二路168號店家電話：07 251 6201 營業時間：11：00～20：00（週六週日公休）餐點價位：牛雜湯（90元）、沙茶牛肉燴飯（85元）可否刷卡：不可以有無包廂：應該沒有推薦菜色：牛雜湯，沙茶牛肉燴飯停車地點：路邊公有停車格鄰近捷運：舊市議會站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351827110 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－如果在google上搜尋「老蔡牛肉」會看到有兩家店，兩間都在自強路上，走路大概是八分鐘就會到，不確定是剛好同名，還是有親戚關係。這一次壽司羊來的是比較靠近捷運舊市議會站這邊的老蔡牛肉，另外一間會比較靠捷運中央公園站。兩間的風格不太一樣，一間主要是熱炒飯麵（偏北邊），另外一間則是牛肉火鍋（偏南邊），所以提醒一下大家，如果要約吃老蔡牛肉，請務必要告知朋友是北老蔡還是南老蔡。老蔡牛肉的品項還滿多的，對比很多的牛肉店來說，老蔡牛肉還多了很多不同的選擇，就算是不吃牛的朋友，在這邊也不會沒有東西可以吃。牛雜湯（90元）、沙茶牛肉燴飯（85元）牛肉的價格本來就比羊肉跟鴨肉貴，所以通常要吃這類型的牛肉店，一碗湯跟燴飯或炒麵下來都要有接近200元的心理準備，而羊肉差不多會在150元左右，鴨肉則是100附近。牛肉燴飯（85元）老蔡牛肉的牛肉燴飯有一個很大的特色，就是醬料非常的濃稠，濃到最底下的飯都不會有醬料流下去，而意外的呈現一種「純」白飯的感覺，這一點是之前的所有牛肉店都沒有呈現的風格，非常有獨特性，非常的有記憶點，而且重點是... 還滿好吃的，雖然吃起來黏稠度比較高，但是並不會讓人感覺到不舒服，比起很多湯湯水水像是在吃牛肉湯飯的牛肉燴飯來說，老蔡牛肉的牛肉燴飯是會讓人喜歡的那種。牛肉不會給太多，但是吃起來口感讓人喜歡，配上醬料的味道，很快地就可以把整盤吃完。牛雜湯（90元）老蔡牛肉的牛雜湯跟一般的想像的牛雜湯不太一樣，除了牛肚之外，多了牛心跟牛肝，喝起來意外的清淡，不是很厚重的味道，但是又有很棒的清甜味，喝起來不膩口，也讓人喜歡，配上濃郁的牛肉燴飯是讓人喜歡的組合。當天吃到一半，就有朋友直接殺過來老蔡牛肉，點了一碗牛肉炒飯，說這個是老蔡牛肉必吃的飯類，所以壽司羊也就挖了一匙來吃吃看，米粒炒起來的香味不錯，而且不會黏在一起，也不會太濕軟，果然有其厲害之處，不過壽司羊來是比較愛吃燴飯啦XDDDD 感想：老蔡牛肉給人的感覺還不錯，也一間會讓人喜歡的牛肉店，不過話說最近也是還沒有吃到討厭的啦XDDDDD ((謎之聲：啊你這不就是講屁話... 牛肉燴飯給人的印象非常的強烈，如果喜歡吃比較黏稠的燴飯，這間絕對是會讓人喜歡的選擇，但是如果不喜歡勾芡這麼重的感覺，那就要試試看別間，比較不會失望。老蔡牛肉的牛雜湯走的是清甜不濃厚的路線，喝起來也一番格外不同的滋味，也會讓人想要去試試看另外一間以牛肉火鍋為主的老蔡牛肉，希望也可以一樣的讓人喜歡。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.231.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1599669334.A.32F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (49.216.231.132 臺灣), 09/10/2020 00:35:47 ※ 編輯: kamgx58 (49.216.231.132 臺灣), 09/10/2020 00:36:02

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